b. Ảnh hưởng của các nhân tố môi trường khách quan
3.2Giải pháp hoàn thiện bố trí và sử dụng nhân viên buồng tại Khách sạn Sentosa, Quảng Ninh
Sentosa, Quảng Ninh
Sentosa, Quảng Ninh
Để mỗi nhân viên buồng hoàn thành tốt nhiệm vụ, công việc của mình thì việc xác định định mức lao động hợp lí là rất cần thiết. Định mức lao động hợp lý sẽ tác động đến tâm lý cũng như thái độ làm việc của nhân viên giúp họ làm việc thoải mái và hiệu quả hơn từ đó có thể nâng cao chất lượng dịch vụ của khách sạn.
Trong quá trình nghiên cứu về tình hình bố trí và sử dụng lao động trong khách sạn Sentosa Quảng Ninh cho thấy việc xây dựng định mức lao động của khách sạn là dựa trên phương pháp thống kê kinh nghiệm. Ưu điểm của phương pháp này đơn giản, dễ thực hiện, ít tốn kém về thời gian và tiền bạc nhưng nó cũng có nhược điểm là độ chính xác không cao và không mang tính khoa học. Mặt khác do trình độ chuyên môn, năng suất lao động của người lao động buồng thay đổi qua các và thay đổi theo mùa vụ, vào chính vụ thì lượng khách nhiều hơn nên cần số lượng lao động lớn và vào thời kỳ trái vụ thì ngược lại. Vì vậy để tiết kiệm chi phí và tăng hiệu quả sử dụng lao động Khách sạn cần xây dựng định mức lao động cần căn cứ vào tình hình hoạt động kinh doanh thực tế của khách sạn và dựa vào thực trạng, mục tiêu kinh doanh của khách sạn mỗi bộ phận lại được giao nhiệm vụ khác nhau, từ đó xây dựng định mức lao động cho các bộ phận một cách khoa học và chính xác. Đối với bộ phận buồng thì định mức lao động mà khách sạn đưa ra là 8 buồng/ người/ca. Vào các thời kỳ cao điểm định mức lao động có thay đổi tùy theo lượng khách đến lưu trú tại khách sạn. Việc tăng ca vẫn phải đảm bảo điều kiện làm việc, nghỉ ngơi của nhân viên buồng, tránh tình trạng làm