Hiện nay trên thị trƣờng trong nuớc có rất nhiều các sản phẩm sữa có bổ sung them các dƣỡng chất nhƣ : DHA, choline, taurine, Ca, Fe, omega 3, omega 6 giúp cho trẻ phát triển chiều cao và trí não:
Dựa vào hàm lƣợng chất béo sữa chia ra làm 2 nhóm sản phẩm: Sữa gầy (skimmilk powder): hàm lƣợng béo 1%
Sữa nguyên kem (whole powder milk): hàm lƣợng béo 26 †33% Sữa nuti nguyên kem:
Hình 4.22. Sữa nuti nguyên kem
Hãng sản xuất: Nutifood
Phù hợp cho hầu hết mọi ngƣời (ngƣời trƣởng thành, ngƣời lớn, ngƣời cao tuổi, ngƣời già yếu suy kiệt, ngƣời suy dinh dƣỡng, trẻ em từ 1 tuổi trở lên, thanh thiếu niên..)
Đặc biệt Nuti nguyên kem đƣợc bổ sung Vitamin A và vitamin D là hai vitamin thƣờng thiếu trong thói quen ăn uống và sinh hoạt của ngƣời Việt Nam. Vitamin A đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì và bảo vệ mắt khỏe mạnh, giúp hoàn thiện chức năng miễn dịch của cơ thể.
Báo cáo thực tập tốt nghiệp GVHD: TS Trần Lệ Thu
SVTH: Lương Duy Trường Page 57
Sữa bột nguyên kem có đƣờng Vinamilk Dinh Dƣỡng
Hình 4.23. Sữa bột nguyên kem có đường Vinamilk Dinh Dưỡng
Nhận xét:
Nói chung ngành công nghiệp sản xuất sữa hiện nay đang rất phát triển trên thế giới, ở Việt Nam những năm gần đây khi nền kinh tế phát triển thì nhà nƣớc đã quan tâm và chú trọng tới ngành sữa - đang là sản phẩm rất cần thiết cho mọi lứa tuổi. Đây là tiềm năng cho những nƣớc đang trên đà phát triển nhƣ nƣớc ta.
Về ngành sữa bột nói riêng trên thị trƣờng trong nƣớc rất đa dạng với đầy đủ các loại sản phẩm bổ sung thêm dƣỡng chất cần thiết cho cơ thể phù hợp với từng lứa tuổi, từng chứa năng: dành cho ngƣời mắc bệnh tiểu đƣờng, dành cho ngƣời muốn giảm cân … Với độ ẩm 2.5†3% thời gian bảo quản dài. Với sữa bột gầy có thể bảo quản tới 3 năm, với sữa bột nguyên kem trung bình bảo quản 6 tháng. Mặt khác các nhà sản xuất có thể tiết kiệm chi phí vận chuyển sữa bột do có khối lƣợng giảm đi nhiều lần so với
nguyên liệu sữa tƣơi ban đầu. Với những ƣu điểm nói trên ngành sữa bột cần đuợc quan tâm nhiều hơn.
Với sữa bột nguyên liệu ta có thể ứng dụng trong nhiều ngành công nghiệp khác nhƣ: trong sữa tái chế và các sản phẩm khác đuợc chế biến từ sữa, trong sản xuất bánh nƣớng, trong các ngành công nghệ sản xuất bánh kẹo….
Sữa bột nguyên kem là sản phẩm rất cần thiết cho cơ thể, nó có chứa năng bổ sung thêm chất dinh dƣỡng giúp cơ thể khỏe mạnh hơn, phát triển đặc biệt đối với trẻ nhỏ, giúp các bé thêm thông minh và phát triển đấy đủ những tố chất cần thiết cho cơ thể, nhƣng đó chỉ là sản phẩm bổ sung thêm, sữa mẹ mới là tốt nhất cho cơ thể, không nên sử dụng sữa bột thay thế hoàn toàn cho sữa mẹ.
SVTH: Lương Duy Trường Page 58