IV. Điều chỉnh HĐPV 3,
3.3.2.Kiến nghị với Ban lãnh đạo Khách sạn Công Đoàn Việt Nam, Công ty TNHH MTV DL Công đoàn Việt Nam, Hà Nộ
MTV DL Công đoàn Việt Nam, Hà Nội
Dịch vụ ăn uống là một trong những dịch vụ đem lại doanh thu lớn cho Khách sạn Công Đoàn cũng như toàn Công ty. Để có thể tiếp tục duy trì và phát triển hơn nữa dịch vụ ăn uống, Ban lãnh đạo của Công ty cần quan tâm hơn nữa đến các hoạt động
của bộ phận bàn cũng như tới nhân viên trong bộ phận bàn. Hàng năm, Công ty cần tăng cường vốn đầu tư cho bộ phận bàn nói riêng và cho toàn khách sạn nói chung để trang bị thêm cơ sở vật chất kỹ thuật hiện đại và hỗ trợ các hoạt động quản lý trong bộ phận để ngày càng nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống đáp ứng được nhu cầu của khách hàng. Ban lãnh đạo Công ty cũng cần tăng cường hơn nữa, tạo điều kiện cho quản lý các bộ phận trong đó có bộ phận bàn được tham quan học tập phương thức hoạt động tại các khách sạn trong khu vực và trên thế giới để nâng cao trình độ quản lý và áp dụng những phương thức phù hợp vào khách sạn của mình.
KẾT LUẬN
Song hành cùng với sự phát triển kinh tế là sự phát triển của nhu cầu con người, một trong những nhu cầu đó là ăn uống. Để thoả mãn các nhu cầu đó của mình, con người tìm đến các nhà hàng, khách sạn để có thể thưởng thức những món ăn ngon và những dịch vụ tốt nhất. Để đáp ứng được những nhu cầu ấy, hoạt động quản trị nghiệp vụ tại bộ phận bàn là quan trọng và cần thiết. Hoạt động này cần phải được quan tâm để không ngừng hoàn thiện tạo ra dịch vụ ăn uống cũng như các dịch vụ hỗ trợ với chất lượng ngày càng cao thoả mãn được nhu cầu của khách hàng.
Qua quá trình học tập tại trường thực tập tại khách sạn Công Đoàn Việt Nam, Hà Nội, nhận được sự giúp đỡ của các thầy cô khoa Khách sạn – Du lịch trường Đại học Thương Mại và các cán bộ nhân viên khách sạn Công Đoàn, tác giả đã có những kiến thức, tài liệu để thực hiện đề tài này.
Bằng các phương pháp phát phiếu điều tra xin ý kiến đánh giá nhân viên, quan sát thực trạng hoạt động quản trị nghiệp vụ tại bộ bàn khách sạn Công Đoàn Việt Nam, Hà Nội và tìm hiểu các tài liệu tại khách sạn, khoá luận đã nghiên cứu và đạt được những kết quả cũng như mục tiêu nhất định.
- Hệ thống hoá được những vấn đề liên quan đến quản trị nghiệp vụ tại bộ phận bàn của khách sạn.
- Nghiên cứu, đánh giá thực trạng quản trị nghiệp vụ tại bộ phận bàn khách sạn Công Đoàn Việt Nam, Hà Nội, chỉ ra được những ưu điểm, hạn chế cũng như các nguyên nhân và đề ra các giải pháp khắc phục.
- Đưa ra các giải pháp nhằm hoàn thiện hoạt động quản trị nghiệp vụ tại bộ phận bàn của khách sạn Công Đoàn Việt Nam, Hà Nội:
+ Nâng cao trình độ đội ngũ quản lý + Nâng cao chất lượng đội ngũ lao động + Đầu tư nâng cấp cơ sở vật chất kỹ thuật
+ Chú trọng, nâng cao công tác quản lý, đánh giá tại bộ phận bàn + Tăng cường sự phối hợp giữa các bộ phận
+ Xây dựng chuẩn mực phục vụ tại bộ phận bàn
Nội dung của bài khoá luận đã phần nào giải quyết được nội dung chính của đề tài. Tuy nhiên do điều kiện, khả năng và thời gian có hạn nên bài khoá luận chưa thực sự hoàn chỉnh, rất mong nhận được sự đóng góp của thầy cô giáo và các bạn để nội dung của bài được hoàn thiện hơn.
Em xin chân thành cảm ơn !