Boơt bánh hánh nhađn có theơ dùng làm nguyeđn lieơu phụ cho bánh ga-tođ, cũng có theơ dùng đeơ chê biên đường cođ. Đôi với moơt sô nguyeđn lieơu ngĩt hoaịc đường dùng làm nguyeđn lieơu phụ bánh ga-tođ có chứa trái cađy, khi làm caăn phại có moơt lớp boơt bánh hánh nhađn đeơ tránh cho đường khỏi bị đoơi màu. Nêu như maịt bánh loăi lõm khođng baỉng nhau, bán có theơ dùng boơt bánh hánh nhađn làm cho baỉng phẳng.
1. Phêt leđn maịt bánh ga-tođ moơt lớp boơt hánh nhađn, phađn lượng giông như múc 87, sao cho maịt bánh được baỉng phẳng. Lây 250g boơt bánh hánh nhađn cán thành bánh mỏng, đường kính cụa nó lớn hơn đường kính cụa maịt bánh moơt chút. Sau đó laơt ngược maịt bánh leđn, caĩt bỏ đi những phaăn thừa.
2. Laơt ngược bánh lái, đeơ leđn thớt. Lúc này dùng boơt bánh hánh nhađn đaơy leđn maịt bánh theo hướng dăn dưới đađy: Dùng moơt sợi dađy đo từ phaăn đáy bánh beđn này sang
đáy bánh beđn kia, sao cho chieău dài cụa sợi dađy bao phụ được hoàn toàn bánh ga- tođ.
3. Lây 750g boơt bánh hánh nhađn đeơ nhé leđn bàn roăi raĩc đường tinh luyeơn leđn. Dùng chày goê dài cán boơt bánh hánh nhađn thành moơt cái bánh tròn lớn có đoơ daăy đeău nhau. Có theơ dùng moơt sợi dađy đo sơ qua đường kính bánh và bỏ đi những phaăn đường còn thừa.
4. Thoa leđn maịt bánh moơt ít rượu mánh, cán boơt bánh hánh nhađn và đaịt leđn maịt bánh, sao cho boơt bánh hánh nhađn bao phụ hêt beă maịt và xung quanh bánh ga-tođ, dùng tay làm cho boơt bánh hánh nhađn kín lái đeău theo beă maịt bánh.
5. Caĩt bỏ đi phaăn boơt còn thừa, đeơ bánh nơi khođ mát trong 24 tiêng roăi thoa đường leđn. Trước khi thoa đường, thoa leđn moơt ít rượu mánh, đeơ cho bánh taíng theđm hương vị.