bồi dưỡng phù hợp
Chương trình đào tạo bồi dưỡng nhân lực của khách sạn Thượng Hải – Vinh thường bị chồng chéo, trùng lặp nên nhân viên cảm thấy nhàm chán, không có hứng thú tham gia đào tạo. Vì vậy khách sạn cần tạo ra chương trình đào tạo mới mẻ, phù hợp và theo ý muốn của nhân viên. Chương trình đào tạo cần xác định dành cho đối tượng là ai, cần đào tạo những gì, cụ thể:
- Xây dựng các chương trình có thời gian thực hiện tương ứng với nội dung và hình thức đào tạo để các nội dung được truyền tải đầy đủ với lượng kiến thức dàn trải đều trong cả khoá học, đảm bảo chất lượng đào tạo đạt cao nhất, đảm bảo nội dung đầy đủ các kiến thức cơ bản về chuyên môn, nghiệp vụ phục vụ buồng, khả năng giao tiếp và xử lý tình huống.
- Đa dạng hoá bằng việc bổ sung thêm các chương trình đào tạo dài hạn cho cả nhân viên mới và nhân viên cũ thông qua các chương trình liên kết đào tạo với các trường hoặc cơ sở đào tạo chuyên ngành, đáp ứng nhu cầu và mục tiêu đào tạo.
- Quá trình xây dựng kế hoạch nội dung phải thường xuyên, liên tục cập nhật những nội dung mới về các quy trình chuẩn, kiến thức về các trang thiết bị, sự thay đổi yêu cầu phục vụ của khách hàng trong thời gian tới để đưa vào chương trình đào tạo, đảm bảo nội dung phù hợp, tiến bộ.
Hiện nay trong nội dung đào tạo của khách sạn chưa thấy nhắc đến việc đào tạo tư tưởng, bản lĩnh chính trị. Do vậy, khách sạn nên đưa chương trình đào tạo về chính trị và lý luận vào chương trình đào tạo cho nhân viên bởi đây là nội dung đào tạo quan trọng. Hoạt động kinh doanh luôn thay đổi đòi hỏi con người phải có bản lĩnh nhất định để thích ứng, tồn tại và phát triển. Người lao động có bản lĩnh chính trị đúng đắn sẽ vững vàng trong công việc, dám đương đầu trước những biến động môi trường xung quanh, có định hướng đúng với sự phát triển của cá nhân và của cả cộng đồng.
Khách sạn nên tập trung đào tạo cho nhân viên vào các nội dung: các nghị quyết, chính sách , chủ trương của Đảng và Nhà nước; các văn bản pháp luật có liên quan đến hoạt động kinh doanh khách sạn và liên quan đến bản than người lao động; các quy định, hướng dẫn của cơ quan chủ quản và các cơ quan, ban ngành liên quan; đạo đức kinh doanh, trách nhiệm xã hội; văn hoá doanh nghiệp như các giá trị và quan điểm, lối ứng xử và phong tục của khách sạn, các quy định, quy tắc nội bộ, truyền thống thói quen, tác phong làm việc, sinh hoạt, cách ứng xử, giải quyết các mối quan hệ.
Việc đào tạo về mặt tư tưởng, bản lĩnh chính trị là việc mang tính khả thi, dễ thực hiện ngay trong doanh nghiệp. Giảng viên đào tạo có thể chính là các lãnh đạo của khách sạn. Như vậy cũng sẽ góp phẩn giảm chi phí đào tạo bồi dưỡng nhân viên cho khách sạn mà vẫn đạt hiệu quả cao.
Khách sạn Thượng Hải – Vinh hiện tại hầu như chỉ áp dụng các hính thức và phương pháp đào tạo cơ bản truyền thống như đào tạo trực tiếp, kèm cặp hướng dẫn mà ít áp dụng các hình thức và phương pháp hiện đại. Việc đa dạng hoá các phương pháp và hình thức đào tạo giúp cho nhân viên được đào tạo có cơ hội tiếp xúc với nhiều phương pháp, làm tăng khả năng nhận thức và tiếp thu công việc nhanh chóng và hiệu quả. Khách sạn có thể thêm các hình thức và phương pháp đào tạo sau:
- Đào tạo trong khách sạn: Khách sạn nên sử dụng phương pháp nhập vai
Đối với nhân viên buồng thì phương pháp nhập vai giúp nhân viên thoải mái hơn, có hứng thú tham gia. Phương pháp khá sinh động, thú vị và giúp nhân viên tiếp xúc với các tình huống mang tính thực tế, rèn luyện kỹ năng giao tiếp cũng như xử lý vấn đề. Phương pháp này tốn ít chi phí và thời gian đào tạo nên khách sạn nên áp dụng thường xuyên.
- Đào tạo ngoài khách sạn:Khách sạn nên tổ chức cho nhân viên đi giao lưu học hỏi các khách sạn khác để học hỏi kinh nghiệm cũng như kỹ năng phục vụ, giao tiếp, xử lý tình huống. Khách sạn cũng có thể đào tạo bồi dưỡng nhân viên buồng qua các phương tiện truyền thông như truyền hình, đài phát thanh, các ấn phẩm tạp chí,… để nhân viên nắm bắt được các kỹ năng nghiệp vụ, các tình huống và các thông tin về ngành khách sạn. Hình thức đào tạo này giúp khách sạn tiết kiệm chi phí, thời gian và giúp nhân viên thoải mái hơn trong đào tạo.