vào trong tođ và đánh lieđn túc (sử dúng máy đánh đieơn), đên khi hoên hợp tan đeău, beă maịt sáng bóng, đaịc có dáng kem.
31. BÁNH GA-TOĐ DÁNG BOƠT* Nguyeđn lieơu: * Nguyeđn lieơu:
125g boơt mì khođng leđn men
125g boơt khoai tađy (mua ở cửa hàng thực phaơm dinh dưỡng là tôt nhât)
1 muoêng boơt sây khođ
250g daău vàng
250g đường cát traĩng
Moơt ít hát va-ni
4 trứng gà lớn
1 muoêng vỏ quýt đã nghieăn nát
Sữa bò
Dùng đường đeơ trang trí
1. Làm nóng lò trước đên 180oC, dùng daău vàng đã làm tan thoa vào khuođn nướng hai laăn roăi raĩc leđn moơt lớp boơt mì.
2. Dùng rađy rađy boơt mì, boơt khoai tađy, boơt sây khođ moơt laăn. Đánh daău vàng (bơ), đường và hát va-ni đên khi hoên hợp có màu traĩng ngà thì cho từng cái trứng vào. Sau đó cho boơt vỏ quýt vào troơn đeău. 3. Đánh nhè nhé cho hoên hợp đeău, cho sữa
bò vào đánh đeău, sau đó cho hoên hợp vào khuođn thiêc, san baỉng beă maịt roăi đeơ vào lò đã làm nóng trước, nướng moơt tiêng hoaịc đên khi dùng taím dài caĩm vào giữa bánh, bánh khođng bị dính vào taím là được.
4. Đem bánh ga-tođ ra khỏi lò đeơ nguoơi 10 phút, sau đó laơt úp bánh vào đĩa kim lối, đeơ nguoơi, trước khi dùng raĩc leđn maịt moơt ít đường. Tuy nhìn khođng hâp dăn nhưng bánh aín rât ngon.
32. BÁNH GA-TOĐ DÁNG BOƠT
Nêu bán làm bánh ga-tođ dáng boơt theo phương pháp ở múc 25, bán sẽ thây quá trình làm đơn giạn đi rât nhieău. Tuy quá trình làm khođng phức táp tư mư nhưng khi theđm vào moơt ít nguyeđn
lieơu mới như sođcođla, trái cađy tươi, va-ni và quạ phư thì vieơc làm bánh ga-tođ lái là chuyeơn đáng quan tađm. Nêu thích bán có theơ dùng đường tinh luyeơn đeơ trang trí.
Bánh ga-tođ kieơu Đái Lý Thách : Đaău tieđn ta làm hoên hợp nguyeđn lieơu cơ bạn, khođng cho sữa, dùng muoêng phađn moơt nửa hoên hợp nguyeđn lieơu cho vào moơt tođ khác, sau khi cho hai muoêng canh rượu traĩng và 75g sođcođla đã làm tan, 2 muoêng canh boơt mì vào moơt trong hai tođ đựng hoên hợp nguyeđn lieơu, đem 2 tođ đựng hoên hợp nguyeđn lieơu ra cho vào khuođn từng muoêng roăi nướng trong moơt tiêng.
Bánh ga-tođ va-ni đã chê biên sẵn: Lây 1 muoêng boơt nhúc quê, nửa muoêng boơt đaơu khâu và boơt mì roăi dùng rađy rađy moơt laăn. Đánh hoên hợp nguyeđn lieơu, cho vào 60g hát cađy traín bóc vỏ (như múc 13). Sau khi nướng được moơt giờ raĩc leđn maịt bánh moơt lớp đường đã rađy qua.
Bánh ga-tođ trái cađy tươi: Đaău tieđn làm hoên hợp nguyeđn lieơu nhưng khođng cho sữa vào, cho vào 375g maơn caĩt nhỏ, mơ, đào, cho vào 1 muoêng nước chanh ép, sau đó
cho boơt mì vào troơn đeău (troơn nhé), nướng moơt tiêng 15 phút là được.
BÁNH GA-TOĐ TRÁI CAĐY
33. BÁNH GA-TOĐ CHỨA NHIEĂU CHÂT BÉO VAØ BÁNH GA-TOĐ ĐAỊC DÍNH
Đa sô bánh ga-tođ trái cađy đeău làm từ hoên hợp nguyeđn lieơu trứng, đường và bơ (như ở múc 25). Đôi với lối bánh ga-tođ này thì hoên hợp nguyeđn lieơu chư dùng đeơ kêt dính các nguyeđn lieơu khác, đieău quan trĩng ở đađy là phại caơn thaơn khi nướng. Quá trình làm bánh ga-tođ trái cađy đaịc dính có theơ mât 2 tiêng hoaịc mât nhieău thời gian hơn, do đó khi nướng caăn phại giữ ở nhieơt đoơ thâp và tráng thái nướng rât quan trĩng.