lái, đeơ trong đoă đựng bịt kín và cât giữ.
37. BÁNH GA-TOĐ TRÁI CAĐY VAØ RƯỢU MÁNH MÁNH
* Nguyeđn lieơu:
375g boơt mì
400ml nước
175g daău vàng caĩt thành miêng
375g đường cát traĩng mịn
175g hánh nhađn khođ. Moêi trái hánh nhađn caĩt thành 4 miêng
375g nho khođ nhỏ
125g dađu taơm đường
60g dứa (khóm) taơm đường
6 muoêng canh rượu mánh, 3 trứng gà
Moơt ít boơt vỏ cam và chanh
4 muoêng canh nước trái cađy (dáng nhũ tương)
60g dađu taơm đường phađn thành hai phaăn baỉng nhau
60g mứt trái cađy
125g dứa taơm đường
125g đào caĩt đođi
* Cách làm:
1. Làm nóng lò trước đên 160oC, dùng khuođn nướng hình vuođng có cánh dài 20cm, thoa daău leđn khuođn đoăng thời làm hai lớp giây lót.
2. Đem hoên hợp boơt mì và boơt sây rađy qua hai laăn. Daău vàng, đường, hánh nhađn, nho khođ nhỏ, tât cạ cho vào noăi, cho nước vào
nâu sođi tređn lửa nhỏ roăi tiêp túc nâu sođi 20 phút.
3. Sau khi nâu hoên hợp sođi 20 phút, đeơ nguoơi roăi đoơ vào trong tođ, đoăng thời cho các lối trái cađy đã bỏ vỏ và rượu mánh vào. Sau đó cho vào vài trứng gà và boơt vỏ cam, quýt đánh đeău.
4. Cho hoên hợp vào trong khuođn, sau khi trại hoên hợp baỉng maịt, ta cho vào lò nướng 2 giờ, sau đó dùng taím caĩm vào giữa bánh đeơ kieơm tra, khi rút taím ra bánh khođng dính là được. Sau khi nướng xong đeơ nguoơi trong khuođn trước, sau đó đeơ ra đĩa và đeơ nguoơi.
5. Nâu nước trái cađy (dáng nhũ tương) thoa leđn maịt bánh ga-tođ, sau khi bođi tương trái cađy xong ta trang trí trái cađy leđn, sau đó dùng nước trái cađy (dáng nhũ tương) còn lái thoa leđn lớp trái cađy trang trí và bánh.
BÁNH GA-TOĐ NHIEĂU LỚP