Cá chim trắng nước ngọt (Colossoma brachypomum Cuvire, 1818), có nguồn gốc tại vùng Amazon- Nam Mỹ. Loài cá này được nhập vào Đài Loan năm 1982, cho đẻ thành công năm 1985, nhập vào Trung Quốc năm 1985 và cho đẻ thành công vào tháng 7/1987.
Sau khi cho đẻ thành công cá chim trắng đã phát triển và được nuôi rộng rãi ở Trung Quốc, đặc biệt vùng Duyên Hải và những tỉnh giáp Việt Nam. Đến năm 2000 sản lượng cá chim trắng thương phẩm của các tỉnh Quảng Đông, Phúc Kiến, Chiết Giang, Hải Nam… đã đạt trên 500 ngàn tấn.
Do có nhiều đặc tính ưu việt nên cá chim trắng đã được nhập vào một số nước như: Đài Loan, Thái Lan, Trung Quốc (là 1 trong 75 hạng mục nghiên cứu của Trung Quốc 1985) và đã trở thành một đối tượng nuôi phổ biến cho năng suất cao tại các nước này. Theo thống kê của FAO 1995, Nuôi trồng thủy sản nước ngọt Châu Mỹ La tinh chiếm 19,8% tổng sản lượng của vùng. Các đối tượng nuôi chính là cá rô phi, cá chép và các loài của giống Colossoma (Trong đó C.brachypomum chiếm 79% sản lượng của nhóm).
Cá chim trắng và cá rô phi là những đối tượng nuôi thâm canh và xuất khẩu sang thị trường Mỹ, Châu Âu (Nguyễn Đổng, 1991; Zhang, M. và Chen, S., 2000). Chúng chủ yếu được nuôi ở các nước phía Nam sông Amazon, trong đó Brazil là nước nuôi nhiều nhất. Hình thức nuôi chủ yếu là trong lồng nhỏ và tận dụng thức ăn tự nhiên là hoa quả và cây cỏ (Sain-Paul, U., 1986). Nuôi thâm canh cũng được sử dụng với mật độ nuôi 8.000 – 12.000con/ha, dùng thức ăn công nghiệp là chính. Ngoài nuôi cá chim làm thực phẩm, chúng còn được nuôi làm cá cảnh, nuôi để làm dịch vụ câu cá cũng là nguồn thu lợi đáng kể (Nguyễn Đổng, 1991).
Hiện nay, có tất cả 3 loài cá chim trắng được nuôi tại Nam Mỹ đó là Colossoma macropomum, Colossoma brachypomum và Colossoma bides, phân bố tại các hệ thống sông Amazon và sông Orinoco. Loài Colossoma brachypomum mà Việt Nam đang nuôi khác với hai loài kia là không ăn động vật phù du mà chúng ăn chủ yếu là rau xanh và côn trùng. Ngoài tự nhiên chúng có kích thước lớn nhất là 20kg. Một số mô hình nuôi cao sản (nuôi ghép cá Chim, cá Rô phi, Mè Trắng, Mè Hoa).Mật độ nuôi 3con/m2, thời gian nuôi 120 ngày đã đạt năng suất 21,3 tấn/ha trong đó cá chim đạt 7,6 tấn/ha.
Thí nghiệm nuôi đơn tại Viện nghiên cứu Thủy sản Châu Giang : Mật độ nuôi 10.000 - 15.000 con/ha, cỡ cá thả 7 - 8cm, thức ăn công nghiệp có hàm lượng Protein 27%, khẩu phần ăn 5 - 7% trọng lượng thân/ngày, sau 5 tháng nuôi đạt sản lượng 8 - 10 tấn/ha (Trương Trung Anh, 1998). Cá chim trắng hiện nay đang được nuôi phổ biến tại Thái Lan, Lào… (Nguyễn Đổng, 1991).