C. Ghi nhớ
2.7.2.Cân đối số nhân công
a. Tính số nhân công cho từng loại công việc
b. Tính số nhân công đã có của từng loại công việc
c. Tính số nhân công cần thuê mướn của từng loại công việc: Căn cứ khối
lƣợng của các loại công việc, ngƣời trồng lúa tính số lƣợng nhân công để thuê mƣợn.
2.7.3. Thuê mướn nhân công thu hoạch lúa
a. Khảo sát giá cả nhân công của từng loại công việc: Khảo sát giá nhân
công của từng loại công việc tại thời điểm thuê trên thị trƣờng và 3-5 cơ sở dịch vụ cho thuê nhân công lao động. Chọn cơ sở để thuê nhân công lao động và thỏa thuận số lƣợng nhân công, loại nhân công cần thuê mƣớn.
b. Viết hợp đồng thuê mướn nhân công thu hoạch lúa: Khi viết hợp đồng
thuê mƣớn nhân công cần phải rõ ràng, đúng, đủ lƣợng nhân công của từng loại công việc. Mẫu hợp đồng nhân công có thể tham khảo ở trang 45.
Lƣu ý: Mặc dù là thuê nhân công để thu hoạch lúa, nhƣng có thể làm sớm chừng nào tốt chừng nấy, vì để đến lúc thu hoạch mới đi thuê nhân công, đôi khi không có nhân công hoặc nhân công không đảm bảo chất lƣợng.
CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự do – Hạnh phúc
HỢP ĐỒNG THUÊ MƢỚN NHÂN CÔNG THU HOẠCH LÚA
V/v: Thực hiện thuê nhân công giữa cơ sở trồng lúa A với cở sở cung cấp nhân công B
Số : 15/HĐMB
Hôm nay, ngày tháng năm 2011 hai bên gồm có:
A- BÊN THUÊ NHÂN CÔNG: Cơ sở trồng lúa A
- Ông: Nguyễn Văn X - Chức vụ: Chủ hộ trồng lúa
- Địa chỉ: Phƣớc Thới, Ô Môn, Cần Thơ; Điện thoại: 07103 xxx xxx - Mã số thuế: xxxx xxx xxx
B- BÊN CHO THUÊ NHÂN CÔNG: Công ty dịch vụ việc làm Ô Môn
- Ông/Bà: Nguyễn Văn Y - Chức vụ: Giám đốc Trung tâm - Địa chỉ: Ô Môn, thành phố Cần Thơ;
Cùng ký kết hợp đồng thuê mƣớn nhƣ sau:
I- NỘI DUNG, TRÁCH NHIỆM VÀ QUYỀN LỢI CỦA BÊN CHO THUÊ NHÂN CÔNG:
- Nội dung: Chuẩn bị đủ nhân công để thực hiện các công việc nhƣ sau Stt Nội dung Số ngƣời Đơn giá (đ) Thành tiền (đ) 1 Dọn sân phơi, máy sây, kho chứa 5 60 000 300 000
2 Cắt lúa 50 80 000 4 000 000
3 Gom lúa, tách hạt 20 100 000 2 000 000
4 Làm khô lúa 8 60 000 480 000
5 Làm sạch và cất lúa vào kho 10 100 000 1 000 000
Tổng cộng 7 780 000
- Trách nhiệm: Đảm bảo đủ số lƣợng và chất lƣợng nhân công để thực hiện các công việc nhƣ đã thỏa thuận.
- Quyền lợi: Bên cho thuê nhân công đƣợc nhận tiền mặt một lần sau khi thanh lý hợp đồng.
II. TRÁCH NHIỆM VÀ NGHĨA VỤ CỦA BÊN THUÊ NHÂN CÔNG
- Trách nhiệm: Giám sát số lƣợng và chất lƣợng nhân công trong quá trình thực hiện công việc.
- Nghĩa vụ: Thanh toán tiền cho bên cho thuê nhân công theo thực tế đã thực hiện. III. NHỮNG ĐIỀU KHOẢN CHUNG VỀ HỢP ĐỒNG
- Thời gian thực hiện hợp đồng: Từ ngày tháng năm 2011 đến ngày tháng năm 2011.
- Xử phạt các hình thức vi phạm hợp đồng: Bên nào vi phạm các điều khoản đã ký trong hợp dồng sẽ phải chịu trách nhiệm theo pháp luật hiện hành.
Hợp đồng đƣợc lập thành 04 bản, bên bán giữ 02 bản, bên mua giữ 02 bản. ĐẠI DIỆN BÊN BÁN ĐẠI DIỆN BÊN MUA (Ký, họ tên) (Ký, họ tên)
BIÊN BẢN NGHIỆM THU, THANH LÝ HỢP ĐỒNG số: 15
Hôm nay, ngày tháng năm 2010, gồm có:
A- BÊN THUÊ CÔNG LAO ĐỘNG: Cơ sở trồng lúa A
- Ông: Nguyễn Văn X - Chức vụ: Chủ hộ trồng lúa
- Địa chỉ: Phƣớc Thới, Ô Môn, Cần Thơ; Điện thoại: 07103 xxx xxx - Mã số thuế: xxxx xxx xxx
B- BÊN CHO THUÊ CÔNG LAO ĐỘNG: Công ty dịch vụ việc làm Ô Môn
- Ông/Bà: Nguyễn Văn Y - Chức vụ: Giám đốc Trung tâm - Địa chỉ: Ô Môn, thành phố Cần Thơ;
Cùng nghiệm thu, thanh lý hợp đồng mua bán số: /HĐMB ngày tháng năm 2011 nhƣ sau:
I. NỘI DUNG:
Bên cho thuê nhân công đã cung cấp đủ số lƣợng nhân công và thực hiện tốt các loại công việc nhƣ đã thỏa thuận trong hợp đồng theo các nội dung sau. Stt Nội dung Số ngƣời Đơn giá (đ) Thành tiền (đ) 1 Dọn sân phơi, máy sây, kho chứa 5 60 000 300 000
2 Cắt lúa 50 80 000 4 000 000
3 Gom lúa, tách hạt 20 100 000 2 000 000
4 Làm khô lúa 8 60 000 480 000
5 Làm sạch và cất lúa vào kho 10 100 000 1 000 000
Tổng cộng 7 780 000
II. GIÁ TRỊ HỢP ĐỒNG ĐÃ THỰC HIỆN:
Số tiền nhân công sau khi thức hiện các công việc đƣợc tính là:
7 780 000 đồng (Bảy triệu bảy trăm tám mƣơi ngàn đồng).
Số tiền bị phạt do các bên vi phạm hợp đồng là: Không
Số tiền bên thuê nhân công phải trả cho bên cho thuê nhân công là:
7 780 000 đồng (Bảy triệu bảy trăm tám mƣơi ngàn đồng).
III. KẾT LUẬN
- Hai bên đã cùng nhau thực hiện tốt các điều đã ghi trong hợp đồng - Bên thuê nhân công đã trả đủ tiền cho bên cho thuê nhân công là:
7 780 000 đồng (Bảy triệu bảy trăm tám mƣơi ngàn đồng).
ĐẠI DIỆN BÊN BÁN ĐẠI DIỆN BÊN MUA (Ký, họ tên) (Ký, họ tên)
Tóm lại: Tổng hợp quá trình chuẩn bị thu hoạch lúa, chúng ta phải thực hiện các bƣớc công việc nhƣ sơ đồ 4.2 sau đây:
Sơ đồ 4.2. Các bƣớc chuẩn bị dụng cụ, trang thiết bị và nhân công để thu hoạch lúa
Chuẩn bị dụng cụ, trang thiết bị thu hoạch lúa
Chuẩn bị dụng cụ, thiết bị tuốt lúa
Chuẩn bị dụng cụ, vật rẻ để thu hoạch lúa
Chuẩn bị trang thiết bị, máy móc để thu hoạch lúa
Chuẩn bị nhân công thu hoạch lúa Chuẩn bị nơi để (chứa tồn trữ) lúa
Chuẩn bị dụng cụ, tuốt lúa đơn giản
Chuẩn bị máy tuốt lúa
Tính số nhân công cho từng loại công việc
Tính số nhân công đã có của từng loại công việc
Tính số nhân công cần thuê mƣớn của từngloại công việc
Viết hợp đồng thuê mƣớn nhâncông
Chuẩn bị nơi làm khô lúa
Chuẩn bị sân phơi Chuẩn bị máy sấy
Chuẩn bị dụng cụ, thiết bị làm sạch lúa
Chuẩn bị dụng cụ, đơn giản làm sach lúa
Chuẩn bị (thuê) máy làm sạch lúa
B. Câu hỏi và bài tập thực hành
Bài tập 1. Khi cắt lúa chín bằng phƣơng thức thủ công, thì chuẩn bị loại dụng cụ, trang thiết bị nào sau đây?
a) Liềm.
b) Máy gặt hàng xếp dãy. c) Máy gặt đật liên hợp.
Bài tập 2. Trong điều kiện có đầy đủ các phƣơng thức thu hoạch lúa, khi ruộng lúa chín có diện tích lớn, lúa đứng thì nên chuẩn bị phƣơng thức thu hoạch nào?
a) Chuẩn bị phƣơng thức thu hoạch thủ công. b) Chuẩn bị phƣơng thức thu hoạch bằng máy. c) Chuẩn bị cả 2 phƣơng thức trên
Bài tập 3. Tại sao khi chuẩn bị nhân công để thực hiện các công việc thu
hoạch lúa cần phải thực hiện sớm ngay từ đầu vụ?
a) Đảm bảo đủ số lƣợng nhân công.
b) Đảm bảo đủ nhân công cho từng loại công việc. c) Cả a và b
Bài tập 4. Vệ sinh máy sấy, kho chứa lúa gồm chuẩn bị chổi, leng (xẻng), trang, cào, đồ chứa: Rác, bụi, tro và trấu … Tính lƣợng thuốc sát trùng, pha thuốc và xịt đều khắp kho chứa lúa.
Bài tập 5. Viết hợp đồng thuê mƣớn nhân công để thu hoạch 5 ha lúa chín
C. Ghi nhớ:
- Xác định độ chín của lúa và quyết định ngày thu hoạch - Chọn phƣơng thức thu hoạch cho phù hợp
Bài 03: THU HOẠCH LÚA
Thu hoạch lúa là một trong những khâu quan trọng trong nghề trồng lúa năng suất cao, nếu thu hoạch không đúng sẽ gây thất thoát đối với năng suất và gây ảnh hƣởng xấu đến chất lƣợng hạt. Chính vậy học viên nghề trồng lúa năng suất cao cần phải học kỹ bài này và thực hành thành thạo các thao tác cũng nhƣ quá trình quản lý trong thu hoạch lúa.
Mục tiêu: Sau khi học xong bài này, học viên có khả năng thu hoạch và quản lý thu hoạch lúa đúng quy trình kỹ thuật, đảm bảo lúa không bị sót và rơi vãi trên 4,5%.
A. Nội dung
3.1. Cắt lúa: Là công việc dùng dụng cụ làm tách rời phần trên của cây lúa
có mang bông ra khỏi thân (gốc) cây lúa. Những dụng cụ này có thể là liềm (lƣỡi hái) hay máy gặt lúa.
3.1.1. Cắt lúa bằng liềm
- Liềm để cắt lúa (hình 4.73) ngƣời dân ở Đồng Bằng Sông Cửu Long còn gọi là lƣỡi hái, đƣợc dùng để cắt lúa.
Hình 4.73. Liềm để cắt lúa
a. Dùng liềm để cắt bông lúa chín:
Là động tác dùng liềm để cắt bông lúa chín rời khỏi thân cây lúa (hình 4.74).
-
- Động tác cắt bông lúa bằng liềm: Khi cắt, tay thuận cầm liềm, vơ gọn các bông lúa của các cây lúa ở gần nhau, tay nghịch đỡ nắm bông lúa đã đƣợc vơ gọn, đồng thời dùng lƣỡi liềm cắt ngang để tách rời phần bông lúa và thân cây lúa (hình 4.75).
Hình 4.75. Động tác cắt lúa bằng liềm
- Cắt lúa theo hàng, lối (hình 4.76): Khi cắt lúa bằng liềm, mỗi ngƣời cắt thẳng theo một lối trên ruộng lúa
Hình 4.76. Cắt lúa theo hàng, lối
- Cách để lúa sau khi cắt: Lúa sau khi cắt sẽ đƣợc để về phía đằng sau ngƣời cắt lúa, cứ 2-3 nắm lúa để thành một đống nhỏ (hình 4.77) Hình 4.77. Để 2-3 nắm lúa thành đống nhỏ - Các đống nhỏ này gọi là gồi lúa (hình 4.78)
- Các gồi lúa cứ tiếp tục nối đuôi nhau thành hàng: Vì mỗi ngƣời cắt lúa đi một lối nên sau khi cắt xong một lối lúa, các gồi lúa đƣợc xếp thành một hàng (hình 4.79), nhiều lối lúa nhƣ vậy sẽ thành những hàng gồi bông lúa trên ruộng
Hình 4.79. Để các gồi lúa theo hàng
- Lúa để thành gồi và xếp theo hàng nhƣ vậy sẽ dễ thu gom (hình 4.80)
Hình 4.80. Để các gồi lúa theo hàng sẽ dễ thu gom
b. Dùng liềm cắt toàn bộ cây lúa chín
- Là động tác dùng tay nghịch cầm gần sát gốc cây lúa chín. Tay thuận cầm liềm cắt sát mặt đất để lấy toàn bộ cả cây lúa chín (hình 4.81).
- Để lúa sau khi cắt xong: Lúa cắt xong đƣợc để gọn thành từng đống nhỏ (hình 7.82)
Hình 4.82. Để gọn lúa đã cắt thành từng đống nhỏ
- Cách để các cây lúa đã cắt: Sau khi cắt xong, lấy lƣỡi liềm đỡ các bông lúa phía ngọn cây lúa để gọn vào đống lúa nhỏ (hình 4.83).
Hình 4.83. Cách để các cây lúa chín sau khi cắt
- Các đống lúa nhỏ đƣợc để nối đuôi nhau thành các hàng (hình 4.84).
- Cắt bông lúa từ cây lúa đã cắt:
+ Cắt rời phần bông lúa và thân cây lúa:
Tay thuận cầm liềm xén, chân thuận giữ thân cây lúa, tay nghịch cầm phần bông lúa, tiến hành xén rời phần bông lúa và thân cây lúa (hình 4.85).
Hình 4.85. Xén rời phần bông lúa ra khỏi thân cây lúa
+ Cách để các bông lúa sau khi cắt:
Các bông lúa sau khi đƣợc cắt rời khỏi thân cây, lại để gọn thành từng đống nhỏ trên thân cây rạ phía vừa cắt bông lúa (hình 4.86)
Hình 4.86. Các bông lúa cắt từ thân cây lúa đƣợc để gọn thành đống
+ Cách để đống bông lúa sau khi xén:
Nhiều nắm lúa nhỏ sau khi xén, đƣợc để chồng lên nhau thành đống bông lúa ở trên thân cây rạ phía vừa cắt, cứ tiếp tục làm nhƣ vậy thì sau khi xén lúa xong, chúng ta sẽ có đƣợc các hàng của các đống bông lúa (hình 4.87)
Hình 4.87. Các đống nhỏ bông lúa đƣợc xếp thành các hàng
3.1.2. Cắt lúa bằng máy gặt lúa xếp dãy
Là dùng dụng cụ có bộ phận cắt lúa gắn vào động cơ, ngƣời ta điều khiển máy gặt cắt lúa đã chín, cắt tới đâu lúa ngả ra thành từng dãy (hàng) tới đó (một số hình ảnh cắt lúa bằng máy gặt xếp dãy từ 4.88-1 đến 4.88-3).
Ưu điểm:
Năng suất lao động cao
Nhược điểm:
- Cần có kỹ thuật cao - Cần có máy móc
- Cần ruộng lúa lúc chín không đổ ngã và chân ruộng khô, không bị lún - Diện tích ruộng phải đủ để cho máy hoạt động
4.88 (1)
4.88 (2)
Hình 4.88 (1); 4.88(2); 4.88 (3): Cắt lúa bằng máy gặt lúa xếp dãy
3.1.3. Cắt lúa bằng máy gặt đập liên hợp
Khi thực hiện, ngƣời ta điều khiển máy gặt đập liên hợp để vừa cắt lúa, vừa tuốt hạt luôn, lúa hạt đƣợc chứa vào các bao (hình 4.89) và xếp ngay trên máy. Khi các bao chứa lúa đã xếp đầy chỗ xếp ở trên máy thì đƣa các bao lúa lên bờ ruộng.
Ưu điểm: Năng suất nhân công cao, giảm bớt cả công tuốt lúa. Nhược điểm:
- Cần có kỹ thuật cao - Cần có máy móc
- Lúc lúa chín bắt buốc chân ruộng lúa phải khô, không bị lún - Diện tích ruộng phải đủ để cho máy hoạt động
1
2
Hình 4.89 (1-3). Một số hình ảnh thu hoạch lúa bằng máy gặt đập liên hợp
3.2. Gom lúa bông:
Là động tác gom gọn lúa bông đã đƣợc cắt để mang đi nơi khác tuốt hạt hay gom để tuốt hạt ngay tại ruộng.
3.2.1. Gom lúa bông mang đi nơi khác bông mang đi nơi khác tuốt hạt: - Chúng ta có thể bó lúa lại thành từng bó (hình 4.90) Hình 4.90. Gom gọn lúa đã cắt - Cách bó lúa nhƣ sau:
Đặt sợi dây bó lúa xuống mặt ruộng, gom lúa để lên sợi dây đó cho đến khi vừa một bó (tùy theo sức của ngƣời vận chuyển), sau đó buộc sợi dây để đƣợc thành một bó lúa (hình 4.91)
Hình 4.91. Buộc dây bó lúa
Sau khi bó xong đã có những bó lúa rất chắc chắn (hình 4.92)
Hình 4.92. Bó lúa sau khi đã đƣợc bó Các bó lúa đƣợc vận chuyển đến chỗ khác để tuốt hạt bằng nhiều cách: + Gánh trực tiếp hai bó lúa trên đòn gánh (đòn sóc hay đòn càn: nhọn hai đầu) * Lấy một đầu đòn gánh đƣa sâu vào một bó lúa (hình 4.93)
Hình 4.93. Đƣa sâu một đầu đòn gánh vào bó lúa
Nhấc đầu đòn gánh đã có bó lúa lên vai (hình 4.94)
Hình 4.94. Nhấc bó lúa đã sâu đòn gánh lên vai
Cúi ngƣời, lấy đầu đòn gánh còn lại đƣa sâu vào bó lúa khác (hình 4.95)
Hình 4.95. Đầu đòn gánh còn lại sâu bó lúa khác
Sau đó đứng thẳng ngƣời và gánh lúa (hình 4.96) đến nơi tuốt hạt.
Hình 4.96. Gánh lúa đến nơi tuốt hạt
Cũng có thể gánh lúa bằng quang gánh (hình 4.97) đến nơi tuốt hạt lúa Hình 4.97. Gánh lúa bằng quang gánh Một số nơi, ngƣời trồng lúa có thói quen đội lúa ở trên đầu (hình 4.98) để mang đến nơi tuốt lúa
3.2.2. Gom lúa bông đưa trực tiếp lên bông đưa trực tiếp lên máy tuốt: Đôi khi ở ruộng khô, ngƣời ta đƣa máy tuốt lúa xuống ruộng, nên gom lúa là đƣa trực tiếp vào máy tuốt
Hình 4.99. Gom lúa đƣa trực tiếp vào máy tuốt hạt
3.3. Tuốt lúa
3.3.1. Tuốt lúa bằng phương pháp thủ công: Có nhiều cách tuốt hạt lúa ra khỏi bông lúa nhƣ đập bằng tay, vò bằng chân, dùng các dụng cụ tuốt lúa đơn giản (hình 4.100). Ngƣời ta gọi là tuốt lúa bằng phƣơng pháp thủ công.
b a
Hình 4.100 (a; b; c; d). Một số kiểu tuốt lúa bằng phƣơng pháp thủ công
3.3.2. Tuốt lúa bằng máy
Đến nay thì các phƣơng tiện tuốt lúa thủ công đã giảm rất nhiều, chỉ còn dùng ở những điều kiện bắt buộc. Thay vào đó đã dùng máy để tuốt lúa, máy này đƣợc gọi là máy tuốt lúa. Ở các địa phƣơng khác nhau thì cũng có tên gọi khác nhau nhƣ máy suốt lúa, máy phụt, máy nhai, đƣa lúa bông vào thùng tuốt còn gọi là cho ăn… Để tuốt lúa bằng máy, cần thực hiện các bƣớc sau đây: