Từ bản đồ định vị nhóm đã xác định ở trên, sản phẩm mà nhóm muốn định vị sẽ có mức giá vừa với túi tiền của dân văn phòng. Độ an toàn, hợp vệ sinh được đặt lên hàng đầu, đảm bảo an toàn sức khỏe của khách hàng. Các thuộc tính khác về chất lượng sản phẩm cũng ở mức cao, giúp cho nhóm dần tạo được hình ảnh tốt và tích cực trong mắt khách hàng.
2.5.3.3. Xây dựng phương án định vị
Dựa vào tính chất sản phẩm và thị trường mục tiêu mà nhóm đã nêu ra là dân văn phòng có mức thu nhập khác nhau nên nhóm tiến hành xây dựng phương án định vị đặc thù là định vị theo người sử dụng.
Để phương án này đạt được kết quả, nhóm sẽ sử dụng chiến lược tạo sự khác biệt cho sản phẩm thông qua:Sản phẩm vật chất, dịch vụ và hình ảnh.
a. Sản phẩm vật chất
Nguyên liệu chế biến
- Có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, được qua kiểm định. - Đáp ứng đầy đủ các thành phần dinh dưỡng.
- Đảm bảo độ tươi, ngon, không quá thời gian sử dụng. Quy trình chế biến
: Bestfood: cơm văn phòng : cơm văn phòng Hoa Nắng
Độ an toàn cao
Giá thấp Giá cao
- Các loại thực phẩm trước khi đi vào chế biến được rửa và sơ chế sạch sẽ.
- Khi đi vào chế biến, đầu bếp và các nhân viên thực hiện đúng quy trình, đảm bảo vệ sinh cả về các dụng cụ khi nấu và nêm nếm.
- Sau khi thực phẩm đã được nấu chín, việc sắp xếp vào hộp sẽ có hẳn một người chuyên bố trí vị trí của từng món trong từng khay của hộp, đảm bảo sự lôi cuốn với khách hàng. - Tiến hành các hoạt động kiểm tra, đánh giá sản phẩm trước khi được đưa đến tay khách hàng.
b. Dịch vụ
Đối với chúng tôi, lợi nhuận không phải là bất chấp mọi thứ để đạt được, cái quan trọng hơn cả là đáp ứng được nhu cầu của khách hàng, khiến cho họ cảm thấy sau khi làm việc căng thẳng và mệt mỏi sau một buổi sáng làm việc thì được phục vụ tận tình kể cả về thể chất lẫn tinh thần.
Các dịch vụ hữu hình
- Thiết kế một website riêng, cung cấp các thực đơn hàng ngày để khách hàng lựa chọn. Tại đó, khách hàng có thể nhìn thấy những món ăn mà mình yêu thích, những món ăn cho từng mong muốn của họ: đồ ăn chay, đồ ăn kiêng, đồ ăn chung,...Khách hàng có thể liên hệ trực tiếp hoặc đặt hàng qua mạng.
- Việc đặt hàng trên webite diễn ra một cách dễ dàng, tiện lợi. Các dịch vụ vô hình
- Khi khách hàng gọi điện liên hệ, đội ngũ nhân viên trực ban sẽ trả lời các thắc mắc và yêu cầu của khách hàng. Luôn phải nhẹ nhàng, vui vẻ , tạo sự quan tâm, gần gũi với khách hàng để họ thấy được thoải mái, hài lòng. Kể cả khi khách hàng không đặt hàng cũng phải thật chu đáo.
- Tại địa điểm mà quán kinh doanh, nhân viên phục vụ phải có thái độ cởi mở, vui vẻ, nhiệt tình.
- Đối với khách hàng lớn, thường xuyên sử dụng sản phẩm của quán thì có thông tin cá nhân của khách hàng đó để có những chiến lược cụ thể biến họ thành khách hàng lớn của quán.
c. Hình ảnh
Khi trên thị trường có qua nhiều hàng quán phục vụ cho nhu cầu của dân văn phòng, thì yếu tố khác biệt về hình ảnh sẽ là một nhân tố giúp doanh nghiệp thành công, để chỉ cần khi nói đến tên thì khách hàng có ngay những hình ảnh trong đầu về sản phẩm và doanh nghiệp đó. Dự án kinh doanh cơm văn phòng của nhóm cũng như vậy, và được thể hiện cụ thể như sau:
- Slogan: “Best Food – mỗi ngày một bữa ăn ngon”
- Nhân viên phục vụ: có đồng phục riêng, là đội ngũ trẻ và năng động, phục vụ chuyên nghiệp.
- Nhân viên ship hàng: giao hàng nhanh chóng, đúng giờ, có thái độ cởi mở khi đưa hàng cho khách, khi ra về luôn chúc họ có một bữa ăn ngon và hy vọng họ sẽ phản hồi.
- Nội thất của quán: được trang trí và có không gian ấm áp của một gia đình.
- Trang web: được cập nhật liên tục và bố trí dễ nhìn, bắt mắt với khách hàng, các mục cụ thể để khách hàng có thể chỉ cần nhìn và kích chuột là giải quyết hết được thắc mắc.
- Hộp cơm: được bài trí đẹp mắt, ngon miệng và đảm bảo vệ sinh. Thức ăn theo đúng yêu cầu khách hàng về cả màu sắc lẫn hương vị.
- Dụng cụ phục vụ ăn uống: sạch sẽ và được để ngăn nắp. Hình ảnh vô hình
Đó là hình ảnh gần gũi, tốt đẹp mà nhóm mang lại cho khách hàng thông qua sự hài lòng về chất lượng sản phẩm, mức giá cả hợp lý và các dịch vụ hỗ trợ và phục vụ khách hàng.
2.5.3.4. Xây dựng Marketing Mixa. Sản phẩm a. Sản phẩm
Sản phẩm dịch vụ cốt lõi: là cơm hộp văn phòng với các đặc điểm nổi trội như sau:
- Các món ăn:
+ Chế biến ra những món ăn mang đậm bản sắc của cửa hàng, với những bí quyết chế biến mà đối thủ cạnh không thể bắt chước được, hình thức món ăn bắt mắt.
+ Các sản phẩm được đăng tải đầy đủ thông tin về giá cả, chất lượng, hình ảnh hấp dẫn… trên website của cừa hàng.
+ Thực đơn của quán phục vụ cho mọi mong muốn mà dân văn phòng suy nghĩ khi lựa chọn, ví dụ như đồ ăn chay, đồ ăn kiêng, các món tự chọn…
+ Hương vị của mỗi hộp cơm mà mỗi khách hàng đặt và yêu cầu thì rất thơm và ngon, hài hòa, dinh dưỡng, vừa vặn với từng khẩu vị của mỗi người.