I. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CƠNG TY CỔ PHẦN NHA TRANG
4.2.Tổ chức sản xuất của Cơng ty Nha Trang Seafoods
4. Cơ cấu tổ chức quản lý và tổ chức sản xuất tại Cơng ty
4.2.Tổ chức sản xuất của Cơng ty Nha Trang Seafoods
a. Sơ đồ cơ cấu tổ chức sản xuất của Cơng ty
Với nhiệm vụ sản xuất kinh doanh chế biến thuỷ sản dạng khơ và đơng lạnh, phần lớn là phục vụ cho xuất khẩu, Cơng ty F17 tổ chức sản xuất theo sơ đồ sau:
Sơ đồ 2: Sơ đồ cơ cấu tổ chức của Cơng ty
b. Chức năng và nhiệm vụ của các bộ phận trong cơ cấu sản xuất
v Bộ phận sản xuất chính: là những bộ phận trực tiếp tạo ra sản phẩm.
· Nhà máy chế biến thuỷ sản 17: cơ sở đặt tại 58B đường 2/4 Vĩnh Hải
-Nha Trang
- Phân xưởng chế biến: đây là phân xưởng sản xuất chính của Cơng ty, cĩ nhiệm vụ chế biến các sản phẩm tươi thành sản phẩm đơng lạnh như: cá đơng lạnh, tơm, mực đơng lạnh, cua…
PX đặc sản PX chế biến chế PX biến PXCB hàng ccấp PX đặc sản PX cơ điện Cửa hàng vật tư Nhà hàng NT Seafoods Nhà ăn Y tế Kho tàng Bộ phận sản xuất phụ trợ Bộ phận phục vụ sản xuất Bộ phận sản xuất chính Nhà máy CBTS 17 Nhà máy CBTS 90 CƠNG TY CỔ PHẦN NHA TRANG F17
- Phân xưởng đặc sản: đây là phân xưởng lớn thứ hai của Cơng ty cả về qui mơ và mặt hàng sản xuất, cĩ nhiệm vụ sản xuất và chế biến các mặt hàng khơ hoặc tẩm gia vị như: mực khơ, mực tẩm gia vị, cá khơ, cá tẩm gia vị…
· Nhà máy chế biến thuỷ sản 90: cơ sở đặt tại Bình Tân - Nha Trang, là
đơn vị hạch tốn độc lập, cĩ nhiệm vụ sản xuất và gia cơng các mặt hàng thuỷ sản đơng lạnh, thuỷ sản đặc sản và sản xuất theo đơn đặt hàng
v Bộ phận sản xuất phụ trợ
Là bộ phận mà hoạt động của nĩ cĩ tác dụng phục vụ trực tiếp cho sản xuất chính cĩ thể tiến hành đều đặn và liên tục. Bộ phận sản xuất phụ trợ bao gồm:
· Phân xưởng cơ điện: Phân xưởng này cĩ trách nhiệm bảo trì, bảo dưỡng vận hành máy mĩc thiết bị tồn Cơng ty. Đồng thời sản xuất được nước đá phục vụ cho phân xưởng chế biến và kinh doanh bên ngồi.
· Cửa hàng vật tư: Chuyên mua bán vật tư phục vụ cho ngành thuỷ để tăng thu nhập của Cơng ty. Bao gồm các loại máy mĩc như: vật tư máy thuỷ, vật tư máy lạnh, vật tư hàng hải.
· Nhà hàng Seafoods: đây là nhà hàng nhằm giới thiệu cho các khách du lịch trong và ngồi nước về sản phẩm của Cơng ty. Đây cũng là bộ phận gĩp phần tăng thêm thu nhập cho Cơng ty.
v Bộ phận phục vụ sản xuất:
Là bộ phận được tổ chức ra đảm nhận việc cung ứng, cấp phát, vận chuyển nguyên liệu, thành phẩm, dụng cụ lao động, bao gồm:
· Nhà ăn: phục vụ cho CBCNV tồn Cơng ty
· Phịng y tế: cĩ nhiệm vụ khám sức khoẻ định kỳ cho, phịng và chữa bệnh cho CBCNV của Cơng ty.
· Hệ thống kho tàng: dùng để dự trữ nguyên liệu chờ chế biến, bảo quản thành phẩm chưa được tiêu thụ. Mỗi kho cĩ một thủ kho chịu trách trước phịng tài vụ về xuất nhập nguyên vật liệu hoặc thành phẩm .
Nhìn chung cơ cấu tổ chức sản xuất của Cơng ty là một mơ hình khép kín, giữa các bộ phận cĩ sự liên kết, hỗ trợ cho nhau, tạo điều kiện cho quá trình sản xuất kinh doanh được tiến hành đều đặn và liên tục