3.3.4.12. Đặc điểm ngoại hỡnh và kớch thước cỏc chiều đo
Quan sỏt màu sắc lụng lỳc 01 ngày tuổi và khi trưởng thành.
Kớch thước cỏc chiều đo được đo lỳc ngan 77 ngày tuổi bằng thước dõy
* Phương phỏp đo
Chiều dài thõn: từ đốt xương sống cổ cuối cựng tới đốt xương sống đuụi đầu tiờn.
Chiều dài lườn: từ mộp trước của lườn, dọc theo đường thẳng tới cuối hốc ngực phớa trước (mỏm trước đến điểm cuối cựng của xương lưỡi hỏi).
Chiều dài bàn chõn: từ khớp xương khuỷu đến khớp xương của cỏc ngún chõn.
Chiều dài đựi: từ khớp khuỷu đến khớp đựi gắn vào xương chậu. Vũng ngực: vũng quanh ngực, sỏt sau gốc cỏnh.
3.3.4.13. Khối lượng cơ thể
Trường Đại học Nụng Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nụng nghiệp……….. 50 56, 63, 70 và 77 ngày tuổi. Xỏc định sinh trưởng tớch luỹ bằng khối lượng cơ thể ở cỏc thời điểm trờn.
Trờn cơ sở theo dừi khối lượng cơ thể, xỏc đinh sinh trưởng tuyệt đối, hệ số tốc độ sinh trưởng và sinh trưởng tương đối
- Sinh trưởng tuyệt đối: là mức tăng khối lượng một ngày tớnh theo trung bỡnh của một tuần tuổi, tớnh bằng g/con/ngày.
V2 - V1
A = t2 - t1 t2 - t1
Trong đú A: Sinh trưởng tuyệt đối (g/con/ngày)
V1: Khối lượng cơ thể cõn tại thời điểm t1 (g) V2: Khối lượng cơ thể cõn tại thời điểm t2 (g) T1: thời điểm cõn trước (ngày)
T2: thời điểm cõn sau (ngày)
- Hệ số tốc độ sinh trưởng tuyệt đối: được sử dụng để đỏnh giỏ xem khối lượng ở thời điểm sau cao gấp mấy lần khối lượng ở thời điểm trước và được tớnh theo cụng thức:
C =
V1V2 V2
Trong đú C:hệ số tốc độ sinh trưởng tuyệt đối (g/con/ngày) V1: Khối lượng cơ thể cõn trước (g)
V2: Khối lượng cơ thể cõn sau (g)
- Sinh trưởng tương đối: là mức tăng khối lượng tương đối trong một ngày tớnh theo trung bỡnh của một tuần tuổi, tớnh bằng %.
R = x100 2 P1 P2 P1 P2 + −
Trường Đại học Nụng Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nụng nghiệp……….. 51
P1: Khối lượng cơ thể cõn trước (g) P2: Khối lượng cơ thể cõn sau (g) 3.3.4.14. Tiờu tốn thức ăn
Lượng thức ăn tiờu thụ hàng ngày: cõn chớnh xỏc lượng thức ăn đổ vào mỏng vào giờ nhất định (8-9 giờ sỏng) đến đỳng giờ đú ngày hụm sau vột sạch thức ăn cũn thừa cõn để xỏc định lượng thức ăn thừa.
Lượng thức ăn tiờu thụ (g) = Tổng lượng thức ăn cho ăn (g) – Tổng lượng thức ăn thừa (g)
Lượng thức ăn tiờu thụ TB/con/ngày trong tuần (g): Tổng thức ăn tiờu thụ 7 ngày (g)
=
Số ngan bỡnh quõn trong tuần (con) Tiờu tốn thức ăn cho 1 kg tăng trọng:
∑ lượng thức ăn tiờu thụ =
P2 – P1
P1 : Khối lượng cơ thể ngan lần khảo sỏt trước (g). P2: Khối lượng cơ thể ngan lần khảo sỏt sau (g).
3.3.4.15. Tỷ lệ nuụi sống
Số lượng cuối kỳ (con)
Tỷ lệ nuụi sống (%) = x 100 Số lượng đầu kỳ (con)
3.3.4.16. Chỉ số sản suất, chỉ số kinh tế
* Chỉ số sản suất
Chỉ số sản xuất PN (Production Number) tớnh theo cụng thức của Ross Beedrs 2/1990
Khối lượng cơ thể (gr) x Tỷ lệ nuụi sống PN =
Trường Đại học Nụng Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nụng nghiệp……….. 52 * Chỉ số kinh tế (EN)
Chỉ số sản xuất (PN)
EN = x 1000 Chi phớ thức ăn/kg tăng trọng (đồng)
3.3.4.17. Năng suất thịt
Để xỏc định cỏc chỉ tiờu năng suất thịt của tổ hợp lai, tiến hành mổ khảo sỏt ở cỏc thời điểm 77 ngày tuổi. Mỗi lụ chọn 3 trống và 3 mỏi cú khối lượng tương đương khối lượng trung bỡnh mỗi lụ. Cỏc chỉ tiờu đỏnh giỏ như sau:
Khối lượng sống: là khối lượng ngan nhịn đúi sau 12 giờ (chỉ cho uống nước)
Khối lượng thõn thịt: là khối lượng ngan sau khi cắt tiết, vặt lụng, bỏ
đầu, chõn và cỏc phần phụ khỏc như ruột, khớ quản, cơ quan sinh dục,... Khối lượng thõn thịt (g)
Tỷ lệ thõn thịt (%) = x 100 Khối lượng sống (g)
Khối lượng thịt đựi trỏi x 2 (g) Tỷ lệ thịt đựi (%) = x 100 Khối lượng thõn thịt (g)
(Khối lượng thịt đựi trỏi bỏ da, xương)
Khối lượng thịt ngực (g)
Tỷ lệ thịt ngực (%) = x 100 Khối lượng thõn thịt (g)
(Khối lượng thịt ngực trỏi bỏ da, xương) 3.3.4.18. Chất lượng thịt
Đỏnh giỏ chất lượng thịt thụng qua cỏc chỉ tiờu: cỏc thành phần hoỏ học của thịt bao gồm tỷ lệ: Vật chất khụ, protein, lipit, khoỏng.
Trường Đại học Nụng Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nụng nghiệp……….. 53
3.3.4.19. Ưu thế lai về sinh trưởng, tiờu tốn thức ăn, năng suất và chất lượng thịt
Theo cụng thức của Lasley (1974) [15]
3.3.4.20. Hiệu quả kinh tế
* Chi phớ thức ăn/ 1 kg tăng trọng = Đơn giỏ thức ăn (đồng) x TTTA / 1kg tăng khối lượng cơ thể.
3.3.4.21. Kết quả sản xuất của 1 ngan mỏi mẹ
Khối lượng thịt hơi của 1 ngan mỏi mẹ = Số lượng ngan con loại 1/1 mỏi x Tỷ lệ nuụi sống x Khối lượng ngan thịt.
3.3.5. Phương phỏp xử lý số liệu
- Phương phỏp thống kờ mụ tả: giỏ trị trung bỡnh, độ lệch chuẩn, sai số trung bỡnh, hệ số biến thiờn được tớnh theo phương phỏp thống kờ mụ tả.
- Phõn tớch phương sai một nhõn tố và so sỏnh thống kờ bằng phần mềm SAS 9.1.
Trường Đại học Nụng Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nụng nghiệp……….. 54