a) Dụng cụ và hóa chất
SVTH: Lương Duy Trường Page 28 Máy so màu Lovibond và bộ đĩa resazurin chuẩn 4/9 (gồm 7 vị trí đĩa màu chuẩn 0, 1, 2, 3, 4, 5 và 6).
Bể điều nhiệt hoạt động ở (37 ÷ 38) oC
Ống nghiệm vô trùng có nắp đậy: kích thƣớc (150 x 16) mm, đƣờng kính trong 13.5 mm, đánh dấu chính xác 10 ml,
Pipette vô trùng 1ml, 10 ml (chỉ cần trong trƣờng hợp ống nghiệm không đƣợc đánh dấu chính xác 10 ml)
Dung dịch resazurin chuẩn (0.005 %) – pha bằng cách cho 1 viên thuốc resazurin chuẩn vào 50 ml nƣớc cất tiệt trùng. Dung dịch phải đƣợc đựng trong chai màu tối có nắp, để ở nhiệt độ tủ lạnh (4†8) oC và chỉ dùng trong vòng 8 giờ.
b) Thực hiện
Hình 3.7. Kết quả thử resazurin
Lắc đều mẫu sữa, Rót sữa vào 02 ống nghiệm đến vạch 10 ml (hoặc dùng pipette 10 ml).
Lắc bằng cách đảo ngƣợc ống 02 lần trong 4 giây.Đặt 02 ống vào bể điều nhiệt (37 ÷ 38) oC và ghi nhận thời gian.Mực nƣớc trong bể điều nhiệt phải cao hơn mực sữa trong ống nghiệm.
Sau đúng 10 phút lấy 02 ống ra khỏi bể điều nhiệt và so với bảng màu
Lấy ống nghiệm so với bảng màu. Nếu màu sữa nằm giữa màu của 2 vị trí màu chuẩn (ví dụ số 5 và 6) thì sẽ lấy giá trị trung bình (vị trí số 5.5 hay 51/2).
Bảng 3.2. Đọc kết quả hiển thị theo No vị trí của đĩa
No vị trí của
đĩa Màu
Phân loại sữa
6 Xanh dƣơng Xuất sắc
5 Xanh dƣơng nhạt Rất tốt
4 Màu tía (pha giữa hồng và xanh dƣơng) Tốt
3 Hồng tía Trung bình
2 Hồng nhạt Hơi xấu
1 Hồng Xấu
Báo cáo thực tập tốt nghiệp GVHD: TS Trần Lệ Thu
SVTH: Lương Duy Trường Page 29
Kết quả:
Kết quả thử Resazurin bậc từ 3 trở lên là đạt.
Thấp hơn bậc 3 thì xử lý theo quy định hợp đồng. Tất cả sản lƣợng sữa giao trong ngày hôm đó sẽ có đơn giá 8500đ theo chất lƣợng.