* Nguyeđn lieơu:
250g bánh trứng đường, nêu ướp lánh thì caăn làm tan lánh trước
410g sữa chua
125ml kem chua
2 trứng gà tách lịng traĩng và lịng đỏ
125g đường cát traĩng mịn
1 muoêng canh va-ni
2 muoêng boơt vỏ chanh
60g nho khođ ngađm trong rượu lang mău đen
Dùng đường tinh luyeơn đeơ trang trí
1. Làm nĩng lị trước đên 200oC, dùng khuođn baỉng thiêc đường kính 22cm và thoa daău leđn khuođn, đem moơt nửa bánh trứng đường cuơn thành hình trịn đường kính 23cm, cho vào khuođn thiêc ép nhé, làm cho nĩ trại đeău, đaăy xung quanh hình trịn và dùng nĩa xaím vài loê, nướng 15 phút, sau đĩ đeơ bánh nguoơi, cho bánh trứng đường cịn lái vào xung quanh thành khuođn như lớp vại ngồi vành, đeơ lị nĩng đên 180oC. 2. Đánh hoên hợp sữa, bơ, va ni, đường và boơt
vỏ chanh đên khi đaịc, lịng traĩng trứng gà đánh noơi đeău, cho vào hai muoêng sữa sau đĩ cho lịng traĩng cịn lái vào, cho nho khođ vào, troơn hoên hợp lái cho vào khuođn thiêc, nướng 1 tiêng roăi ngưng nướng, sau đĩ đeơ nguoơi.
49. BÁNH GA-TOĐ SỮA XOAØI VAØ TRÁI KIWI
* Nguyeđn lieơu:
180g boơt mì đeơ làm bánh quy
0,5 muoêng nhúc quê
75g daău vàng đã làm tan
* Nguyeđn lieơu boơ sung:
425g xồi miêng
3/2 muoêng keo trong
7 miêng Kiwi caĩt đođi, 1 trái Kiwi caĩt miêng
Vỏ chanh và nước chanh
4 trứng gà tách lịng traĩng và lịng đỏ
150g đường cát traĩng mịn
200ml sữa đaịc đánh noơi
2 trái xồi, caĩt thành miêng mỏng
* Cách làm:
1. Dùng khuođn thiêc đường kính 22cm, thoa daău và làm giây lĩt. Đem boơt bánh quy, hương lieơu, daău vàng, mứt trái cađy, cho tât cạ vào trong khuođn thiêc, ép baỉng và ướp lánh.
2. Xồi sây khođ, cho vào trong tođ chịu nhieơt, cho keo trong vào làm cho nĩ tan, xêp 6 miêng xồi vào xung quanh thành khuođn, đem xồi cịn lái caĩt đođi, naịn nước vỏ chanh vào trong keo trong và rưới leđn những miêng xồi đã caĩt và troơn đeău. 3. Đánh lịng đỏ trứng gà và đường đên khi
seơt lái, cĩ màu traĩng ngà, troơn chung với hoên hợp trái cađy và đeơ đođng.
4. Lịng traĩng trứng gà đánh noơi, cho bơ vào hoên hợp trái cađy, sau đĩ cho lịng traĩng trứng đã đánh vào. Cho hoên hợp nguyeđn lieơu vào trong khuođn thiêc, ướp lánh 5 tiêng hoaịc đên khi đođng lái là được. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
5. Dùng trái cađy trang trí và lây những miêng Kiwi cịn lái trang trí ở giữa maịt bánh.
* Chú ý: Lối bánh này khođng caăn phại nướng.