4. Phương pháp nghiên cứu
2.2.4. Kết quả kinh doanh của nhà hàng LittleItaly qua ba năm
Bảng 4: Kết quả kinh doanh của nhà hàng Little Italy Huế qua ba năm 2008_2010
ĐVT: Triệu đồng
Chỉ tiêu
(Nguồn: Phòng kế toán_Công ty CPDL DMZ)
Nhìn vào bảng kết quả kinh doanh của nhà hàng Little Italy Huế qua ba năm 2008_2010 ta thấy: doanh thu của công ty liên tục tăng mạnh theo các năm kéo theo sự tăng trưởng lợi nhuận của nhà hàng. Cụ thể, so với năm 2008, doanh thu năm 2009 tăng ròng 971 triệu đồng tương ứng với tăng gần 39%. Lợi nhuận theo đó mà cũng tăng tuyệt đối 156,37 triệu đồng tương ứng với 79,62% số tương đối. Nguyên nhân làm lợi nhuận tăng trong năm 2009 là do Công ty đã có những chính sách hợp lý nhằm mở rộng và phát triển thêm các hoạt động kinh doanh dịch vụ thu hút và đáp ứng ngày càng tốt hơn nhu cầu của khách hàng. Bên cạnh đó, nhà hàng đã tổ chức các sự kiện vào các dịp lễ, những ngày đặc biệt,…các chương trình khuyến mãi, happy hour…Đặc biệt đến năm 2010, các chỉ số về doanh thu và lợi nhuận của nhà hàng đều tăng rất mạnh góp một phần tỉ trọng khá lớn vào lợi nhuận của Công ty nói riêng. Cụ thể năm 2010 doanh thu tăng hơn 70%, lợi nhuận tăng gần 100% tương ứng 350,38 triệu đồng. Sở dĩ có được sự tăng trưởng lớn trong năm này là do sự quan tâm hơn của các cấp lãnh đạo của Công ty đối với sự phát triển của nhà hàng. Công ty đã đưa ra, chỉ đạo và áp dụng những chính sách kinh doanh nhằm đánh bóng thương hiệu nhà hàng, tạo nên những nét riêng đặc trưng lưu lại ấn tượng trong lòng du khách như thay đổi cơ sở vật chất, trang thiết bị hiện đại nhằm tạo ra sự thoải mái cho du khách. Công ty cũng đã mở rộng nhà hàng thêm hai khu vực mới là Outside và Garden phục vụ cho những đối tượng khách hàng muốn gần gũi với thiên nhiên, thoải mái khi ăn uống, hút thuốc lá…. Nhà hàng cũng đã mở thêm dịch vụ giao bánh tận nhà 24/24h trong khu vực thành phố Huế nhằm đáp ứng nhu cầu thưởng thức các món Âu của người Việt, và những người ở xa nhà hàng. Không thể không nhắc đến một nguyên nhân quan trọng là trong năm 2010 là năm thành công nhất của mùa lễ hội Festival . Ngoài ra, Công ty đã không ngừng nâng cao chất lượng phục vụ và chất lượng trong từng món ăn. Do đó, thương hiệu nhà hàng Little Italy Huế đã ngày càng được nhiều du khách trong và ngoài nước biết đến, ngày càng tạo được niềm tin và uy tín đối với khách hàng.