7. Những đúng gúp chớnh của đề tài
3.1.4. Nhu cầu của khỏch du lịch Trung Quốc
Giống như tất cả cỏc đối tượng khỏch du lịch, du khỏch Trung Quốc cũng cú những nhu cầu du lịch, gồm:
- Nhu cầu cơ bản (thiết yếu) gồm: đi lại, lưu trỳ, ăn uống.
- Nhu cầu đặc trưng: nghỉ ngơi, giải trớ, tham quan, tỡm hiểu, thưởng thức cỏi đẹp, giao tiếp…
- Nhu cầu bổ sung: thẩm mỹ, làm đẹp, thụng tin, giặt là…
Tuy nhiờn, với đặc điểm tớnh cỏch và tõm lý khỏc nhau mà mỗi tập khỏch lại cú những nhu cầu du lịch khụng hoàn toàn giống nhau.
Đối với khỏch du lịch Trung Quốc, cú thể nhận thấy, họ rất chỳ ý đến cỏc nhu cầu thiết yếu trong chuyến đi. Cỏc nhu cầu này phải được đỏp ứng ngang nhau, nhưng nếu xếp theo thứ tự thỡ họ cú nhu cầu cao về dịch vụ ăn uống, rồi đến lưu trỳ và sau đú là giao thụng đi lại.
Trung Quốc nổi tiếng trờn thế giới với sự giàu cú của nghệ thuật ẩm thực và cỏch thức chế biến rất đặc sắc, vỡ thế khi đi du lịch, người Trung Quốc cú nhu cầu về ẩm thực rất cao. Người dõn miền Bắc và Đụng Bắc thớch ăn cỏc mún ăn mỡ và cỏc mún chế biến từ bột mỡ. Cỏc mún ăn nổi tiếng của vựng này là thịt dờ nhỳng, vịt quay Bắc Kinh...Thức ăn chớnh của người dõn miền Nam Trung Quốc (Tứ Xuyờn, Hồ Nam, Võn Nam…) chủ yếu là gạo và cỏc mún chế biến từ gạo, bột gạo. Cỏc mún ăn phải hài hũa õm dương.
Khi ăn, người Trung Quốc rất thớch được phục vụ bằng việc bày thức ăn trờn cỏc bàn thấp (30-40 cm), đặt trờn nền nhà và xếp vũng trũn xung quanh để thưởng
thức và dựng rượu quốc lủi. Họ cho rằng với cỏch ăn như vậy chẳng những bảo tồn được cỏc giỏ trị truyền thống mà cũn tạo ra được sự ấm cỳng, thõn mật như trong gia đỡnh.
Họ rất cầu kỡ trong việc ăn uống, thớch dựng cỏc mún được chế biến theo những cỏch thức đặc biệt thờm vào đú cỏc gia vị: hỳng lỡu, tiờu, ớt với cỏc vị chua ngọt. Ít ăn cỏc mún luộc.
Họ rất chuộng cỏc mún ăn đặc sản như chim quay, gà tần, cỏ hấp thuốc bắc, thức ăn được chế biến từ rắn, ba ba, rựa. Khi ăn họ sử dụng bỏt, đũa, thỡa như người Việt Nam.
Họ thớch đặt tờn cho cỏc mún ăn với những cỏi tờn kỡ lạ, đi kốm điển tớch. Vỡ vậy, nếu cỏc mún ăn cú tờn hay và giới thiệu được xuất xứ của nú thỡ sẽ rất hấp dẫn khỏch du lịch Trung Quốc.
Người Trung Quốc cú thúi quen bàn chuyện làm ăn trờn bàn tiệc nờn nếu với khỏch du lịch cụng vụ thỡ hoàn toàn cú thể bố trớ bàn tiệc để bàn cụng việc.
Trà là thức uống quan trọng nhất của người Trung Quốc. Cú cõu tục ngữ: “Mở cửa ra là cần phải giải quyết bảy vấn đề: củi, gạo, dầu, muối, tương, giấm, trà”, cho thấy trà đó hoàn toàn đi vào cuộc sống của người dõn và là một phần chi tiờu khụng thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày. Trong trà cú nhiều vitamin, tinh dầu, tinh chất trà, chất fluoride cú tỏc dụng sỏng mắt, giỳp tỉnh tỏo, lợi tiểu, cú lợi cho sức khỏe con người. Trung Quốc là quờ hương của trà, làm trà, uống trà số một thế giới. Khu vực tõy nam Trung Quốc cú khớ hậu cận nhiệt đới chớnh là vựng đất sản sinh ra cỏc cõy trà dại. [13, tr.100] Ngoài ra, người Trung Quốc cũng rất thớch uống rượu. “Tửu phựng tri kỷ thiờn bụi thiểu” - uống rượu mà gặp tri kỷ thỡ ngàn ly vẫn ớt, cho thấy uống rượu với người Trung Quốc là một thỳ vui trong cuộc sống. Từ xưa đến nay, rượu khụng thể thiếu trong cuộc sống thường ngày của họ.
Về nhu cầu lưu trỳ, người Trung Quốc thớch nghỉ ở cỏc khỏch sạn 2 - 3 sao. Bờn cạnh đú, họ cú nhu cầu đi du lịch để tham quan, nghỉ ngơi, giải trớ và mua sắm. Nếu nhu cầu tham quan, nghỉ ngơi, giải trớ là những nhu cầu thụng
Trung Quốc, họ rất thớch đi mua sắm khi đến Việt Nam núi riờng, đặc biệt là những đồ thủ cụng truyền thống.
Ngày nay, nhu cầu đi du lịch kết hợp cụng việc, thương mại, khảo sỏt cũng ngày càng tăng lờn. Họ thường chọn những tour dài từ 5 - 15 ngày đi cả 3 miền Bắc - Trung - Nam. Họ muốn tỡm hiểu về chớnh sỏch xuất nhập khẩu và luật đầu tư của Việt Nam, nhất là việc buụn bỏn trao đổi giữa cỏc tỉnh biờn giới Việt - Trung.
Khỏch du lịch Trung Quốc cũng cú nhu cầu về toàn và an ninh cho tớnh mạng rất cao.