- Nhân viên bộ phận bàn nhà hàng được bố trí tương đối hợp lý về cơ cấu độ
3.3.2. Kiến nghị với Bộ Văn hoá Thể Thao và Du lịch
- Đề nghị bộ Văn hoá - Thể thao và Du lịch, thông qua UBND thành phố kiến nghị với Bộ Giáo dục và Đào tạo đưa ra một số môn học bằng ngoại ngữ (song ngữ) vào trong chương trình giảng dạy của các trường đại học, cao đẳng và trung học du lịch nhằm giúp cho sinh viên nâng cao khả năng ngoại ngữ, tự tin hơn khi đi làm việc, giúp nhà hàng dễ dàng hơn trong công tác bố trí và sử dụng nhân sự.
- Bộ Văn hóa - Thể thao và Du lịch cần hoàn thiện hệ thống các chỉ tiêu đánh giá chất lượng dịch vụ trong nha hàng, về xếp nhà hàng để khách sạn có kế hoạch bố trí và sử dụng nguồn nhân lực một cách hợp lý.
- Bộ văn hóa - Thể thao và Du lịch cần ban hành những quy định cụ thể về trình độ tối thiểu của các loại lao động trong doanh nghiệp nhà hàng – du lịch. Đây sẽ là căn cứ cho công tác bố trí và sử dụng nhân lực để phân công lao động hợp lý, đảm bảo nguyên tắc “đúng người, đúng việc”.
- Bộ Văn hóa - Thể thao và Du lịch cần xây dựng định mức lao động ngành, đây là một cơ sở quan trọng để nhà hàng nghiên cứu khi đưa ra định mức lao động cho nhân viên trong nhà hàng.
- Bộ Văn hóa - Thể thao và Du lịch cần tổ chức các hội nghị, hội thảo về công tác bố trí và sử dụng nhân lực trong ngành. Đây là cơ hội tốt để các doanh nghiệp khách sạn có thể chia sẻ kinh nghiệm, cùng tháo gỡ những khó khăn tồn tại để có thể bố trí và sử dụng hiệu quả hơn nguồn nhân lực trong nhà hàng.
- Bộ Văn hoá - Thể Thao và Du lịch cần đẩy mạnh công tác thanh tra đến các doanh nghiệp du lịch nhằm kiểm tra trình độ, kỹ năng của nhân viên trong các doanh nghiệp du lịch từ đó giúp cho các doanh nghiệp phải thực hiện công tác đào tạo và bồi dưỡng nhân lực cho mình phục vụ cho công tác bố trí và sử dụng nhân sự hợp lý hơn. -Bộ Văn hoá - Thể thao và Du lịch cần đầu tư thích đáng cho việc phát triển nguồn nhân lực ngành nhà hàng để ngành có được đội ngũ lao có trí tuệ, có năng lực phẩm chất, có khả năng tham gia vào tiến trình hội nhập bằng cách:
+ Nâng cao chất lượng tại các cơ sở đào tạo chuyên ngành về du lịch, về nhà hàng bằng việc đầu tư, nâng cao chất lượng đội ngũ giảng dạy, tăng cường cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ nhà hàng, học tập của sinh viên. Đặc biệt chú trọng tới việc đào tạo các kỹ năng cho sinh viên: kỹ năng giao tiếp bằng cả tiếng việt và tiếng anh, kỹ năng làm việc theo nhóm…
+ Mở rộng hơn nữa các chương trình hợp tác đào tạo với các cơ sở đào tạo có uy tín ở nước ngoài về vấn đề đào tạo lĩnh vực kinh doanh nhà hàng, du lịch tạo cơ hội cho giáo viên, sinh viên có điều kiện tiếp xúc với công nghệ kinh doanh khách sạn hiện đại tiên tiến trên thế giới..
