3.3.4.1.Tỷ lệ nuụi sống (%)
Hàng ngày đếm chớnh xỏc số ngan chết trong từng lụ thớ nghiệm, tỷ lệ nuụi sống được tớnh theo cụng thức:
Số ngan cũn sống ở cuối kỳ (con)
Tỷ lệ nuụi sống = x 100 Số ngan đầu kỳ (con)
3.3.4.2. Khối lượng cơ thể
Khối lượng cơ thể được theo dừi từ một ngày tuổi và từng tuần tuổi ở cỏc giai đoạn tuổi:
* Giai đoạn ngan con (0-4, 5-8, 9-12 tuần tuổi) * Giai đoạn ngan dũ- hậu bị (13-24 tuần tuổi) * Giai đoạn sinh sản (trờn 24 tuần tuổi)
Cõn ngan một ngày tuổi bằng cõn đồng hồ cú độ chớnh xỏc 0,1 g; từ 1 đến 4 tuần tuổi bằng cõn đồng hồ cú độ chớnh xỏc ± 2 g, từ 5 tuần tuổi trở đi cõn bằng cõn đồng hồ loại 5 kg cú độ chớnh xỏc ± 10 g. Cõn từng con một,
Trường Đại học Nụng Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nụng nghiệp……….. 46 thời gian từ 8 đến 9 giờ sỏng của ngày đầu tuần tiếp theo, cõn trước lỳc cho ngan ăn.
3.3.4.3. Hiệu quả sử dụng thức ăn
Giai đoạn 1-3 tuần tuổi cho ngan ăn tự do. Hàng ngày cõn vào một giờ nhất định, cõn chớnh xỏc lượng thức ăn cho ăn và ngày hụm sau vào giờ nhất định (giờ cõn thức ăn cho ăn của ngày hụm trước) vột sạch lượng thức ăn thừa trong mỏng và cõn lại lượng thức ăn cũn thừa trước khi cho ăn thức ăn mới. Lượng thức ăn trong tuần được tớnh theo cụng thức:
Lượng thức ăn cho ăn (g) - Lượng thức ăn thừa (g) LTATN = Số ngan cú mặt trong tuần (con)
Giai đoạn 4 - 24 tuần tuổi cho ăn hạn chế theo quy trỡnh nuụi ngan sinh sản của Trung tõm.
Trong giai đoạn sinh sản, hiệu quả sử dụng thức ăn được tớnh như sau: Lượng thức ăn thu nhận trong tuần (kg)
Tiờu tốn TĂ/10 = x 10
quả trứng Số trứng đẻ ra trong tuần (quả)
3.3.4.4. Tuổi thành thục
Tuổi thành thục sinh dục được tớnh từ khi ngan con 1 ngày tuổi đến khi đẻ quả trứng đầu tiờn và tỷ lệ đẻ đạt 5%, 30%, 50% (tớnh theo đơn vị tuần và ngày). Tuổi đẻ quả trứng đầu tiờn là thời điểm tại đú trong đàn ngan cú ngan mỏi đẻ quả trứng đầu tiờn. Tuổi đẻ 5% của mỗi đàn được tớnh là số ngày tuổi khi trong đàn ngan cú ngan mỏi đẻ đạt tỷ lệ 5%.
3.3.4.5. Tỷ lệ đẻ
Tổng số trứng đẻ trong kỳ thớ nghiệm (quả)
Tỷ lệ đẻ (%) = x 100 Tổng số mỏi cú mặt trong kỳ thớ nghiệm (con)
Trường Đại học Nụng Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nụng nghiệp……….. 47
3.3.4.6. Năng suất trứng
Tổng trứng đẻ ra trong 1 pha (quả) N (quả/mỏi) =
Số mỏi bỡnh quõn cú mặt trong 1 pha (con)
3.3.4.7. Một số chỉ tiờu về chất lượng trứng
- Khối lượng trứng
Trứng được cõn ở cỏc thời điểm đẻ 5%, 30%, 50% và 38 tuần tuổi. Mỗi đợt cõn trong 2 ngày liờn tục, cõn từng quả một, bằng cõn kỹ thuật cú độ chớnh xỏc ± 0,01.
Tổng khối lượng trứng cõn được (g) P trứng (g) =
Tổng số trứng được cõn (quả) - Cỏc chỉ tiờu về chất lượng trứng:
Được xỏc định theo phương phỏp của Auaas và Wilke (1978) [35]
+ Chỉ số hỡnh dạng: xỏc định bằng dụng cụ đo của Nhật bản, cú độ chớnh xỏc 0,01mm (trứng ở tuần tuổi 37 - 38). Chỉ số hỡnh dạng = d D Trong đú: D là đường kớnh lớn (mm) d là đường kớnh nhỏ của trứng (mm)
+ Độ chịu lực của vỏ trứng (kg/cm2) được xỏc định bằng lực kế ộp của Nhật + Chỉ số lũng đỏ: Trứng vừa đẻ ra trong ngày (trứng ở tuần tuổi 37 - 38), đo chiều cao và đường kớnh lũng đỏ bằng mỏy panme cú độ chớnh xỏc 0,01mm, chỉ số lũng đỏ được xỏc định theo cụng thức của Auaas, Wilke (1978) [35].
Chỉ số lũng đỏ (ID) = HD : dD
Trong đú: ID là chỉ số lũng đỏ HD là cao lũng đỏ
Trường Đại học Nụng Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nụng nghiệp……….. 48 + Chỉ số lũng trắng: được đo bằng mỏy panme cú độ chớnh xỏc 0,01mm, và cũng được xỏc định theo cụng thức của Auaas, Wilke (1978) [35]
Chỉ số lũng đỏ (IE) = HE : dE
Trong đú: IE là chỉ số lũng trắng HE là cao lũng trắng dE = (dE min + dE max) : 2
là đường kớnh trung bỡnh lũng trắng
+ Đơn vị Haugh (HU) : được tớnh theo cụng thức của Haugh (1973) trờn cơ sở quan hệ giữa khối lượng trứng và chiều cao lũng trắng đặc.
HU = 100 lg (H - 1,7W0,75 + 7,6)
Trong đú: HU là đơn vị Haugh
H là chiều cao lũng trắng đặc (mm) W là khối lượng trứng (g)
+ Độ dày vỏ trứng được xỏc định bằng thước Micromet cú độ chớnh xỏc 0,01mm. Độ dày vỏ trứng trung bỡnh của 3 lần đo ở cỏc vị trớ được xỏc định : đầu tự, đầu nhọn và phần xớch đạo (búc bỏ lớp màng dưới vỏ và đo).
+ Màu sắc lũng đỏ : được xỏc định bằng quạt so màu của hóng Roche.
3.3.4.8. Trứng giống
Số trứng đạt tiờu chuẩn trứng giống (quả) Tỷ lệ trứng giống (%) = x 100 Số trứng đẻ ra (quả)
3.3.4.9. Tỷ lệ loại thải
Số ngan loại thải (con)
Tỷ lệ loại thải (%) = x 100 Số ngan đầu kỡ (con)
3.3.4.10. Tỷ lệ trứng cú phụi và ấp nở
Số trứng cú phụi (quả)
Tỷ lệ phụi (%) = x 100 Số trứng đem ấp (quả)
Trường Đại học Nụng Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nụng nghiệp……….. 49
Số con nở ra cũn sống (con)
Tỷ lệ ngan nở/trứng ấp (%) = x 100 Số trứng đem ấp (quả)
Tổng ngan nở loại 1(con)
Tỷ lệ ngan nở loại 1/trứng ấp (%) = x 100 Số trứng đưa vào ấp (quả)
Xỏc định số ngan con loại 1 trờn ngan mỏi sinh sản:
Số lượng ngan con loại 1 của một ngan mỏi (con) = Số lượng trứng/mỏi (quả) x Tỷ lệ trứng giống (%) x Tỷ lệ ngan nở loại 1 (%).
3.3.4.11. Ưu thế lai về tỷ lệ phụi và ấp nở: theo cụng thức của Lasley (1974) [15]
F1 – (bố + mẹ)/2
H (%) = x 100 (bố + mẹ)/2