Các nguồn cung cấp ba thành phần dinh dưỡng chính (protid, lipid, glucid) cho bệnh nhân trong nghiên cứu bao gồm các dung dịch nuôi dưỡng và khẩu phần ăn của bệnh viện được tổng hợp trong bảng 3.4 và 3.5:
38
Bảng 3.4: Các dung dịch cung cấp dinh dưỡng Nguồn cung cấp
Năng lượng cung cấp (kcal)/ 1 đơn
vị đóng gói
n (%)
Protid không có thành phần glutamin
Amigol 8,5% 500ml 177 01 (3,0) Aminosteril 10% 500ml 185 01 (3,0) Morihepamin 500ml 151,7 01 (3,0) Protid có thành phần glutamin Alvesin 40E 500ml 185 27 (91,0) Kabiven peri 1440 ml (dung dịch 3 ngăn) 100 03 (9,1) Glucid Glucose 5% 500ml 85 01 (3,0) Glucose 10% 500ml 170 17 (51,5) Glucose 20% 500ml 340 02 (6,1) Phối hợp glucose 5% 500ml + glucose 10% 500ml 255 11 (33,3) Phối hợp glucose 10% 500ml + glucose 20% 500ml 510 02 (6,1) Kabiven peri 1440 ml (dung dịch 3 ngăn) 390 03 (9,1) Lipid Kabiven peri 1440 ml (dung dịch 3 ngăn) 510 03 (9,1) Nhận xét:
- Dung dịch cung cấp protid được chia làm 02 loại: dung dịch có thành phần glutamin là dịch truyền Alvesin và túi dịch 3 ngăn Kabiven peri được chỉ định cho 30 bệnh nhân, dung dịch không có thành phần glutamin bao gồm: Morihepamin, Aminosteril, Amigol được chỉ định cho một số ít bệnh nhân, mỗi loại dung dịch chỉ được sử dụng cho 01 bệnh nhân.
39
- Các dung dịch cung cấp glucid là dung dịch glucose các hàm lượng 5%, 10% và 20%. Glucose 10% là dung dịch được chỉ định đơn độc cho nhiều bệnh nhân nhất (51,5%), chỉ định phối hợp hai hàm lượng glucose nhiều nhất là 5% và 10% cho 11 bệnh nhân (33,3%).
- Dung dịch cung cấp lipid duy nhất là túi dịch 3 ngăn Kabiven peri 1440ml và chỉ được sử dụng cho 3 bệnh nhân trong mẫu nghiên cứu, cung cấp lượng năng lượng từ lipid tương ứng là 510kcal/1440 ml.
Bảng 3.5: Khẩu phần ăn được chỉ định cho bệnh nhân Nguồn cung cấp Tổng năng lượng
cung cấp (kcal) n (tỷ lệ %) Chế độ g glucid g lipid g protid
NK01 76 1 7,9 300 02 (6,1)
NK02 76 1 7 450 01 (3,0)
NK03 76 14 17 503 06 (18,2)
BT15 152 46 52 1200 12 (36,4)
Nhận xét:
Có 04 khẩu phần ăn được chỉ định cho bệnh nhân, trong đó, các khẩu phần ăn NK01, NK02 là cháo loãng chứa hàm lượng glucid như nhau, hàm lượng protid thấp và hàm lượng lipid gần bằng không. Khẩu phần ăn BT15 chứa hàm lượng glucid, lipid, protid nhiều hơn trên 2 lần so với 3 khẩu phần ăn NK.
Khẩu phần ăn được chỉ định nhiều nhất cho bệnh nhân là BT15 (12 bệnh nhân chiếm 36,4%) và thường được chỉ định trong ngày cuối của quá trình điều trị.