b. Chức năng của một số bộ phận trong khách sạn
CHƯƠNG IV KẾT LUẬN
Trước sự cạnh tranh ngày càng trở nên gay gắt như hiện nay thì CLDV là yếu tố quyết định sự sống còn của các doanh nghiệp kinh doanh khách sạn. Đặc biệt là trong thời kì khủng hoảng kinh tế như hiện nay, tất cả các ngành kinh tế nói chung và ngành kinh doanh khách sạn nói riêng đang phải đối mặt với vô vàn khó khăn và thử thách. Và để tồn tại cũng như đứng vững trên thị trường này không còn cách nào khác là các doanh nghiệp phải không ngừng hoàn thiện, nâng cao chất lượng sản phẩm của mình, tạo ra sản phẩm chất lượng cao hơn đối thủ cạnh tranh.
Việt Nam đang là thành viên của WTO và các đối tác du lịch nước ngoài thì yêu cầu đòi hỏi ngày càng cao của khách hàng, đặc biệt là du khách quốc tế đến Việt Nam. Họ không chỉ có khả năng thanh toán cao mà còn là những khách hàng có kinh nghiệm đi du lịch. Họ luôn có sự so sánh giữa CLDV các khách sạn ở Việt Nam và CLDV tại các khách sạn họ đi qua. Khách sạn Hoàng Yến Canary tuy là khách sạn 2 sao nhưng lại là một trong những khách sạn kinh doanh ổn định của thành phố Huế. Cùng với tiềm năng vốn có của du lịch Huế, khách sạn lại có nhiều điều kiện rất thuận lợi để kinh doanh thành công. Thời gian qua, toàn bộ CBCNV của khách sạn đã không ngừng phấn đấu để phát huy những lợi thế của mình, và đã đạt được những kết quả nhất định. Để có thể phát huy tối đa những tiềm năng, tận dụng được cơ hội và đối phó được những thách thức, rủi ro, khách sạn phải nổ lực, cố gắng hơn nữa trong việc hoàn thiện chất lượng phục vụ của mình, đặc biệt là CLDV lưu trú.
Để nâng cao được DVLT của khách sạn, các nhà quản trị phải biết rõ được những điểm mạnh, điểm yếu của mình, từ đó đưa ra các biện pháp hợp lý nhằm hạn chế nhược điểm và phát huy hơn nữa những ưu điểm vốn có, đạt hiệu quả cao trong kinh doanh DVLT của khách sạn.
Qua quá trình thực tập tại khách sạn để thực hiện đề tài: “ Nâng cao chất lượng phục vụ lưu trú trong khách sạn Hoàng Yến Canary”, đề tài đã giải quyết được một số vấn đề sau:
- Đề tài đã hệ thống hoá một số vấn đề lí luận về khách sạn, kinh doanh khách sạn, CLDV và CLDV lưu trú.
- Qua thời gian thực tập tại khách sạn bằng sự quan sát của bản thân và nghiên cứu, khảo sát các ý kiến, đề tài đã đánh giá được thực trạng về chất lượng phục vụ của bộ phận lưu trú của khách sạn Hoàng Yến Canary, qua đó biết được một số ưu điểm cũng như một số hạn chế và thiếu sót mà khách sạn gặp phải.
- Với thời gian thực tập ngắn và bản thân còn hạn chế về trình độ cũng như kinh nghiệm, kiến thức, tôi đã cố gắng tìm hiểu, nghiên cứu, dựa vào những tồn tại để đề xuất được một số giải pháp nhằm góp phần hoàn thiện và nâng cao chất lượng phục vụ lưu trú trong khách sạn.