Sản xuất, kinh doanh tinh bột sắn và cỏc sản phẩm phụ như phõn bún hữu cơ sinh học…
Bỏn buụn, bỏn lẻ cỏc sản phẩm, nguyờn liệu …
Xuất khẩu trực tiếp, kinh doanh ngành nghề phự hợp với phỏp luật quy định. 2.1.3 Cơ cấu tổ chức quản lý của nhà mỏy tinh bột sắn Intimex
Nhà mỏy Tinh bột sắn Intimex cú hệ thống tổ chức tương đối gọn nhẹ và cú quan hệ gắn bú, mật thiết với nhau, được khỏi quỏt theo sơ đồ dưới đõy ( Xem Hỡnh 2.1 )
Hỡnh 2.1: Sơ đồ bộ mỏy quản lý của Nhà mỏy Tinh bột sắn Intimex Chức năng, quyền hạn:
Giỏm đốc nhà mỏy: Là người đứng đầu nhà mỏy, chịu trỏch nhiệm chỉ đạo toàn bộ quỏ trỡnh sản xuất và kinh doanh, là người đại diện ký kết hợp đồng kinh doanh đồng thời chịu trỏch nhiệm chớnh trước nhà nước và phỏp luật.
Phú giỏm đốc kỹ thuật: Là người giỳp việc cho giỏm đốc, phụ trỏch sản xuất điều hành cụng tỏc kỹ thuật, điều hành văn phũng sản xuất , chỉ đạo cỏc phõn
xưởng, bỏo cỏo với giỏm đốc về tỡnh hỡnh vật tư, tiền vốn, tỡnh hỡnh về trang bị mỏy múc thiết bị cũng như trỡnh độ tay nghệ của đội ngũ cỏn bộ cụng nhõn viờn trong quỏ trỡnh sản xuất. Phú giỏm đốc kỹ thuật cũn chịu trỏch nhiệm tham mưu cho giỏm đốc về tỡnh hỡnh quản lý và sử dụng vật tư cũng như tỡnh hỡnh mỏy múc thiết bị nhằm nõng cao hiệu quả sản xuất, nõng cao chất lượng và hạ giỏ thành sản phẩm
Phú giỏm đốc kinh doanh: Là người giỳp việc cho giỏm đốc, phụ trỏch về vấn đề mở rộng thị trường tiờu thụ sản phẩm, cũng như việc tổ chức hoạt động kinh doanh của nhà mỏy, đồng thời cú nhiệm vụ tham mưu cho giỏm đốc về việc xõy dựng kế hoạch sản xuất kinh doanh ngắn, trung và dài hạn, việc ký kết hợp đồng
Giỏm đốc Nhà mỏy Phú giỏm đốc kinh doanh Phú giỏm đốc kỹ thuật Phũng Kế hoạch nụng vụ Phũng Kinh doanh Phõn xưởng sản xuất Phũng Tổ chức hành chớnh Phũng Tài chớnh kế toỏn Phũng kỹ thuật KCS
kinh tế, cung ứng vật tư, thiết bị cho sản xuất, quản lý kho hàng bến bói và việc tiờu thụ sản phẩm của nhà mỏy.
Phũng kế hoach nụng vụ: Cú trỏch nhiệm tham mưu cho Ban giỏm đốc về cụng tỏc thu mua nguyờn liệu sắn củ tươi, đầu tư trồng mới mở rộng vựng nguyờn liệu, thu hồi cụng nợ đầu tư trồng mới, bỏn phõn bún cho bà con nụng dõn và cú kế hoạch phỏt triển vựng nguyờn liệu trong tương lai.
Phũng kinh doanh: Cú trỏch nhiệm tham mưu cho Ban giỏm đốc về tồn trữ hàng tinh bột sắn, tỡm kiếm thị trường xuất khẩu tinh bột sắn và bỏn nội địa, cú chiến lược đầu tư mở rộng nhà mỏy.
Phũng tổ chức hành chớnh: Cú trỏch nhiệm tham mưu cho giỏm đốc về cụng tỏc tổ chức cỏn bộ, quản lý về lao động, tuyển sinh đào tạo kỹ thuật, giải quyết cỏc chớnh sỏch chế độ và tiền lương, tiền thưởng, tiền phạt do vi phạm nội quy cho người lao động, đảm bảo đời sống cho người lao động và bố trớ lao động sao cho phự hợp với trỡnh độ và tỡnh hỡnh lao động sản xuất.
Phũng tài chớnh kế toỏn: Thực hiện hạch toỏn chi tiết và tổng hợp cỏc nghiệp vụ kinh tế phỏt sinh trong nhà mỏy, phản ảnh một cỏch chớnh xỏc và toàn diện kết quả sản xuất cũng như hiệu quả kinh tế mà nhà mỏy đạt được, cung cấp những thụng tin cần thiết cho lónh đạo và cỏc bộ phận liờn quan, giỳp ban lónh đạo cú biện phỏp tổ chức sản xuất kinh doanh thớch hợp.
Phõn xưởng sản xuất: Chịu trỏch nhiệm hoàn thành tốt cụng việc được giao, đảm bảo an toàn và hiệu quả cao. Đõy là bộ phận nũng cốt trong cụng đoạn tạo ra sản phẩm.
Phũng kỹ thuật – KCS: Kiểm tra và đỏnh giỏ chất lượng sản phẩm, chất lượng nguyờn liệu, phụ tựng vật tư thay thế, kiểm tra quy trỡnh sản xuất, nước thải của nhà mỏy.
2.1.4 Tổ chức sản xuất tại nhà mỏy
Căn cứ vào tớnh chất và yờu cầu kỹ thuật, quy trỡnh sản xuất, chế biến tinh bột sắn được chia thành năm cụng đoạn, được khỏi quỏt bằng sơ đồ Hỡnh 2.2.
Hỡnh 2.2: Sơ đồ quy trỡnh cụng nghệ chế biến Tinh bột sắn Giải thớch quy trỡnh:
Cụng đoạn 1: Nạp liệu – Búc vỏ - Rửa sạch
Nguyờn liệu sắn củ tươi thu hoạch tối đa trong vũng 3 ngày ( 72 giờ ), phải được đưa vào sản xuất chế biến. Sắn củ được đưa vào phễu nạp nguyờn liệu cú hệ thống sàng rung nhằm loại bỏ đất cỏt, cặn bó và cỏc tạp chất khỏc. Sau đú sắn củ được băng chuyền chuyển đến thiết bị boc vỏ, búc vỏ xong sắn củ được chuyển đến thiết bị rửa sạch trước khi chuyển đến cụng đoạn 2.
Kho nguyờn liệu
Băng tải 1
Loại bỏ đất cỏt và búc vỏ
Băng tải 2
Chiết tỏch tinh bột từ bột nhóo
Cụ đặc Sấy nhanh bằng khớ núng Làm nguội và rõy Bó sợi Sấy khớ núng Tinh bột Loại bỏ nước khỏi bột nhóo
Cụng đoạn 2: Nghiền nhỏ, tỏch mủ sắn
Sắn củ sau khi đó rửa sạch được băng chuyền chuyển đến hệ thống mỏy nghiền, nghiền nhỏ sàng lọc để loại bỏ cỏc tạp chất lần cuối, sau đú được khuấy trộn để tỏch mủ sắn nhằm tạo thành một hỗn hợp bó – bột – nước trước khi chuyển đến cụng đoạn 3.
Cụng đoạn 3: (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Qua mỏy ly tõm tỏch nước và tinh bột ẩm, bó trở thành bó sắn, cũn sữa bột qua mỏy tỏch nước và tỏch chiết thỡ chiết xuất thành bột ẩm, nước cũn chứa tinh bột được thu hồi để tỏi sản xuất ở cụng đoạn 4. Tinh bột ẩm được chuyển đến cụng đoạn 5. Để làm trắng tinh bột, trong quỏ trỡnh chiết tỏch và trớch ly tõm người ta đưa vào một lượng dung dịch SO2, lưu huỳnh để tẩy trắng từ lũ sản xuất.
Cụng đoạn 4: Mỏy phõn ly nằm ngang
Dung dịch sữa bột ở cụng đoạn 3 chuyển vào phõn ly nằm ngang để thu hồi tinh bột chuyển sang cụng đoạn 5.
Cụng đoạn 5: Sấy và đúng gúi
Tinh bột ẩm được chuyển đến thiết bị làm tơi, sau đú được đưa vào hệ thống sấy bằng dầu dẫn nhiệt, hệ thống ống sấy nhanh bằng khớ núng, khớ núng được cung cấp từ hệ thống khớ xoỏy núng. Bột sau khi sấy khụ trong hệ thống ống sấy, khụng khớ núng tiếp tục đẩy bột khụ vào hệ thống cú bộ phận khụng khớ làm mỏt nhằm hạ nhiệt độ bột để đưa vào bồn tụng trữ, ở đõy tinh bột tiếp tục được làm nguội một lần nữa rồi đưa vào thiết bị rõy và đúng gúi theo định lượng yờu cầu
2.1.5 Một số đặc điểm về thị trường, sản phẩm và nguồn lực của nhà mỏy Tinh bột sắn Intimex bột sắn Intimex
2.1.5.1 Đặc điểm về thị trường
a. Thị phần của nhà mỏy
Tinh bột sắn là nghành cụng nghiệp đang phỏt triển, phổ biến ở Việt Nam. Theo dự bỏo, trong những năm tới nhu cầu tiờu dựng sản phẩm tinh bột sắn trong và ngoài nước sẽ tiếp tục gia tăng và đõy là một điều kiện thuận lợi cho ngành chế biến tinh bột sắn Việt Nam phỏt triển.
Mục tiờu đề ra của nhà mỏy Tinh bột sắn Intimex là phỏt huy tiềm năng thế mạnh về đất đai và lao động của một vựng phớa Tõy Nghệ An, tận dụng cỏc kinh nghiệm trong kĩnh vực sản xuất tinh bột sắn và khai thỏc tối đa khả năng hiện cú, bờn cạnh đú cũn thực hiện phương chõm đa dạng húa sản phẩm như sản xuất thờm phõn bún hữu cơ sinh học. Nhà mỏy đang phấn đấu nõng cao chất lượng sản phẩm để đưa sản phẩm vào cỏc thị trường cao cấp như Nhật Bản, Hàn Quốc, EU..để tạo thị phần ổn định.
Việc ỏp dụng cụng nghệ sản xuất hiện đại của chõu Âu, sử dụng thiết bị đồng bộ do hóng Thai – German cung cấp cung với sự nỗ lực phấn đấu của nhà mỏy,đến nay nhà mỏy đó vận hành khai thac đạt 100% cụng suất, sản lượng sản xuất đạt 15.000 – 20.000 tấn/năm. Sản phẩm tinh bột sắn của nhà mỏy chỉ chiếm khoảng 1% thị phần sản phẩm tinh bột sắn trong cả nước. Trong đú, thị trường chủ chốt là ở miền Trung, nơi mà nhà mỏy cú lợi thế về mặt địa lý và con người.
b. Khỏch hàng
Đối tượng khỏch hàng của nhà mỏy rất đa dạng và cú thể kể đến 4 nhúm chớnh sau:
- Khỏch hàng là người tiờu dựng: Là cỏc cỏ nhõn và gia đỡnh mua hàng húa để tiờu dựng. Sản phẩm thường là tinh bột sắn, bó sắn, phõn hữu cơ..Hiện nay lượng khỏch hàng này cũn ớt vỡ cụng ty chưa cú nhiều điểm bỏn và chưa cú những biện phỏp kớch thớch cú hiệu quả.
- Khỏch hàng là cỏc doanh nghiệp sản xuất trong nước: Là cỏc doanh nghiệp hoạt động trong cỏc nghành sản xuất bột ngọt, giấy, vải, đồ uống, đường glucose, cồn, mỳ tụm, bỏnh kẹo, bỳn, miến, bỏnh trỏng, phụ gia thực phẩm, phụ gia dược phẩm, sản xuất màng phủ sinh học, chất giữ ẩm, bỡa cỏt tụng và trong ngành húa chất..
- Khỏch hàng là người bỏn lại: Bao gồm cỏc doanh nghiệp,đại lý kinh doanh bột làm bỏnh, phõn hữu cơ sinh học, thức ăn chăn nuụi…Tiềm năng của loại khỏch hàng này rất lớn nhưng nhà mỏy chưa khai thỏc nhiều. Hiện tại nhà mỏy mới chỉ quan hệ nhiều với người bỏn ở trong tỉnh cũn cỏc tỉnh khỏc thỡ rất ớt.
- Khỏch hàng là người nước ngoài: Bao gồm cỏc doanh nghiệp nước ngoài nhập khẩu sản phẩm tinh bột sắn, chủ yếu là cỏc doanh nghiệp ở cỏc nước Trung Quốc, Trung Đụng và EU.
c. Đối thủ cạnh tranh
Theo thống kờ của Bộ Cụng Thương thỡ hiện nay trong nước ta cú khoảng 100 - 120 nhà mỏy cú quy mụ lớn nhỏ hoạt động trong nghành sản xuất, chế biến tinh bột sắn, tạo nờn mụi trường cạnh tranh khỏ gay gắt.. Ngoài ra, sức ộp về sự tiến bộ nhanh chúng của khoa học kỹ thuật làm cho cỏc sản phẩm phải nõng cao liờn tục về chất lượng và mẫu mó. Vỡ thế, giữ vững vị thế cạnh tranh trờn thị trường là một việc khỏ khú đối với cỏc doanh nghiệp trong ngành.
Khu vực miền Trung Tõy Nguyờn tập trung khỏ nhiều nhà mỏy hoạt động trong ngành, chiếm 27% tổng số nhà mỏy hoat động cựng nghành trong cả nước. Điều này tạo sức ộp đối với nhà mỏy Tinh bột sắn Intimex do một số nhà mỏy cú quy mụ, cụng suất lớn và hoạt động lõu năm, dẫn đến khả năng cạnh tranh của họ tương đối mạnh. Sự canh tranh diễn ra mạnh nhất ở khu vực miền Nam do cú hơn 70% nhà mỏy hoạt động tại đõy, cũn lại 3% tập trung ở miền Bắc.
Trong khu vực miền Trung Tõy Nguyờn, đối thủ cạnh tranh “ nặng ký” của nhà mỏy là nhà mỏy Sụng Hinh ( Phỳ Yờn), Đồng Xuõn ( Gia Lai), Liờn doanh sản xuất tinh bột sắn KonTum, nhà mỏy BMC – Ngọc Hồi ( Đak lak)…
Trong tỉnh thỡ đối thủ cạnh tranh của nhà mỏy là nhà mỏy tinh bột sắn Yờn Thành ( Yờn Thành ).
Mặc dự, Nhà mỏy Tinh bột sắn Intimex khụng thể sỏnh kịp về mặt thị phần đối với khu vực miền Trung Tõy Nguyờn nhưng tại thị trường Bắc Trung Bộ thỡ nhà mỏy vẫn dẫn đầu trong lĩnh vực sản xuất tinh bột sắn, đạt nhiều thành tựu đỏng kể. 2.1.5.2 Đặc điểm về sản phẩm
Sản phẩm sản xuất chớnh của nhà mỏy là tinh bột sắn và cỏc sản phẩm phụ như bó sắn, phõn bún hữu cơ sinh học.
Sản phẩm tinh bột sắn chủ yếu xuất khẩu sang thị trường Trung quốc, Thỏi Lan, Singapor…ớt tiờu thụ trờn thị trường Việt Nam mà chỉ tiờu thụ qua đối tỏc làm thương mại.
Sản phẩm bó sắn tiờu thụ ở thị trường trong nước, chủ yếu cho người dõn chăn nuụi và cỏc cụng ty sản xuất thức ăn gia sỳc.
Sản phẩm phõn hữu cơ sinh học chủ yếu để phục vụ đầu tư vựng nguyờn liệu sắn cho bà con nụng dõn và bỏn cho cỏc đại lý.
2.1.5.3 Đặc điểm về nguồn lực của nhà mỏy
a. Đặc điểm về nguồn nhõn lực
Nhỡn chung, cơ cấu lao động của nhà mỏy rất ớt biến động qua cỏc năm. Điều này chứng tỏ hoạt động sản xuất kinh doanh của nhà mỏy tương đối ổn định. Vỡ là doanh nghiệp sản xuất nờn lao động chủ yếu ở nhà mỏy là lao động trực tiếp, năm 2012 lao động trưc tiếp chiếm hơn 63% tổng số lao động, lao động giỏn tiếp cú 71 người (chiếm hơn 28% tổng số lao động). Bờn cạnh 2 lực lượng này, cụng ty cũn cú bỡnh quõn trờn 22 lao động thời vụ mỗi năm, chiếm hơn 8% tổng số lao động. Việc sử dụng lao động thời vụ cho những cụng việc khụng đũi hỏi tay nghề cao vào những thời điểm mựa vụ trong năm (đặc biệt là quý III, quý IV) vừa đỏp ứng được nhu cầu SXKD cú tớnh thời vụ của nhà mỏy, vừa cú thể giỳp tiết kiệm được một số đỏng kể chi phớ nhõn cụng trực tiếp trong năm. Cơ cấu lao động của nhà mỏy được thể hiện qua Bảng 2.1. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Bảng 2.1: Cơ cấu lao động của nhà mỏy qua cỏc năm
Năm 2010 2011 2012
Chỉ tiờu SL % SL % SL %
1. Lao động trực tiếp 156 62.86 157 63.31 159 63.10
2. Lao động thời vụ 21 8.57 22 8.06 22 8.73
3. Lao động giỏn tiếp 70 28.57 71 28.63 71 28.17
Tổng 247 250 252
b. Đặc điểm cơ sở vật chất kỹ thuật của nhà mỏy Mặt bằng sản xuất
Nhà mỏy Tinh bột sắn Intimex hiện chỉ cú một nhà mỏy sản xuất tập trung tại xó Thanh Ngọc, Huyện Thanh Chương, Tỉnh Nghệ An. Vị trớ này khỏ thuận lợi cho hoạt động sản xuất của nhà mỏy do cú diện tớch khỏ rộng, gần nơi nguyờn liệu, nguồn lao động dồi dào, thuận lợi trong chuyờn chở do gần trục đường Hồ Chớ Minh. Hệ thống mặt bằng sản xuất tại nhà mỏy được thể hiện qua Bảng 2.2:
Bảng 2.2: Hệ thống mặt bằng sản xuất tại nhà mỏy Tinh bột sắn Intimex Địa điểm Diện tớch (m2) Tỷ lệ (%)
Nhà làm việc 1.200 9,0
Kho hàng 1000 6,44
Xưởng sản xuất 4.178 26,91
Cụng trỡnh phụ 50 0,38
Sõn bói lối đi 8.660 55,77
Diện tớch khỏc 440 3,30
Tổng 15.528 100
(Nguồn: Phũng kinh doanh)
Với diện tớch nhà mỏy như trờn luụn đảm bảo an toàn, tối đa vị trớ mặt bằng sử dụng cho việc sản xuất, lưu trữ nguyờn liệu, hàng húa.
Đặc điểm mỏy múc thiết bị của Nhà mỏy
Nhà mỏy luụn quan tõm đầu tư MMTB hiện đại nhằm tăng năng suất lao động, nõng cao chất lượng sản phẩm.
Với đặc thự là doanh nghiệp sản xuất, nhà mỏy Tinh bột sắn Intimex cú mỏy múc thiết bị chiếm một tỷ trọng lớn trong tổng TSCĐ. Mỏy múc thiết bị của nhà mỏy chủ yếu được mua từ nước ngoài cú trỡnh độ cụng nghệ cao, cú thể vận hành liờn tục trong một thời gian dài với cụng suất lớn. Tuy nhiờn với quy mụ sản xuất ngày càng được mở rộng thỡ những mỏy múc được mua từ năm 2004 đến 2007 nhà mỏy đó khai thỏc gần hết cụng suất thiết kế.
c. Đặc điểm về nguồn vốn
Nguồn vốn của nhà mỏy Tinh bột sắn Intimex từ năm 2010 đến 2012 cú những biến động đỏng kể. Theo dừi Bảng 2.3:
Bảng 2.3: Nguồn vốn của nhà mỏy từ năm 2010 đến 2012
Chỉ tiờu 2010 (%) 2011 (%) 2012 (%) Tổng NV 40,622,827,291 47,810,344,258 30,647,810,716 I. Nợ phải trả 34,734,927,021 83.30 40,556,721,918 84.52 21,932,329,004 75.36 1. Nợ ngắn hạn 49,190,746,741 121.09 56,016,176,139 117.16 32,925,033,923 107.43 2. Nợ dài hạn -14,455,819,720 -37.79 -15,459,454,221 -32.65 -10,992,704,919 -32.07 II. Vốn CSH 5,887,900,270 16.70 7,253,622,340 15.48 8,715,481,712 24.64 1. Vốn CSH 5,887,900,270 16.70 7,253,622,340 15.48 8,715,481,712 24.64 2. Nguồn KP và quỹ khỏc 0 0 0 0 0 0
( Nguồn: Bỏo cỏo tài chớnh năm 2011, 2012 – Phũng Tài chớnh kế toỏn)
Qua bảng 2.3 bảng nguồn vốn của nhà mỏy Tinh bột sắn Intimex từ năm 2010 đến 2012 ta thấy, tỡnh hỡnh nguồn vốn của nhà mỏy cú sự biến động rừ rệt. Nguồn vốn của nhà mỏy năm 2011 tăng so với năm 2010 nhưng lại giảm đỏng kể ở năm 2012.
Trong cơ cấu nguồn vốn của nhà mỏy thỡ chủ yếu là vốn vay, nguồn vốn tự tài trợ chiếm tỷ lệ thấp, nhà mỏy chấp nhận rủi ro, mạo hiểm để thu về khoản lợi ớch
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});