nấm mốc độc trong thực phẩm
PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH ĐỘC TỐ NẤM MỐC MYCOTOXIN TRONG THỨC ĂN GIA SÚC
... vậy vấn đề bảo quản lương thực thực phẩm, an tòan lương thực thực phẩm, không sử dụng các thực phẩm đã bị hỏng, bị nấm mốc là một vấn đề hết sức quan trong có ý nghĩa trong việc hạn chế tần suất ... các phương pháp phân tích, trong tương lai danh sách các loại độc tố nấm mốc sẽ ngày càng tăng. − Là nguyên nhân gây ra bệnh nhiễm độc tố nấm. Độc tính của độc...
Ngày tải lên: 24/05/2014, 11:01
Tìm hiểu về các chất độc trong thực phẩm
... của thực phẩm cho con người. Tinh bột giữ vai trò quan trọng trong công nghiệp thực phẩm do những tính chất lý hóa của chúng. Tinh bột thường được dùng làm chất tạo độ nhớt sánh cho thực phẩm ... cho thực phẩm dạng keo, là các yếu tố kết dính và làm đặc tạo độ cứng và độ đàn hồi cho nhiều thực phẩm. Trong công nghiệp, ứng dụng tinh bột để xử lí nước thải, tạo màng b...
Ngày tải lên: 31/10/2012, 10:13
chất độc trong thực phẩm
... Độc tố chứa trong ngun liệu thực phẩm GVHD: ThS Tơn Nữ Minh Nguyệt PHẦN A:GIỚI THIỆU VỀ CHẤT ĐỘC TRONG THỰC PHẨM I/ Chất độc trong thực phẩm -Chất độc trong thực phẩm là các chất ... phù hợp với • loại thực phẩm. PHẦN B: NGUỒN GỐC HÌNH THÀNH CHẤT ĐỘC TRONG THỰC PHẨM CHƯƠNG I : ĐỘC TỐ TRONG THỰC PHẨM DO VI SINH VẬT 1 Độc tố chứa trong ngun liệu thực...
Ngày tải lên: 20/03/2013, 13:36
Tìm hiểu về chất độc trong thực phẩm
... loại chất độc mà cơ thể bị nhiễm. người ta có thể đưa ra những biện pháp phòng trị khác nhau. CHƯƠNG 2 CÁC CHẤT ĐỘC TRONG THỰC PHẨM 2.1 Các chất độc tự nhiên trong thực phẩm Trong thực phẩm, ngoài ... chúng trong thực phẩm có thể gây ra nỗi lo lắng về vệ sinh an toàn thực phẩm Trong thực tế các kim loại độc có thể xâm nhập vào cơ thể theo 2 con đường: - Đườn...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 10:09
Phân tích chất độc trong thực phẩm
... TÍCH CHẤT ĐỘC TRONG THỰC PHẨM Các hợp chất gây độc với cơ thể người trong thực phẩm thuờng là: các kim loại nặng như đồng, chì, kẽm, thiếc…, các hợp chất chứa arsen, flo…, các độc tố do ... có trong thực phẩm với lượng nhỏ, do đó muốn xác định chúng cần phải vô cơ hóa thực phẩm. 5.2.3.1. Vô cơ hóa bằng phương pháp khô * Nguyên tắc Đốt cháy hoàn toàn các hợp ch...
Ngày tải lên: 23/10/2013, 17:20
PHÂN TÍCH CHẤT ĐỘC TRONG THỰC PHẨM
... TÍCH CHẤT ĐỘC TRONG THỰC PHẨM Các hợp chất gây độc với cơ thể người trong thực phẩm thuờng là: các kim loại nặng như đồng, chì, kẽm, thiếc…, các hợp chất chứa arsen, flo…, các độc tố do ... có trong thực phẩm với lượng nhỏ, do đó muốn xác định chúng cần phải vô cơ hóa thực phẩm. 5.2.3.1. Vô cơ hóa bằng phương pháp khô * Nguyên tắc Đốt cháy hoàn toàn các hợp ch...
Ngày tải lên: 26/10/2013, 04:20
Phần 3: Chất độc trong thực phẩm pdf
... mầm • Đậu nành sống: – Saponin: độc tố – Kháng enzym, kháng dinh dưỡng (antitrypsin, antipepsin): glycinin, lectin, soyin ⇒ Đun sôi Phần 3: Chất độc trong thực phẩm Nguyên nhân vi sinh vật • Phân ... Thiohemoglobin (màu xanh) • Phân giải protein – Kỵ khí: Nhiễm vi khuẩn trong thịt ⇒ oxi hóa a.a ⇒ NH 3, H 2 S, indol, scatol, amin độc (protamin), betain (amin chứa CH 3...
Ngày tải lên: 07/03/2014, 13:20
Nghiên cứu ứng dụng các hạt nano phát quang vào việc đánh dấu tế bào để xác định số lượng vi khuẩn gây độc trong thực phẩm
... đề tài Độc lập cấp Nhà nước thực hiện trong kế hoạch năm 2009 4 Quyết định số 1989/QĐ- BKHCN Về việc phê duyệt kinh phí đề tài độc lập cấp 3 12 / 9 /2008 Nhà nước thực hiện trong kế ... vào việc đánh dấu tế bào để xác định số lượng vi khuẩn gây độc trong thực phẩm Mã số đề tài, dự án: 14 ĐTĐL.2009T/29 Thuộc: Đề tài độc lập cấp Nhà nước. 2. Chủ nhiệm đề t...
Ngày tải lên: 16/04/2014, 12:34