3. Hút chân không
3.3.Thực hiện hút chân không
a. Chuẩn bị Dụng cụ gồm:
1. Rổ chứa các túi nghêu
2. Băng chuyền chuyển nghêu hoặc xe đẩy tay. 3. Máy hút chân không.
b. Bước 1. Tiếp nhận nghêu vào máy
Các túi nghêu trong rổ được chuyển tới khu vực hút chân không bằng băng chuyền hoặc xe đẩy.
Lấy 1 túi nghêu đặt nằm ngang lên buồng máy.
Miệng túi hướng về phía thành buồng
Hình 3.5.12: Đặt túi nghêu vào buồng hút c. Bước 2. Định hình túi nghêu
Dùng lòng bàn tay đẩy nhẹ lên đáy túi nghêu
Dồn các con nghêu về phía miệng túi để dàn đều nghêu trong túi
Dồn nghêu lên phía trên
Ép cho bề mặt nghêu phẳng đều
Dùng ngón tay hoặc mép bàn tay chặn ngang hàng nghêu nằm phía miệng túi.
Đẩy hàng nghêu ở rìa túi nằm gọn thành đường thẳng
Túi nghêu sẽ vuông vắn cân đối.
Chặn nghêu ở rìa túi
Xác định vị trí đường hàn miệng túi:
Khoảng cách từ mép túi tới đường hàn theo qui định.
Chỉnh lại vị trí túi nghêu sao cho miệng túi có khoảng cách tới dây nhiệt đúng qui định đó
Dùng 2 ngón tay căng 2 mép túi cho ngay ngắn
Chỉnh vị trí đường hàn
Thao tác tương tự với túi nghêu thứ 2 và thứ 3.
Hoàn tất việc định hình
Hình 3.5.13: Định hình túi nghêu
Đóng nắp:
Hai công nhân cùng tới phía buồng kế bên
Nâng nắp máy lên
Chuyền về đậy lên các túi nghêu vừa sắp.
Chờ máy thực hiện hút chân không và hàn mép túi
Hình 3.5.14: Đóng nắp máy để thực hiện hút chân không và hàn miệng túi e. Bước 4. Lấy sản phẩm ra
Mở nắp buồng hút. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Lấy túi nghêu lên quan sát. Túi nghêu đạt yêu cầu thì thả xuống băng tải.
Hình 3.5.15: Lấy túi sản phẩm khỏi máy, kiểm tra túi.
Bước 5. Kiểm tra sản phẩm Quan sát:
Hình dáng túi nghêu Đường hàn ghép kín túi Bề mặt lớp nghêu
Quan sát nghêu ở cả hai mặt của túi
Hình 3.5.16: Quan sát bề mặt lớp nghêu
Túi nghêu không bị vênh, đường hàn đều, lớp PA sát vào bề mặt nghêu là đạt yêu cầu.
Ngược lại, nếu túi nghêu có hiện tương vênh, méo, hoặc lớp PA không dính sát vào các vỏ nghêu, có thể còn khí bên trong thì phải báo cho cán bộ kỹ thuật chỉnh lại thông số của máy.
Hình 3.5.17: Quan sát túi Chuyển túi nghêu sang công đoạn
xử lý tiếp theo
Hình 3.5.18: Kiểm tra túi trên băng tải
1. Trường hợp phát hiện đuợc túi ghép không kín trước khi gia nhiệt
Báo với cán bộ kỹ thuật điều chỉnh máy kịp thời
Mở túi để chế biến lại
Dùng chế biến thành các sản phẩm phụ.
2. Trường hợp phát hiện được túi không kín sau khi gia nhiệt:
Chuyển đi chế biến thành sản phẩm phụ