3.3.3.1. Đề xuất chức năng, nhiệm vụ mới
Khi chuyển đổi sang Tổ chức khoa học công nghệ tự trang trải kinh phí hoạt động, với nhiều tiềm lực, vật lực, tài lực có đƣợc từ Dự án xây dựng Trung tâm Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm Hà Nội, chúng tôi xin đề xuất các chức năng, nhiệm vụ mới nhƣ sau:
a. Chức năng mới
Trung tâm Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm Hà Nội là cơ quan nghiên cứu, tƣ vấn, đào tạo, triển khai ứng dụng, dịch vụ khoa học - công nghệ, sản xuất, kinh doanh các thiết bị, sản phẩm, nguyên vật liệu thuộc lĩnh vực công nghệ sinh học, công nghệ thực phẩm.
b. Nhiệm vụ mới
Tổ chức triển khai thực hiện các chƣơng trình, dự án, đề tài nghiên cứu khoa học - công nghệ và kinh tế ngành công nghiệp sinh học, công nghiệp thực phẩm của thành phố Hà Nội và các Bộ, Ngành phục vụ cho chƣơng trình phát triển kinh tế xã hội Thủ đô.
Tiếp nhận và chuyển giao các kết quả nghiên cứu về khoa học công nghệ ngành công nghệ sinh học và công nghệ thực phẩm của các đơn vị nghiên cứu trên địa bàn Hà Nội nhằm phục vụ chƣơng trình phát triển kinh tế xã hội của thành phố Hà Nội.
Nghiên cứu thiết kế chế tạo các trang thiết bị trong ngành Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm phục vụ cho công tác nghiên cứu, chuyển giao công nghệ, sản xuất chế thử và dịch vụ KHCN.
Tham gia tƣ vấn, đánh giá và thực hiện các nhiệm vụ về vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo vệ môi trƣờng, ứng dụng công nghệ sinh học trong nông
nghiệp, công nghiệp chế biến, bảo quản nông sản thực phẩm, xử lý môi trƣờng, trong y-dƣợc và các lĩnh vực khác.
Giám định công nghệ và thiết bị trong ngành Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm.
Phân tích kiểm tra chất lƣợng nguyên liệu, sản phẩm thực phẩm, chế phẩm sinh học… Cung cấp các dịch vụ phân tích theo nhu cầu của các tổ chức và cá nhân.
Tƣ vấn về quản lý, lập dự án đầu tƣ, tham gia đấu thầu về thiết kế, chế tạo, lắp đặt, cung cấp máy móc, thiết bị đồng bộ thuộc dây chuyền Công nghệ sinh học và Thực phẩm, chuyển giao công nghệ và các hoạt động dịch vụ khác trong lĩnh vực Công nghiệp sinh học và Thực phẩm
Tổ chức đào tạo, tƣ vấn, bồi dƣỡng chuyên môn cho đội ngũ cán bộ kỹ thuật, công nhân lành nghề và tổ chức đào tạo kỹ năng cho các đối tƣợng có nhu cầu.
Tổ chức các hoạt động thông tin khoa học - kỹ thuật và kinh tế gồm: Xây dựng cơ sở dữ liệu, tổ chức mạng lƣới thông tin, làm đầu mối hợp tác thông tin với nƣớc ngoài thuộc lĩnh vực công nghiệp thực phẩm, sinh học, phục vụ thông tin dƣới các hình thức: Xuất bản ấn phẩm, báo cáo chuyên đề, hội thảo khoa học, quảng cáo giới thiệu sản phẩm.
Phát triển các quan hệ hợp tác về nghiên cứu khoa học - Công nghệ sinh học, Công nghệ thực phẩm với các tổ chức, cá nhân trong và ngoài nƣớc.
Sản xuất, kinh doanh các sản phẩm nông sản, thực phẩm, chế phẩm sinh học, kit thử vi sinh vật, vật tƣ, hoá chất, thiết bị ngành Công nghiệp sinh học và Thực phẩm.
Thành phố giao.
Thực hiện các nhiệm vụ khác do Giám đốc Sở Khoa học và Công nghệ Hà Nội giao.
3.3.3.2. Định hướng hoạt động nghiên cứu khoa học, phát triển công nghệ, sản xuất và dịch vụ
a. Định hƣớng hoạt động nghiên cứu ứng dụng
Trong những năm tới, hoạt động nghiên cứu khoa học công nghệ của Trung tâm sẽ tập trung vào các lĩnh vực sau:
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất các chế phẩm enzyme, chế phẩm vi sinh, các phụ gia, gia vị để cung cấp cho các cơ sở chế biến phẩm thực phẩm trên địa bàn Hà Nội và các vùng lân cận.
Nghiên cứu các chế phẩm sinh học để phục vụ cho công nghệ bảo quản nguyên liệu sau thu hoạch. Các công nghệ, các phƣơng pháp bảo quản gắn liền với thiết bị, trang bị tự động hoá điều khiển trong quá trình bảo quản sản phẩm nông sản, sản phẩm sau chế biến và lƣu thông trên thị trƣờng.
Nghiên cứu các chế phẩm sinh học phục vụ cho ngành Nông nghiệp sạch (phân bón sinh học, thuốc trừ sâu sinh học…) và ngành Môi trƣờng (chế phẩm sinh học phân hủy các chất thải từ ngƣời, gia súc, gia cầm… và các chất keo tụ sử dụng trong xử lý nƣớc thải…).
Nghiên cứu công nghệ và thiết bị đồng bộ sản xuất các sản phẩm thực phẩm, thực phẩm chức năng, đồ uống từ nông, lâm, thủy sản mới, chất lƣợng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm để dần thay thế các sản phẩm cũ theo chu kỳ sống của sản phẩm và các sản phẩm không đem lại hiệu quả kinh tế cao.
Nghiên cứu chế tạo các KIT phát hiện nhanh dƣ lƣợng thuốc bảo vệ thực vật, chất bảo quản, dự lƣợng kim loại nặng… phục vụ cho công tác kiểm tra,
giám sát trong ngành Thực phẩm.
b. Định hƣớng các hoạt động triển khai thực nghiệm
Với cơ sở vật chất, trang thiết bị đồng bộ trong lĩnh vực Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm, chúng tôi đề xuất các hoạt động triển khai thực nghiệm cho Trung tâm nhƣ sau:
- Tiếp nhận các kết quả nghiên cứu thành công của các đơn vị nghiên cứu trên địa bàn Hà Nội nhằm phục vụ chƣơng trình phát triển kinh tế xã hội của thành phố Hà Nội.
- Triển khai các đề tài đã đƣợc Trung tâm nghiên cứu thành công, các dự án sản xuất thử nghiệm thuộc lĩnh vực Công nghệ thực phẩm, các công nghệ nằm trong chƣơng trình đầu tƣ viện trợ từ nƣớc ngoài nhằm tạo ra các nguyên liêu, sản phẩm, phụ gia thực phẩm, các kít thử nhanh… phục vụ cho ngành Thực phẩm.
- Triển khai thử nghiệm các kết quả nghiên cứu trong ứng dụng trong lĩnh vực công nghệ sinh học trong nông nghiệp, tạo ra các chế phẩm sinh học phục vụ sản xuất nông nghiệp, tạo và cung cấp giống cây, con có năng suất, chất lƣợng hiệu quả kinh tế cao đáp ứng đƣợc yêu cầu của sản xuất.
- Triển khai thử nghiệm các kết quả nghiên cứu ứng dụng công nghệ sinh học trong y-dƣợc, trong sản xuất thuốc, vắc-xin, Kit thử phát hiện nhanh các vi khuẩn gây bệnh, các độc tố…
- Triển khai các nghiên cứu thành công ứng dụng công nghệ sinh học để sản xuất các chế phẩm sinh học, thiết bị, công nghệ phục vụ kiểm tra và xử lý ô nhiễm môi trƣờng…
c. Định hƣớng hoạt động dịch vụ khoa học:
khai thác, phát huy đƣợc hết những cơ sở vật chất và nhân lực từ dự án đầu tƣ cho Trung tâm:
- Thực hiện chuyển giao công nghệ từ quá trình nghiên cứu và triển khai thử nghiệm thành công của Trung tâm trong lĩnh vực CNSH&CNTP cho Doanh nghiệp, các đơn vị sản xuất kinh doanh lĩnh vực Công nghệ sinh học trên địa bàn Hà Nội và cả nƣớc.
- Tổ chức đào tạo, tập huấn kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm, kỹ thuật kiểm tra, phân tích, lập dự án, thẩm định, giám sát công trình cho các cán bộ kỹ thuật và công nhân của các cơ sở sản xuất về lĩnh vực Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm.
- Triển khai dịch vụ phân tích, kiểm tra chất chất lƣợng nguyên liệu, sản phẩm, chế phẩm sinh học… phục vụ cho nghiên cứu, sản xuất nhƣ: dƣ lƣợng kim loại nặng, thuốc trừ sâu, chất bảo quản, kháng sinh, độc tố thực phẩm; các chỉ tiêu vi sinh, thực phẩm biến đổi gen; các thành phần dinh dƣỡng của thực phẩm…
- Thực hiện dịch vụ tƣ vấn, thiết kế, chế tạo thiết bị và lắp ráp dây chuyền sản xuất cho các đơn vị sản xuất các sản phẩm thực phẩm và công nghệ sinh học.
- Thực hiện dịch vụ giám định thiết bị trong ngành CNSH&CNTP. - Tƣ vấn xây dựng các tiêu chuẩn GLP, HACCP, ISO/IEC… d. Định hƣớng hoạt động sản xuất và kinh doanh:
Từ các thế mạnh của Trung tâm, chúng tôi đƣa ra các định hƣớng cho hoạt động sản xuất và kinh doanh nhƣ sau:
- Duy trì hoạt động sản xuất các sản phẩm thực phẩm đang là thế mạnh của Trung tâm, đã sẵn có thị trƣờng và có doanh thu nhƣ: Vị phở, rau ăn liền,
các loại mứt, gấc hộp…
- Sản xuất các sản phẩm thực phẩm mới đã đƣợc nghiên cứu và triển khai thử nghiệm thành công từ các đề tài, dự án của Trung tâm và của các đơn vị NC&TK khác, các công nghệ từ nguồn hỗ trợ của nƣớc ngoài, nhằm làm phong phú sản phẩm thực phẩm cho Trung tâm, mở rộng đƣợc thị trƣờng và tăng doanh thu.
- Có dây truyền thiết bị đồng bộ và hiện đại trong lĩnh vực Vi sinh, protein, enzym, tách chiết thu hồi sản phẩm Trung tâm có thể sản xuất các sản phẩm phục vụ cho các ngành Thực phẩm (phụ gia, Kít thử, hƣơng liệu…), ngành Nông nghiệp (phân bón, chế phẩm sinh học, Kit thử nhanh…) và ngành Môi trƣờng (Chất keo tụ sinh học, Sản phẩm xử lý môi trƣờng…).
- Có hệ thống nhà lƣới hiện đại, Trung tâm có thể sản xuất các sản phẩm, các giống cây trồng năng suất, chất lƣợng hƣớng tới ngành Nông nghiệp không chất thải.
- Triển khai tốt các hoạt động Marketting sản phẩm, công nghệ của Trung tâm dần mở rộng đƣợc thị trƣờng và hƣớng tới có đƣợc các hợp đồng xuất nhập khẩu các sản phẩm nông sản thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chế phẩm sinh học, thiết bị trong ngành công nghệ sinh học và công nghệ thực phẩm.