7. Những đúng gúp chớnh của đề tài
3.4.2. Nhúm cỏc giải phỏp vi mụ
* Đối với sản phẩm du lịch
Hiện nay, toàn tỉnh Lào Cai cú 14 doanh nghiệp kinh doanh lữ hành quốc tế; trong đú, cú 06 cụng ty kinh doanh lữ hành quốc tế được tham gia đún khỏch Trung Quốc theo Quy chế 849. Trong những năm qua, doanh nghiệp du lịch kinh doanh lữ hành quốc tế, đặc biệt cỏc doanh nghiệp lữ hành quốc tế đún khỏch 849 đó chủ động khai thỏc và kinh doanh cỏc dịch vụ du lịch theo cỏc tour, chương trỡnh của khỏch du lịch Trung Quốc vào Việt Nam; nõng cao được chất lượng phục vụ, tạo được uy tớn với đối tỏc trong và ngoài nước. Lượng khỏch du lịch Trung Quốc của cỏc cụng ty lữ hành đún được ngày một tăng cao và tạo được thu nhập ổn định và cụng ăn việc làm cho cỏn bộ cụng nhõn viờn.
Trờn tinh thần đú, cỏc doanh nghiệp cần tiếp tục hoàn thiện cỏc sản phẩm du lịch truyền thống và tiến tới xõy dựng sản phẩm du lịch mới nhằm thu hỳt và tiếp tục tạo ấn tượng với thị trường khỏch du lịch Trung Quốc.
- Hoàn thiện cỏc sản phẩm du lịch truyền thống:
Với cỏc chương trỡnh du lịch đang khai thỏc phục vụ khỏch du lịch Trung Quốc, cỏc doanh nghiệp kinh doanh lữ hành cần xem xột phương ỏn nõng cao chất lượng cỏc tour du lịch thực hiện cỏc chương trỡnh đú như:
+ Phối hợp với cỏc cơ sở kinh doanh để cải thiện chất lượng cỏc dịch vụ vận chuyển, lưu trỳ, ăn uống.
+ Nõng cấp chất lượng đội ngũ hướng dẫn viờn.
+ Kết hợp cỏc hỡnh thức chăm súc khỏch hàng trước, trong và sau chuyến du lịch để tăng ấn tượng đối với họ.
- Xõy dựng cỏc sản phẩm du lịch mới:
Trờn cơ sở cỏc sản phẩm du lịch đó được định hướng, kết hợp với sự hỗ trợ của cỏc ban, ngành cú liờn quan, cỏc doanh nghiệp kinh doanh lữ hành tại Lào Cai cần thiết phải nghiờn cứu xõy dựng nờn hệ thống cỏc sản phẩm du lịch mới. Việc chỉ khai thỏc hai tour du lịch đơn thuần là Lào Cai - Sa Pa và Lào Cai - Bắc Hà với cỏc điểm du lịch thụng dụng đó trở nờn nhàm chỏn, đơn điệu và khụng hấp dẫn.
+ Cỏc sản phẩm du lịch được tạo ra phải dựa trờn sự phõn tớch đặc điểm tõm lý, nhu cầu, đặc điểm tiờu dựng của khỏch du lịch Trung Quốc.
+ Cỏc tour du lịch nờn được xem xột để khai thỏc cỏc tài nguyờn du lịch tại cỏc địa phương (huyện, xó, thị trấn) của tỉnh Lào Cai và kết nối cỏc điểm đến đú lại với nhau.
Tỉnh Lào Cai cú 4 huyện (Bỏt Xỏt, Mường Khương, Si Ma Cai, Bảo Thắng) cú chung đường biờn giới với tỉnh Võn Nam - Trung Quốc. Đõy cũng là những huyện cú phong cảnh thiờn nhiờn hoang sơ, hựng vĩ với bản sắc dõn tộc thiểu số độc đỏo rất thớch hợp để phỏt triển loại hỡnh du lịch cộng đồng và du lịch sinh thỏi. Sở Văn húa, Thể thao và Du lịch Lào Cai kết hợp với Biờn phũng, cụng an, đài bỏo và
cụng nhận tuyến, điểm du lịch địa phương làm căn cứ cho cỏc doanh nghiệp đưa vào khai thỏc. Đến nay trờn địa bàn tỉnh cú tổng số: 17 điểm du lịch cộng đồng, 12 tuyến du lịch cộng đồng trong đú cú 2 điểm, 6 tuyến du lịch thuộc khu vực biờn giới.
Qua quỏ trỡnh nghiờn cứu, đề tài đó tiến hành xõy dựng một chương trỡnh du lịch mới dành cho khỏch du lịch Trung Quốc như sau:
Hà Khẩu - Sa Pa - thành phố Lào Cai - Bỏt Xỏt - Hà Khẩu
(Thời gian: 3 ngày - 2 đờm)
Ngày 1: Hà Khẩu - Sa Pa - Cỏt Cỏt
Sỏng: Hướng dẫn viờn đún du khỏch tại cửa khẩu Hà Khẩu - Lào Cai, xe và hướng đưa du khỏch đến thị trấn Sa Pa nhận phũng.
Trưa: Du khỏch ăn trưa tại khỏch sạn.
Chiều: Hướng dẫn viờn đưa du khỏch đi tham quan khu du lịch Cỏt Cỏt. Khỏm phỏ cuộc sống của người Mụng Đen, thăm thỏc nước và nhà mỏy Thuỷ điện do người Phỏp xõy dựng từ thập niờn 20 của thế kỷ trước.
Sau bữa tối, du khỏch tự do khỏm phỏ thị trấn Sa Pa về đờm.
Ngày 2: Sa Pa - khu du lịch Hàm Rồng - thỏc Bạc, cổng trời
Sỏng: Du khỏch ăn sỏng tại khỏch sạn. Hướng dẫn viờn đưa du khỏch đi tham quan khu du lịch nỳi Hàm Rồng, thăm vườn Lan 1, vườn Lan 2, vườn hoa Chõu Âu. Tiếp tục đi thăm Cổng Trời, Sõn Mõy, thưởng thức toàn cảnh thị trấn Sa Pa từ trờn cao.
Chiều: Sau khi trả phũng, hướng dẫn viờn đưa du khỏch đi tham quan thỏc Bạc, cổng trời. Sau đú, đoàn quay về nhận phũng khỏch sạn tại thành phố Lào Cai
Sau bữa tối, du khỏch tự do khỏm phỏ thành phố Lào Cai.
Ngày 3: thành phố Lào Cai - Bỏt Xỏt
Sỏng: Sau bữa sỏng, xe đưa du khỏch đến thăm chợ phiờn Mường Hum* tại Bỏt Xỏt.
Trưa: Du khỏch ăn trưa tại thị trấn Bỏt Xỏt
Cỏc dịch vụ bao gồm:
Khỏch sạn 2, 3 sao cho 2 hoặc 3 người/phũng.
Xe du lịch đời mới đưa đún theo chương trỡnh.
Ăn cỏc bữa theo chương trỡnh.
Hương dẫn viờn tiếng Trung nhiệt tỡnh, giàu kinh nghiệm.
Vộ thăm quan cỏc tuyến điểm theo chương trỡnh.
Thủ tục xuất nhập cảnh hai phớa Việt Nam - Trung Quốc.
* Chợ phiờn Mường Hum, Bỏt Xỏt
Chợ phiờn Mường Hum được coi là một trong những chợ phiờn lớn nhất vựng Tõy Bắc. Chợ cỏch trị trấn Bỏt Xỏt khoảng 50 km, nằm bờn dũng suối trong xanh bắt nguồn từ sõu trong thung lũng rừng già í Tý thuộc dóy Hoàng Liờn. Chỉ là một quóng ngắn chưa đầy 5km, nhưng đoạn suối chảy qua xó Mường Hum cú hàng chục thỏc ghềnh với những phiến đỏ to, bằng phẳng nổi giữa dũng nước trong xanh.
Mường Hum là trung tõm của cả một vựng tỏm xó phớa Tõy Nam của huyện Bỏt Xỏt. Cảnh đẹp, nước suối trong, khớ hậu quanh năm mỏt mẻ. Ngày nay, ở Mường Hum vẫn cũn dấu tớch của những ngụi nhà Phỏp cổ, những căn biệt thự, bể bơi mang dỏng dấp kiến trỳc phương Tõy. Đõy cũng là điểm ghi lại chứng tớch lịch sử rất đỏng tham quan đối với khỏch du lịch.
Chợ Mường Hum tuy chưa được tụn tạo nõng cấp nhiều như chợ Sa Pa hay chợ phiờn Bắc Hà nhưng lại được xem như một trong những chợ phiờn hiếm hoi cũn lưu giữ được gần như nguyờn vẹn bản sắc văn húa của một phiờn chợ vựng cao với những quỏn hàng đặc trưng như thắng cố, bỏnh mật, bỏnh tẻ, rượu thúc, một khu bày bỏn hàng thổ cẩm, đồ chạm bạc và cỏc sản vật dựng cho cuộc sống hàng ngày. Chợ phiờn Mường Hum thể hiện tất cả những sắc thỏi của cỏc dõn tộc thiểu số cựng sinh sống trờn mảnh đất này. Chỉ riờng màu sắc trang phục cũng đó đủ làm mờ hoặc lũng người. Khụng ớt khỏch quốc tế đến đõy đó được trải nghiệm cuộc sống cựng người dõn bản địa để rồi đi từ ngạc nhiờn, ngỡ ngàng, đến thớch thỳ và ấn tượng.
Cũng như cỏc phiờn chợ vựng cao khỏc, trai gỏi đến chợ Mường Hum khụng chỉ để trao đổi hàng húa mà cũn là nơi gặp gỡ, tự tỡnh của những nam thanh, nữ tỳ. Nhiều đụi lứa đó nờn vợ nờn chồng sau lần gặp gỡ đầu tiờn ấy. Trước đõy đi lại khú khăn nhưng phiờn chợ nào của Mường Hum cũng sầm uất, đụng vui. Nay đường đó mở liờn thụng tỏm xó, nối liền với cả huyện bạn Sa Pa thụng ra thành phố Lào Cai nờn tiềm năng du lịch vựng cao Bỏt Xỏt bước đầu đó được đỏnh thức với con số ấn tượng, khỏch du lịch trong nước và quốc tế thỏng sau luụn tăng cao hơn thỏng trước. Theo ụng Bựi Đức Lợi, Bớ thư kiờm Chủ tịch Ủy ban Nhõn dõn huyện Bỏt Xỏt, dự kiến năm 2015, Bỏt Xỏt sẽ đún lượng khỏch gấp 10 lần hiện tại.
Để giữ chõn du khỏch lưu lại lõu trờn địa bàn, Bỏt Xỏt đó cú kế hoạch xõy dựng nụng thụn mới gắn với cỏc điểm du lịch, giải quyết tốt vấn đề mụi trường nụng thụn, đầu tư xõy dựng và phỏt triển dịch vụ ăn, nghỉ, đồ lưu niệm, khơi dậy nột đẹp thuần phong mỹ tục trong đồng bào, đỏp ứng ngày càng cao cỏc yờu cầu của du khỏch.
* Đối với nguồn nhõn lực du lịch
Từ thực tế nguồn nhõn lực phục vụ khỏch du lịch Trung Quốc cũn thiếu về số lượng và yếu về chất lượng, cỏc nhõn viờn khụng mấy gắn bú với cụng việc…thỡ cỏc đơn vị kinh doanh du lịch trờn địa bàn Lào Cai cần phải chỳ trọng đến cỏc vấn đề sau một cỏch bài bản:
- Tuyển chọn nhõn viờn:
+ Tuyển chọn những người cú năng lực, trỡnh độ chuyờn mụn cần thiết, cú thể làm việc với năng suất và một hiệu suất lao động cao.
+ Tuyển được những người cú sức khoẻ, làm việc lõu dài với vị trớ của mỡnh, những người cú tớnh kỷ luật, trung thực gắn bú với cụng việc.
+ Tuyển chọn những người cú sức khoẻ tốt, ngoại hỡnh tương đối ưa nhỡn, khả năng giao tiếp tốt đặc biệt với những vị trớ cụng việc phải thường xuyờn tiếp xỳc với khỏch thỡ cần thờm tớch linh hoạt, khả năng quan sỏt tốt và phải hiểu tõm lý khỏch hàng.
+ Ưu tiờn những người cú ngoại ngữ tiếng Trung, cú kinh nghiệm trong lĩnh vực du lịch núi chung và trong lĩnh vực phục vụ khỏch du lịch Trung Quốc núi riờng.
- Huấn luyện và phỏt triển nhõn viờn:
Việc huấn luyện và phỏt triển nhõn viờn dành cho những đối tượng nhõn viờn cũ và nhõn viờn mới. Cỏc hỡnh thức cú thể ỏp dụng:
+ Cử nhõn viờn đi học tập tại nước bạn Trung Quốc, tại cỏc tỉnh lõn cận như Võn Nam.
+ Tổ chức cỏc chương trỡnh thi nghiệp vụ giữa cỏc cơ sở cú kinh doanh phục vụ khỏch du lịch Trung Quốc.
+ Tham gia cỏc hội thi Nghiệp vụ thuộc lĩnh vực lữ hành, khỏch sạn do Bộ Văn húa, Thể thao và Du lịch tổ chức.
+ Đối với những nhõn viờn mới, phải cú kế hoạch tạo điều kiện cho họ làm quen với cụng việc, thể hiện khả năng. Cú thể cử nhõn viờn cũ cú kinh nghiệm để kốm cặp nhõn viờn mới. v.v…
- Đỏnh giỏ quỏ trỡnh thực hiện cụng việc của nhõn viờn:
Đỏnh giỏ quỏ trỡnh thực hiện cụng việc của nhõn viờn là quỏ trỡnh đỏnh giỏ một cỏch cú hệ thống và chớnh xỏc tỡnh hỡnh thực hiện cụng việc của người lao động trờn cơ sở so sỏnh kết quả làm việc thực tế với cỏc tiờu chuẩn đó được đề ra từ trước.
Mục tiờu của đỏnh giỏ quỏ trỡnh thực hiện cụng việc cũng chớnh là lý do tại sao cỏc doanh nghiệp lại cần phải thực hiện tốt cụng tỏc này đú là: đo lường thành tớch thực hiện của người lao động, cung cấp thụng tin làm cơ sở cho việc thực hiện cỏc chớnh sỏch nhõn sự. Đào tạo và phỏt triển nguồn nhõn sự giỳp hoạch định và phỏt triển nghề nghiệp, là cơ sở để xỏc định mức lương, đói ngộ và chế độ thưởng phạt hợp lý.
Trờn cơ sở nghiờn cứu lý luận và thực tiễn của cụng tỏc tổ chức và quản lý nhõn sự, người ta đi đến kết luận là cú hai chỉ tiờu đỏnh giỏ hiệu quả cụng việc đú là đỏnh giỏ cụng việc thụng qua chỉ tiờu về số lượng dựa trờn cụng thức sau:
W = D/T Trong đú: W: là năng suất lao động
Và đỏnh giỏ cụng việc thụng qua chỉ tiờu về chất lượng, để lượng húa chất lượng người ta căn cứ vào cỏc cơ sở sau:
+ Bảng hỏi về lao động.
+ Dựng phiếu điều tra đỏnh giỏ của khỏch hàng: Người quản lý căn cứ vào lời nhận xột của khỏch hàng để cú một cỏi nhỡn khỏch quan hơn về nhõn viờn của mỡnh.
+ Cuối thỏng bỡnh bầu nhõn viờn.
+ Sử dụng phương phỏp quan sỏt: Ghi chộp cẩn thận, kỹ lưỡng mỗi hoạt động được thực hiện, xem xột điều kiện làm việc, phương tiện vật liệu đó dựng, đỏnh giỏ tỷ lệ phần trăm thời gian cho mỗi hoạt động đó hợp lý hay chưa.
+ Xem xột những kết quả được qui định trước cho từng cụng việc để rồi so sỏnh. [8, tr.51]
Đỏnh giỏ cụng việc cú ý nghĩa rất quan trọng về mọi mặt. Với người lao động, họ biết cấp trờn đỏnh giỏ, nhỡn nhận mỡnh như thế, biết được khả năng thực hiện cụng việc của mỡnh để cú thể thấy rừ trỏch nhiệm trong quỏ trỡnh thực hiện. Mặt khỏc, thụng qua đỏnh giỏ, người lónh đạo cú thể hiểu rừ hơn về nhõn viờn của mỡnh, thấy được những khú khăn mà nhõn viờn cú thể gặp trong khi thực hiện cụng việc mà cú thể cú những biện phỏp giỳp đỡ hay cú những chớnh sỏch quản lý nhõn sự phự hợp.
- Tạo động lực cho nhõn viờn:
Tạo động lực cho nhõn viờn là việc xõy dựng và thực thi cỏc chớnh sỏch, biện phỏp nhằm mục đớch khuyến khớch nhõn viờn chủ động tớch cực và sỏng tạo để hoàn thành cỏc cụng việc được giao theo chức danh, làm cho tất cả cỏc thành viờn đều cú mong muốn làm hài lũng khỏch hàng.
Tạo động lực cho nhõn viờn bao gồm khuyến khớch về vật chất và tinh thần. + Khuyến khớch về vật chất: là tạo thu nhập cho nhõn viờn. Bao gồm: tiền lương, tiền thưởng và cỏc loại phỳc lợi.
Tiền lương là khoản tiền trả cho người lao động khi hoàn thành cụng việc nào đú.
Tiền lương theo qui định = Đơn giỏ tiền lương của nhà nước x Hệ số lương theo chức danh mà người lao động được hưởng.
Tiền thưởng là khoản tiền trả cho người lao động khi họ thực hiện tốt cụng việc của mỡnh. Cỏc hỡnh thức thưởng cú thể sử dụng trong khỏch sạn như: thưởng năng suất, chất lượng, tiết kiệm, sỏng kiến, theo kết quả kinh doanh, ký kết cỏc hợp đồng, đảm bảo hoặc vượt giờ làm việc, về lũng trung thành, tận tõm với khỏch sạn, thành tớch đặc biệt.
Phỳc lợi: phụ thuộc vào cỏc qui định của bộ Luật lao động, tập quỏn, khả năng của từng khỏch sạn. Phỳc lợi của khỏch sạn thường là: bảo hiểm y tế, xó hội; hưu trớ, nghỉ phộp, nghỉ lễ, tết; cỏc bữa ăn giữa ca, trợ cấp khú khăn, quà tặng.
+ Khuyến khớch về tinh thần: động viờn bằng cỏc danh hiệu, quan tõm đến đời sống tinh thần, biểu dương, khen ngợi, ghi cụng...
* Đối với cơ sở vật chất kĩ thuật du lịch
- Đối với cỏc cơ sở kinh doanh lưu trỳ
+ Nõng cấp chất lượng buồng nghỉ bằng cỏch bổ sung (nếu thiếu) và thay mới (nếu hỏng) cỏc trang thiết bị trong buồng.
+ Cú kế hoạch đào tạo đối với đội ngũ cỏn bộ - nhõn viờn để nõng cao tay nghề. Chỳ trọng đến việc đào tạo ngoại ngữ tiếng Trung. Cú chớnh sỏch đói ngộ nhõn viờn hợp lý để họ chuyờn tõm cụng tỏc.
+ Xõy dựng hệ thống cỏc dịch vụ bổ sung (đối với những khỏch sạn 2, 3 sao) như dịch vụ giặt là, dịch vụ thể thao, chăm súc sắc đẹp, quầy bỏn hàng lưu niệm…phục vụ tất cả nhu cầu của khỏch du lịch Trung Quốc.
+ Nếu cơ sở cú kinh doanh dịch vụ ăn uống thỡ chỳ ý đến chất lượng mún ăn, đồ uống; đội ngũ đầu bếp, nhõn viờn phục vụ và cỏc trang thiết bị trong nhà hàng. Nờn bố trớ thực đơn cỏc mún ăn Trung Quốc bờn cạnh thực đơn cỏc mún ăn Việt Nam để khỏch cú nhiều lựa chọn.
- Đối với cỏc cơ sở kinh doanh ăn uống:
+ Chỳ trọng đến thực đơn. Chỳ ý đến số lượng và chủng loại cỏc mún ăn, đồ uống phự hợp với khỏch du lịch Trung Quốc. Đầu bếp phải nấu được cỏc mún ăn Việt Nam và cỏc mún ăn Trung Quốc.
* Đối với chớnh sỏch marketing
Trước hết, cỏc doanh nghiệp kinh doanh du lịch tại Lào Cai cần thiết phải nắm bắt rừ nhu cầu, đặc điểm tiờu dựng của khỏch du lịch Trung Quốc; sau đú, định hướng thị trường mục tiờu chớnh là những khỏch Trung Quốc đến từ cỏc tỉnh phớa tõy nam