bồi dưỡng nhân viên buồng tại khách sạn Thượng Hải – Vinh
a. Nhân tố chủ quan
Sứ mạng, mục tiêu, chiến lược kinh doanh của khách sạn: Với mục tiêu kinh doanh khách sạn đưa ra là không ngừng tăng doanh thu và lợi nhuận cho khách sạn, hệ thống trang thiết bị và đội ngũ nhân viên chất lượng cao thoả mãn nhu cầu tối đa của khách hàng, đồng thời trở thành khách sạn có thương hiệu mạnh, bỏ xa những khách sạn khác. Để thực hiện mục tiêu này, khách sạn đề ra các chiến lược về sản phẩm dịch vụ, chất lượng dịch vụ, chiến lược về nhân lực, đặc biệt là đào tạo bồi dưỡng nhân lực.
Kết quả kinh doanh của khách sạn: là yếu tố hầu như quyết định đến quy trình đào tạo bồi dưỡng nhân lực. Kết quả kinh doanh cao sẽ khiến cho khách sạn có được lợi nhuận cao. Vì vậy, khách sạn sẽ có được nguồn chi phí lớn dành cho chương trình đào tạo bồi dưỡng nhân viên. Qua đó, các nhà quản trị cũng có cơ sở về tài chính để quyết định nội dung, phương pháp đào tạo bồi dưỡng.
Khả năng tài chính: là yếu tố quy định chi phí đào tạo bồi dưỡng nhân viên. Chi phí dành cho đào tạo nhân lực năm 2013 cũng tăng đáng kể so với năm 2012. Do đó, quy trình đào tạo bồi dưỡng nhân viên cũng được triển khai hợp lý và hiệu quả hơn.
Quy mô và thứ hạng khách sạn: Khách sạn Thượng Hải – Vinh là khách sạn quy mô 3 sao với 84 phòng được trang bị những trang thiết bị tiện nghi hiện đại. Do vậy, chất lượng dịch vụ phải được đảm bảo để giữ vững vị trí và uy tín khách sạn. Do đó, chương trình đào tạo bồi dưỡng nhân lực phải được chú trọng đầu tư.
Lao động trong khách sạn: Khách sạn Thượng Hải – Vinh có tổng số 76 nhân viên thì có 10 nhân viên đạt trình độ đại học, chỉ chiếm 13,16% tổng số nhân viên, 43 nhân viên đạt trình độ cao đẳng, chiếm 56,58% và có 23 nhân viên đạt trình độ trung cấp, chiếm 30,26% tổng số nhân viên khách sạn, còn lại là lao động phổ thông. Trình độ chuyên môn, nghiệp vụ của các nhân viên còn yếu và thiếu. Trình độ ngoại ngữ của lao động trong khách sạn cũng không cao, chưa có kỹ năng trong giao tiếp với khách nước ngoài khi cần thiết. Đây là vấn đề đòi hỏi khách sạn đưa ra các biện pháp để đào tạo bồi dưỡng nhân viên tốt hơn.
Trình độ của nhà quản trị: Quan điểm và nhận thức của nhà quản trị tác động trực tiếp đến quy trình đào tạo bồi dưỡng nhân viên khách sạn. Các nhà quản trị của khách sạn Thượng Hải – Vinh là những người gắn bó với khách sạn từ ngày thành lập, nên đều có kinh nghiệm nhưng cách quản lý mang tính chủ quan,áp đặt làm cho hình thức và nội dung đào tạo chưa phong phú. Điều này làm ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả của đào tạo.
b. Nhân tố khách quan
Sự phát triển khoa học công nghệ: Những năm gần đây, các khách sạn cũng không ngừng đầu tư và cải tiến hệ thống cơ sở vật chất, trang thiết bị trong khách sạn. Cùng với khách sạn Thượng Hải – Vinh thì các khách sạn khác trên địa bàn thành phố Vinh cũng nhanh chóng áp dụng các công nghệ mới để tạo ra sản phẩm cạnh tranh. Do vậy, để hạn chế sự ảnh hưởng của công nghệ thì khách sạn Thượng Hải – Vinh cần chú trọng đến chất lượng sản phẩm dịch vụ bằng cách tăng cường đào tạo bồi dưỡng nhân viên để có thể ứng dụng công nghệ một cách hiệu quả nhất.
Sự phát triển của nhu cầu du lịch: Nghệ An là tỉnh có nhiều điểm đến du lịch hấp dẫn, do vậy cũng thu hút một lượng lớn khách du lịch. Thành phố Vinh với tốc độ đô thị hoá ngày càng cao, đời sống nhân dân được cải thiện làm cho nhu cầu về du lịch cũng không ngừng tăng lên. Do vậy, số lượt khách đến với khách sạn Thượng Hải – Vinh cũng tăng lên. Tuy nhiên, nhân viên khách sạn vẫn chưa phục vụ tốt nhất để thoả
mãn nhu cầu của khách lưu trú. Vì vậy, đào tạo bồi dưỡng nhân viên sẽ tạo điều kiện tăng số lượng khách đến với khách sạn.
Sự cạnh tranh trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn: Ngành khách sạn đang ngày càng phát triển nhanh. Hiện nay, trên địa bàn thành phố Vinh đã xuất hiện nhiều các khách sạn ba sao như khách sạn Bắc Kinh, khách sạn Hoa Phượng Đỏ, khách sạn Phương Đông,… và các khách sạn hai sao và hệ thống các nhà nghỉ được xây dựng phục vụ nhu cầu của khách trên địa bàn nên sự cạnh tranh giữa các khách sạn rất gay gắt. Các khách sạn cần tăng cường công tác marketing, quảng cáo để khách hàng biết đến thương hiệu của mình. Đồng thời, khách sạn cũng cần phải chú trọng công tác đào tạo bồi dưỡng nhân lực để giảm thiếu chi phí. Từ đó, giảm giá thành sản phẩm, kéo theo khả năng cạnh tranh trên thị trường.
Tính thời vụ trong kinh doanh khách sạn: Khách sạn Thượng Hải – Vinh nằm ngay trung tâm thành phố. Với vị trí khá gần bãi biển Cửa Lò, mùa du lịch là mùa hè, vào tháng 4 đến tháng 9, khách du lịch nghỉ dưỡng đến khách sạn cũng tập trung chủ yếu vào mùa này. Lượng khách lưu trú tăng lên đòi hỏi cường độ làm việc của nhân viên tăng cao nên đòi hỏi trình độ chuyên môn, nghiệp vụ của nhân viên phải không ngừng hoàn thiện.
Các nhân tố khác: Tình hình chính trị ổn định của tỉnh Nghệ An cũng như thành phố Vinh là một nhân tố thu hút khách du lịch đến với khách sạn. Chính sách của nhà nước về quy hoạch du lịch cũng làm cho kinh doanh du lịch có điều kiện phát triển. Sự phát triển kinh tế - xã hội, thời tiết, những nhân tố bất thường cũng ảnh hưởng đến đào tạo bồi dưỡng nhân lực trong khách sạn.