6. Bố cục của luận văn
2.2.2.Quá trình hình thành phát triển và đặc điểm quản lý
2.2.2.1. Quá trình hình thành và phát triển * Khách sạn Sài Gòn Hạ Long
Năm 1994 Tổng công ty du lịch Sài Gòn (SaiGontourist) đã có kế hoạch phát triển du lịch trên địa bàn này, một Tổng công ty hàng đầu du lịch Việt Nam trong các lĩnh vực: Khách sạn các dịch vụ du lịch, kinh doanh khách sạn nhà hàng trong và ngoài nước, lữ hành. Toàn bộ khu du lịch khách sạn Sài Gòn Hạ Long được Thủ tướng Chính phủ phê duyệt từ năm 1996 đến ngày 20/01/1998 được UBND tỉnh Quảng Ninh chính thức xét duyệt thành lập Công ty cổ phần du lịch khách sạn Sài Gòn Hạ Long số 187/1998/QĐUB và ngày 03/03/1998 được cấp giấy phép đăng kí kinh doanh số 0506083.
Công ty cổ phần du lịch Khách sạn Sài Gòn Hạ Long gồm các thành viên sau:
Bảng 2.3: Các thành viên tham gia cổ phần
STT Tên thành viên
1 Tổng công ty du lịch Sài Gòn (SaiGontourist) 2 Công ty bảo hiểm Việt Nam (Bảo Minh)
3 Ngân hàng thương mại cổ phần công thương TP.Hồ Chí Minh 4 Công ty bảo hiểm thành phố Hồ Chí Minh
5 Công ty tái bảo hiểm Quốc gia Việt Nam 6 Công ty xây dựng vật liệu xây dựng III 7 Công ty liên doanh khách sạn Hồng Hà
Nguồn: Tài liệu phòng nhân sự khách sạn Sài Gòn
Với ngành nghề kinh doanh chính là: khách sạn du lịch quốc tế, kinh doanh lữ hành quốc tế, xuất nhập khẩu và xây dựng cơ bản.
Sau một quá trình xây dựng khách sạn Sài Gòn Hạ Long mở cửa đón khách vào đầu năm 2002 với tổng số phòng là 228 phòng ngủ đạt tiêu chuẩn
trí, sân tennis, phòng massage, phòng karaoke, bể bơi... khách sạn với đội ngũ cán bộ công nhân viên chuyên môn nghiệp vụ giỏi, hiểu biết phục vụ khách tận tình chu đáo.
Từ khi khách sạn bắt đầu đi vào hoạt động đến nay khách sạn Sài Gòn Hạ Long không ngừng đáp ứng nhu cầu của khách hàng sử dụng những dịch vụ của khách sạn qua đó khách sạn đã tạo được tiếng vang trong lòng du khách và trong và ngoài nước. Với những thành tựu đã đạt được khách sạn xứng đáng là một trong những khách sạn có chất lượng dịch vụ tốt trên địa bàn khu du lịch Bãi Cháy nói riêng và Quảng Ninh nói chung.
* Khách sạn Hạ Long Plaza
Khách sạn Hạ Long Plaza được biết đến là công ty liên doanh giữa Việt Nam và Thái Lan. Bên Việt Nam là công ty đầu tư phát triển sản xuất Hạ Long (Bim Co.ltd), trụ sở chính nằm tại số 8 đường Hạ Long, Thành phố Hạ Long. Bên Thái Lan là Siam ifinity – export Co.ltd, trụ sở chính tại 36 Trok Phetploy – Siphaya road, Bangrak District, Bangkod 10500, Thái Lan. Công ty được thành lập theo giấy phép đầu tư số 1123/GP ngày 25/01/1995 của Ủy ban nhà nước về hợp tác và đầu tư xây dựng 1 khách sạn quốc tế 4 sao bên bờ vịnh Hạ Long mang tên: Khách sạn Hạ Long Plaza. Cuối năm 1995 với thiết kế 198 phòng và các khu vui chơi, giải trí.
Từ tháng 10/1997 khách sạn đi vào hoạt động với số phòng là 105 phòng. Đến tháng 12/2001, khách sạn đực 185 phòng vào hoạt động và đến tháng 4/2004 nâng tổng số phòng lên 200 phòng. Tháng 1/2002 bên liên doanh Thái Lan chuyển nhượng vốn cho bên Ba Lan. Công ty liên doanh TNHH Hạ Long Plaza trở thành công ty liên doanh giữa Việt Nam và Ban Lan. Tỉ lệ góp vốn bên Việt Nam là 70%, bên Ba Lan là 30%.
Từ khi đi vào hoạt động đến nay, khách sạn đã chào đón và phục vụ hàng trăm khách VIP trong nươc và từ các quốc gia trên thế giới. Bao gồm các
nhà Lãnh đạo cấp quốc gia và các đoàn đại biểu cao cấp, tổ chức các cuộc họp và hội thảo quan trọng. Đón 13 bộ trưởng của các nước trong khối ASEAN tổ chức hội nghị đặc biệt vào năm 2001.
* Khách sạn Hạ Long Pearl
Năm 2002, công ty cổ phần đầu tư và giao tế Quảng Ninh ra đời với sự góp vốn của công ty xây dựng số 2 Quảng Ninh, công ty Tân Long, Công ty Togi và ông Nguyễn Trung Hà đã xây dựng khách sạn giao tế với 2 khu biệt thự 2 tầng, mỗi khu diện tích rộng 510 m2, mỗi khu có 12 phòng với trang thiết bị hiện đại.
Đến năm 2004 đã chính thức để công ty cổ phần đầy tư và giao tế Quảng Ninh xây dựng một tòa nhà lớn gồm 12 tầng mang tên khách sạn “ Hạ Long Pearl” có tổng số vốn đầu tư là 49 tỷ đồng, vốn pháp định là 30 tỷ đồng với quyền sử dụng đất tại Bãi Cháy. Đến tháng 1/2005 khách sạn chính thức hoàn thành và đi vào hoạt động, là khách sạn đạt tiêu chuẩn 4 sao, gồm 12 tầng với 181 phòng và có vốn góp đầu tư là 62 tỷ đồng.
Đến tháng 1/2008 khách sạn Hạ Long Pearl chuyển đổi 100% vốn nước ngoài, trở thành khách sạn trong tập đoàn khách sạn Tung Shing và được đổi tên thành khách sạn Tung Shing Hạ Long Pearl.
2.2.2.2. Đặc điểm quản lý
Các khách sạn khảo sát là những khách sạn liên doanh, thuộc tổng công ty hoặc là thuộc tập đoàn lớn. Chính vì điều đó mà trong quản lý cũng áp dụng mô hình quản lí giống nhau.
* Cơ cấu tổ chức của 03 khách sạn khảo sát:
Mô hình phổ biến và tiêu biểu trong kinh doanh khách sạn hiện nay là mô hình tổ chức trực tuyến chức năng với sơ đồ cơ cấu tổ chức bộ máy như sau:
Bảng 2.4: Cơ cấu tổ chức của khách sạn khảo sát
STT Khách sạn Cơ cấu tổ chức
1 Sài gòn Hạ Long Trực tuyến chức năng
2 Hạ Long Plaza Trực tuyến chức năng
3 Hạ Long Pearl Trực tuyến chức năng (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Nguồn: Quá trình khảo sát thực tế tại các Khách sạn
Sơ đồ 1: Mô hình tổ chức 3 khách sạn khảo sát
Nguồn: Phòng nhân sự các khách sạn khảo sát
Mô hình tổ chức trực tuyến chức năng là việc sắp xếp các nhân viên có chuyên môn giống nhau hoặc gần giống nhau thành từng nhóm tương thích với cơ sở vật chất kĩ thuật, dưới sự điều hành và kiểm soát của người đứng đầu trực tiếp để thực hiện các công việc giống nhau. Mô hình này có đặc trưng là có tính chuyên môn hoá cao, chế độ một thủ trưởng, thực hiện thống
Các nhà hàng HỘI ĐỒNG QUẢN TRỊ TỔNG GIÁM ĐỐC Tài chính kế toán Khối lưu trú Kinh doan h tiếp thị Nhân sự Bảo dưỡng Các bộ phận khác Khối phục vụ ăn uống An ninh Bar phục vụ đồ uống Chế biến món ăn Các điểm p.vụ khác Lễ tân Buồng
nhất giữa quản lí và điều hành phối hợp chức năng để đạt được mục đích của cấp cao nhất trong khách sạn. Mặt khác, Ban giám đốc trực tiếp điều hành hoạt động của các bộ phân cho nên nhanh chóng nắm được thông tin, tình hình hoạt động và ý kiến của các bộ phận đưa lên. Do đó Ban giám đốc có thể đưa ra những quyết định nhanh chóng phù hợp với tình hình thực tế.