8. BỐ CỤC CỦA LUẬN VĂN
3.2.5. Về xõy dựng, phỏt triển sản phẩm du lịch Quan họ
Bản thõn dõn ca Quan họ, văn húa Quan họ là hấp dẫn khỏch du lịch. Tuy nhiờn để Quan họ trở thành một sản phẩm du lịch, một loại hỡnh du lịch thỡ cũn rất nhiều việc phải làm.
* Cần đa dạng húa sản phẩm du lịch Quan họ. Trờn cơ sở kết quả khảo sỏt thị trƣờng khỏch du lịch, đồng thời tỡm hiểu phỏt hiện những giỏ trị mới đặc sắc của Quan họ, cần nghiờn cứu xõy dựng những sản phẩm du lịch Quan họ phự hợp.
Phỏt triển loại hỡnh du lịch lễ hội, tớn ngƣỡng Quan họ. Đối tƣợng khỏch tham dự những tour nhƣ vậy chủ yếu là khỏch du lịch nội địa, khỏch Việt kiều về quờ ăn tết. Lƣợng khỏch này đụng nhất là vào mựa lễ hội (mựa xuõn, mựa thu). Do đú, cần đầu tƣ cú trọng điểm một số lễ hội lớn để quy hoạch thành lễ hội khai thỏc vào hoạt động du lịch, vớ dụ nhƣ hội Lim, hội Diềm. Từ kinh nghiệm của Thỏi Lan, Indonesia, Malaisia (đó trỡnh bày ở trờn), cú thể thấy, việc quản lý, tổ chức lễ hội phải đƣợc xem xột kỹ lƣỡng, phõn cụng nhiệm vụ, trỏch nhiệm cụ thể. Phần lễ và hội nờn để chớnh quyền địa phƣơng quản lý, tổ chức. Vỡ trong lễ hội dõn gian, mục đớch tõm linh là mục đớch ban đầu. Từ xa xƣa, ngƣời dõn chứ khụng phải ai khỏc chớnh là chủ nhõn của những hoạt động tõm linh đú trong lễ hội. Do vậy, để mục đớch tõm linh đƣợc gỡn giữ thỡ chớnh quyền địa phƣơng phải đƣợc trao quyền tổ chức.
Mặt khỏc, để lễ hội thu hỳt khỏch du lịch, thỡ cần phỏt triển cỏc dịch vụ du lịch khỏc nhƣ ăn uống, vui chơi giải trớ, lƣu trỳ. Tại hội Quan họ, tổ chức cỏc gian hàng giống nhƣ gian hàng trong chợ quờ của ngƣời dõn, bỏn cỏc sản vật đặc trƣng truyền thống của địa phƣơng nhƣ cỏc loại bỏnh, hàng thủ cụng (tranh Đụng hồ, khăn mặt, giấy dú, đồ gốm…) và cỏc đồ liờn quan đến văn húa Quan họ(trang phục Quan họ làm ở dạng mụ hỡnh, thuyền, nún Quan họ…). Những ngƣời bỏn hàng trong lễ hội phải là ngƣời dõn địa phƣơng hoặc cỏc làng xung quanh trong tỉnh. Nhƣ vậy, lợi nhuận đem lại từ việc bỏn hàng cho khỏch tham dự lễ hội mới thuộc về ngƣời dõn. Cú nhƣ vậy, ngƣời dõn mới tớch cực tham gia hoạt động kinh doanh du lịch. Cỏc trũ chơi dõn gian tổ chức trong hội Lim trong những năm qua cũng cần duy trỡ và khuyến khớch hơn.
Về vấn đề dịch vụ ăn uống tại lễ hội: cú thể tổ chức đấu thầu chọn một doanh nghiệp du lịch đứng ra kinh doanh. Nghiờn cứu, cung cấp cỏc mún ăn của ngƣời Quan họ xƣa cho thực khỏch. Cú thể tổ chức thi nấu cỗ Quan họ giữa cỏc làng Quan họ gốc trong thời gian diễn ra lễ hội.
Về vấn đề vệ sinh, an toàn thực phẩm: xõy dựng cỏc nhà vệ sinh lƣu động tại khu vực lễ hội. Đảm bảo vệ sinh mụi trƣờng, an toàn, an ninh cho du khỏch.
Đặc biệt chỳ ý đến địa điểm, khụng gian tổ chức lễ hội để mở rộng quy mụ. Cú quy hoạch nơi đỗ xe cho du khỏch. Dự đoỏn trƣớc lƣợng khỏch đến tham dự lễ hội để tổ chức phõn phối khỏch một cỏch hợp lý, trật tự.
Lễ hội Quan họ ở Bắc Ninh độc đỏo, đặc sắc. Đặc biệt, chƣa cú một lễ hội nào mà quy mụ, khụng gian lại lớn nhƣ lễ hội Quan họ vỡ sinh hoạt văn húa Quan họ khụng chỉ tồn tại ở một số lƣợng khỏ nhiều – 44 làng Quan họ gốc, mà nú cũn lan tỏa phỏt triển ở hầu hết cỏc làng quờ khỏc của tỉnh Bắc Ninh. Vỡ vậy, nếu đƣợc quy hoạch, đầu tƣ bài bản vào một lễ hội, nhƣ lễ hội
Lim vừa nhằm mục đớch bảo tồn vừa nhắm vào phục vụ du lịch thỡ chắc chắn loại hỡnh du lịch lễ hội, du lịch tõm linh ở Bắc Ninh sẽ rất phỏt triển. Du lịch lễ hội, du lịch tõm linh sẽ khụng chỉ thu hỳt khỏch du lịch nội địa mà cả khỏch du lịch quốc tế.
Phỏt triển du lịch tham quan, nghiờn cứu, thƣởng thức Quan họ: Loại hỡnh du lịch này phải đƣợc ƣu tiờn phỏt triển hàng đầu. Để cỏc tour Quan họ nhƣ vậy thật sự hấp dẫn du khỏch thỡ cần cú sự đầu tƣ từ cơ quan Quản lý Nhà nƣớc và từ phớa cỏc doanh nghiệp du lịch. Doanh nghiệp du lịch là ngƣời trực tiếp phục vụ khỏch, do vậy sẽ hiểu rừ nhất tõm lý, mong muốn của khỏch. Doanh nghiệp du lịch cần phối hợp với Nhà nƣớc đầu tƣ cho cỏc làng Quan họ, cỏc điểm du lịch để đún khỏch. Vớ dụ, hỗ trợ cho hoạt động trƣng bày, giới thiệu Quan họ tại trung tõm văn húa của cỏc làng Quan họ gốc; nhận bảo trợ đào tạo cỏc em nhỏ học hỏt Quan họ…Khi dự ỏn Nhà hỏt Quan họ, bảo tàng húa di sản văn húa Quan họ tại làng, cỏc dự ỏn bảo tồn làng Diềm, làng Hoài Thị, làng Bồ Sơn đi vào thực tiễn thỡ chắc chắn sẽ tạo ra nhiều điểm tham quan, nghiờn cứu Quan họ hơn cho du khỏch.
Phỏt triển du lịch hội nghị, hội thảo: Với vị trớ địa lý gần thủ đụ Hà Nội, khụng xa sõn bay quốc tế Nội Bài, khỏch sạn 4 sao đầu tiờn đó đi vào hoạt động, một số khu du lịch đang đƣợc xõy dựng…là điều kiện thuận lợi để Bắc Ninh cú kế hoạch sẵn sàng đứng ra đăng cai tổ chức cỏc sự kiện văn húa, thể thao, du lịch trong nƣớc cũng nhƣ xa hơn nữa là sự kiện quốc tế. Du lịch hội nghị, hội thảo tuy khụng phải mới mẻ ở Việt Nam nhƣng đối với Bắc Ninh thỡ hầu nhƣ chƣa phỏt triển. Bắc Ninh cần cú định hƣớng phỏt triển loại hỡnh du lịch này đồng thời từ định hƣớng đú triển khai cỏc biện phỏp nhƣ xõy dựng thờm cỏc khỏch sạn cao sao với cơ sở vật chất kỹ thuật, dịch vụ phũng họp, hội nghị đạt chuẩn; hệ thống bƣu điện, viễn thụng, ngõn hàng…thuận tiện. Và
tất nhiờn, du lịch hội nghị hội thảo phỏt triển sẽ tạo cơ hội để Quan họ đƣợc trỡnh diễn.
Phỏt triển du lịch ở nhà dõn: đõy là loại hỡnh du lịch hết sức mới mẻ ở Bắc Ninh. Ở một số địa phƣơng khỏc nhƣ Sa Pa-Lào Cai, Mai Chõu – Hũa Bỡnh, Mụng Phụ - Hà Tõy…đó thu hỳt lƣợng khỏch khụng nhỏ tham gia du lịch ở nhà dõn. Tại vựng Quan họ Bắc Ninh, với 44 làng Quan họ gốc cũn lƣu giữ nhiều giỏ trị văn húa làng truyền thống sẽ là những điểm hấp dẫn du khỏch. Để phỏt triển loại hỡnh du lịch này, Bắc Ninh nờn tỡm hiểu kinh nghiệm, học hỏi từ cỏc tỉnh bạn cú thõm niờn phỏt triển du lịch ở nhà dõn. Trờn cơ sở căn cứ tỡnh hỡnh thực tế địa phƣơng, chọn lựa một số làng cũn nhiều nhà cổ, cũn giữ đƣợc khung cảnh làng quờ truyền thống, ớt bị đụ thị húa để đầu tƣ, hƣớng dẫn ngƣời dõn tham gia kinh doanh du lịch. Những ngụi nhà cho khỏch nghỉ phải đỏp ứng cỏc điều kiện cơ bản về vệ sinh, diện tớch phũng ở…do thụn kết hợp xó trực tiếp quản lý dƣới sự chỉ đạo từ Sở văn húa, thể thao và Du lịch Bắc Ninh.
Khỏch du lịch nghỉ tại nhà dõn sẽ đƣợc tham dự những canh hỏt Quan họ, ăn cơm Quan họ cựng gia đỡnh ngƣời dõn, đƣợc tham gia cỏc cụng việc lao động hàng ngày nhƣ trồng dõu, nuụi tằm, làm ruộng, làm nghề phụ nhƣ làm giấy dú, giấy bản (làng Đào Xỏ thuộc xó Chõm Khờ, huyện Yờn Phong), dệt vải (làng Lim, huyện Tiờn Du)…do đú họ đƣợc tỡm hiểu cuộc sống lao động của vựng quờ Quan họ, cảm nhận đƣợc khụng gian mụi trƣờng nơi mà văn húa Quan họ nảy sinh, phỏt triển. Chắc chắn những chƣơng trỡnh du lịch nhƣ vậy rất hấp dẫn du khỏch.
* Đa dạng húa hàng lƣu niệm cho khỏch du lịch. Cú thể núi hiện nay, Bắc Ninh chƣa cú hàng lƣu niệm dành cho khỏch du lịch. Tỉnh Bắc Ninh cần dành một nguồn kinh phớ nhất định cho ngành Du lịch nghiờn cứu, đầu tƣ sản xuất cỏc mặt hàng lƣu niệm phục vụ khỏch du lịch. Sở phối hợp với chớnh
quyền địa phƣơng chọn lựa những làng cũn duy trỡ nghề truyền thống, hƣớng dẫn họ sỏng tạo để sản xuất ra những sản phẩm phự hợp cho khỏch du lịch. Nhà nƣớc cú thể đặt hàng, đứng ra thu mua và trƣng bày tại Trung tõm Văn húa Quan họ hay Nhà hỏt Quan họ (đề ỏn đang xõy dựng) để bỏn cho khỏch du lịch. Trƣớc mắt, việc sản xuất cỏc mặt hàng lƣu niệm này bày bỏn ngay tại nhà dõn ở làng Quan họ, ở những điểm du lịch – nơi khỏch du lịch đến thăm. Những sản phẩm lƣu niệm phải thể hiện bản sắc văn húa vựng Quan họ, mang đặc trƣng riờng của vựng quờ Kinh Bắc.
* Khụi phục lại một số phong tục truyền thống và một số nghề truyền thống của cỏc làng Quan họ gốc nhƣ nghề mộc ở làng Khỳc Toại (xó Khỳc Xuyờn, huyện yờn Phong), làng Đặng Xỏ (xó Vạn An, huyện Yờn phong); nghề làm giấy dú, giấy bản ở làng Chõm Khờ (xó Phong Khờ, huyện Yờn Phong), làng Đào Xỏ (xó Chõm Khờ, huyện Yờn Phong), làng Đống Cao (xó Phong Khờ, huyện Yờn Phong); nghề dệt vải ở làng Lim (huyện Tiờn Du), làng Duệ Đụng (huyện Tiờn Du, Từ Sơn)…Làng Đụng Yờn cú tục thi núi khoỏc, làng Lim cú tục thi nấu cỗ chay, đỏnh cỏ chạ, làng Khả Lễ cú tục thi đọc mục lục…
* Ngành Du lịch phối hợp với ngành Văn húa thống kờ cỏc nghề thủ cụng truyền thống và cỏc phong tục truyền thống của cỏc làng Quan họ. Từ đú chọn lựa một số nghề và phong tục truyền thống đặc sắc để khụi phục, duy trỡ, phỏt huy thụng qua nhiều hỡnh thức nhƣ hàng năm tổ chức cỏc hội thi giữa cỏc làng với nhau, hoặc biểu diễn tại cỏc lễ hội của làng. Khi khỏch du lịch cú nhu cầu thƣởng thức thỡ sẵn sàng cú đội văn nghệ của làng trỡnh diễn phục vụ khỏch.