sạn, đặc biệt nâng cao chất lượng nhân lực tại bộ phận buồng phòng.
Trong nền kinh tế thị trường cạnh tranh đầy tính gay gắt hiện nay, các doanh nghiệp muốn tồn tại và phát triển bền vững, đồng thời nâng cao uy tín chất lượng của mình, đòi hỏi các doanh nghiệp phải vận động tích cực, luôn luôn tìm tòi mọi biện pháp giảm thiểu chi phí và nâng cao hiệu quả kinh doanh. Bởi để tồn tại và phát triển trong bối cảnh nền kinh tế suy thoái như hiện nay, đòi hỏi doanh nghiệp phải nắm bắt được thông tin thị trường, về nguồn khách, nắm được mối tương quan giữa cung và cầu để từ đó đưa ra các sản phẩm tối ưu, xác định được giá bán hợp lý đảm bảo vừa tận dụng tối đa nguồn lực hiện có vừa mang lại lợi nhuận tối đa cho doanh nghiệp. Để thực hiện điều đó thì yếu tố con người đóng vai trò quan trọng hơn cả. Vì vậy vấn đề về chất lượng nguồn nhân lực là hết sức quan trọng.
Khi mà các khách sạn đều có được sự đầu tư về cơ sơ vật chất là khá đồng đều thì sự khác biệt giữa các khách sạn chính là các dịch vụ bổ sung, nhưng các dịch vụ bổ sung đều có thể bị đồng hóa thì điều tạo nên sự khác biệt giữa các khách sạn chính là ở chất lượng phục vụ, vì vậy vấn đề về nhân lực trong khách sạn có thể được coi là vấn đề then chốt trong việc cạnh tranh tạo khác biệt về chất lượng giữa các khách sạn khi mà cơ sở vật chất và các dịch vụ bổ sung đều đã được đạt một chuẩn nhất định.
Vấn đề về nâng cao chất lượng nguồn nhân lực tai bộ phận buồng là đặc biệt quan trọng, nhất là đối với các khách sạn tại Việt Nam, tại vì dịch vụ
buồng ngủ là dịch vụ chính của một khách sạn, khách tới khách sạn là tìm thuê buồng ngủ qua đêm hoặc nhiều đêm tùy thuộc vào mỗi cuộc hành trình. Điều mà họ mong muốn là có một không gian nghỉ ngơi thật thoải mái, an toàn, thoáng mát, vệ sinh, ấm cúng và thật gần gũi đối với họ, sao cho khách sạn như ngôi nhà thứ hai của họ vậy (Home away from home). Mặt khác khách của khách sạn là những người có khả năng thanh toán cao, họ càng có nhiều tiền, càng có nhiều kinh nghiệm đi du lịch thì yêu cầu của họ đối với dịch vụ của khách sạn càng cao, điều đó lí giải tại sao vấn đề vệ sinh của một khách sạn lại quan trọng, và tại sao khách sạn lại phải kiểm soát chặt chẽ hoạt động của bộ phận phục vụ buồng trong khách sạn. Điều này hoàn toàn trái ngược với những nhà quản lí khách sạn ở Việt Nam khi cho rằng, bộ phận phục vụ buồng là bộ phận mà ở đó tính chất công việc thường đơn giản, không đòi hỏi phải kiểm soát chặt chẽ quy trình và chất lượng công việc của các nhân viên. Vì thế chất lượng của nhân viên làm việc tại bộ phận buồng có thể sẽ bị xem nhẹ.
CHƯƠNG 2. THỰC TRẠNG VỀ NHÂN LỰC BỘ PHẬN BUỒNG TẠI KHÁCH SẠN CÔNG ĐOÀN VIỆT NAM DỰA TRÊN ĐẶC ĐIỂM CHUNG VỀ LAO ĐỘNG
VÀ CƠ CẤU LAO ĐỘNG TOÀN KHÁCH SẠN