- Phân tích hoạt tính chống oxy hóa: Năng lực khử
Khả năng khử gốc tự do DPPH
30 phút 60 phút 90phút
Chọn ra được thời gian chiết thích hợp
120phútLá giang khô (xay bột) Lá giang khô (xay bột)
Cố định các thông số: Tỷ lệ NL/DM (w/v): 1/100 Nhiệt độ chiết 60oC Dung môi Ethanol 70 %
Hình 2.4 Sơ đồ bố trí thí nghiệm xác định ảnh hưởng của thời gian chiết đến hàm lượng polyphenol tổng số và khả năng chống oxy hóa của dịch chiết lá
giang
Cân chính xác khoảng 0.25g lá giang khô nguyên liệu cho vào bình nón thủy tinh dung tích 50 ml. Lá giang nguyên liệu được chiết bằng 70% ethanol ở các thời gian
chiết khác nhau là 10; 30; 50; 70; 90 và 120 phút, tại cùng nhiệt độ là 60oC, tỷ lệ nguyên liệu/dung môi (NL/DM) (w/v): 1/100 (Hình 2.5). Sau khi kết thúc quá trình chiết, hỗn hợp được lọc bằng giấy lọc Whatman No.40. Dịch chiết thu được sau khi lọc được đem bổ sung thêm dung môi chiết (Ethanol 50%) đến một thể tích chính xác (25ml) rồi tiến hành phân tích hàm lượng polyphenol tổng số, tổng năng lực khử và khả năng khử gốc tự do DPPH.
2.2.5. Thí nghiệm xác định ảnh hưởng của nhiệt độ chiết đến hàm lượngpolyphenol tổng số và khả năng chống oxy hóa của dịch chiết lá giang polyphenol tổng số và khả năng chống oxy hóa của dịch chiết lá giang
Sơ đồ bố trí thí nghiệm xác định ảnh hưởng của nhiệt độ chiết đến hàm lượng polyphenol tổng số và khả năng chống oxy hóa của dịch chiết lá giang được mô tả ở hình 2.4. Cân chính xác 0.25g lá giang nguyên liệu cho vào bình nón thủy tinh dung tích ml. Lá giang nguyên liệu được chiết bằng 50% ethanol ở các nhiệt độ khác nhau bao gồm 40; 50; 60; 70 và 80oC, trong cùng khoảng thời gian là 30 phút, tỷ lệ nguyên liệu/dung môi (NL/DM) (w/v): 1/100. Sau khi kết thúc quá trình chiết, hỗn hợp được lọc bằng giấy lọc Whatman No.40. Dịch chiết thu được sau khi lọc được đem bổ sung thêm dung môi chiết (Ethanol 50%) đến một thể tích chính xác (25ml) rồi tiến hành phân tích hàm lượng polyphenol tổng số, tổng năng lực khử và khả năng khử gốc tự do DPPH.
Lá giang nguyên liệu (xay bột) (xay bột)
Chiết
Thay đổi nhiệt độ chiết40oC 40oC
LọcDịch Chiết Dịch Chiết