7. Bố cục luận văn
2.2.1.3.Du lịch thưởng thức nghệ thuật diễn xướng của người Tày
Ngƣời Tày Cao Bằng cú một đời sống tinh thần vụ cựng phong phỳ. Trong mọi lễ hội, sinh hoạt cộng đồng hay những ngày vui của gia chủ, ngƣời Tày đều mời cỏc nghệ nhõn đến ca hỏt. Hỡnh thức nghệ thuật diễn xƣớng phổ biến là hỏt then, hỏt lƣợn sli, trong đú hỏt then là hỡnh thức nghệ thuật tiờu biểu nhất. Đõy cũng là hỡnh thức đƣợc khai thỏc trong hoạt động phỏt triển du lịch tại địa phƣơng.
- Nguồn nhõn lực cho việc phỏt triển du lịch thƣởng thức nghệ thuật Then tày tại Cao Bằng
Việc khai thỏc loại hỡnh Then tày vào phỏt triển du lịch khụng chỉ cú ý nghĩa về mặt kinh tế mà cũn cú ý nghĩa nhõn văn sõu sắc. Nú gúp phần bảo tồn một loại hỡnh nghệ thuật dõn gian đặc sắc, một di sản văn hoỏ quan trọng của quốc gia núi riờng và của nhõn loại núi chung. Nhận thấy đƣợc tầm quan trọng đú, cỏc sở ban ngành của tỉnh Cao Bằng đó hết sức quan tõm, chỉ đạo, xõy dựng cỏc phƣơng hƣớng để bảo tồn và phỏt huy cỏc giỏ trị Then tày. Trƣớc hết phải kể đến đội ngũ nhõn lực phục vụ cỏc chƣơng trỡnh biểu diễn hỏt then. Hiện nay, Đoàn văn hoỏ nghệ thuật tỉnh Cao Bằng đó xõy dựng đƣợc đội hỏt then bao gồm 14 nghệ sĩ chuyờn nghiệp, khoảng 20 nghệ sĩ khụng chuyờn. Đội hỏt then của đoàn nghệ thuật tỉnh cú nhiều gƣơng mặt trẻ, hiểu biết về Then khỏ sõu sắc. Họ cú dịp giao lƣu với nhiều nghệ nhõn cú tuổi nghề cao để học hỏi thờm kinh nghiệm và trau dồi phẩm chất nghề nghiệp
Hiện nay, nhà văn hoỏ thiếu nhi thành phố Cao Bằng vẫn đang tiếp tục đào tạo cỏc lớp kế cận đặc biệt là cỏc em thiếu nhi. Ngay trong cỏc trƣờng trung học cơ sở, trung học phổ thụng trong toàn tỉnh cũng thƣờng xuyờn diễn ra cỏc cuộc thi nhằm tỡm kiếm những tài năng về hỏt then.
Thụng qua nguồn hỗ trợ kinh phớ 50 triệu đồng của Tổng cục du lịch trong quý 4 năm 2007, Sở Văn hoỏ – Thể thao – Du lịch đó phối hợp với UBND xó Trƣờng Hà – huyện Hà Quảng thành lập đội văn nghệ để phục vụ khỏch du lịch tại khu du lịch Pỏc Pú.
Tại xó Đàm Thủy huyện Trựng Khỏnh đƣợc sự hỗ trợ của Sở văn hoỏ, chớnh quyền địa phƣơng cũng đó thành lập một đội văn nghệ phục vụ khỏch du lịch tại khu danh thắng thỏc Bản Dốc.
Tại khu du lịch làng nghề Phỳc Sen, huyện Quảng Uyờn cũng đó thành lập đội văn nghệ khoảng 10 ngƣời để phục vụ nhu cầu thƣởng thức nghệ thuật hỏt then của du khỏch
Để nõng cao chất lƣợng của cỏc văn nghệ đội hỏt then, Sở văn hoỏ – thể thao – du lịch cũng thƣờng xuyờn xõy dựng cỏc chƣơng trỡnh, tiết mục biểu diễn cỏc ngày lễ, tết cho ngƣời dõn trong và ngoài tỉnh. Trung bỡnh mỗi năm, Đoàn nghệ thuật hỏt then biểu diễn khoảng hơn 100 buổi ( bao gồm cả cỏc ngày lễ hội diễn ra trong tỉnh và cỏc ngày lễ kỷ niệm quan trọng của đất nƣớc…). Đặc biệt, Đoàn nghệ thuật thƣờng xuyờn tổ chức cỏc buổi biểu diễn đến cỏc huyện vựng sõu, vựng xa nhƣ Bảo Lạc, Bảo Lõm, Trựng Khỏnh….nhằm gúp phần nõng cao đời sống tinh thần, đời sống văn hoỏ của ngƣời dõn nơi đõy. Đồng thời, Sở cũn tiến hành tổ chức cỏc cuộc thi giữa cỏc đội văn nghệ để tăng tớnh cọ xỏt, học hỏi kinh nghiệm lẫn nhau.
- Điểm biểu diễn
Hiện nay, tất cả cỏc huyện thị trong tỉnh đều cú hội trƣờng, nhà văn hoỏ để sẵn sàng cho đoàn biểu diễn. Đa phần, cỏc hội trƣờng đều đƣợc trang bị khỏ đầy đủ cỏc thiết bị chiếu sỏng, õm thanh, loa đài và cỏc cụng trỡnh phụ phục vụ nhu cầu du khỏch.
Ngoài ra, tại cỏc huyện nhƣ Phục Hoà, Trà Lĩnh, Bảo Lõm…cũn cú sõn khấu ngoài trời với đầy đủ hệ thống đốn điện để phục vụ cho việc biểu diễn then Tày, cú ghế ngồi cho du khỏch vừa cú thể thƣởng thức nghệ thuật, vừa giao lƣu với nghệ nhõn. Thời gian buổi tối từ khoảng 6h đến 9h.
Then tày cũng thƣờng đƣợc biểu diễn cỏc cỏc điểm du lịch nổi tiếng nhƣ: Thỏc Bản Dốc, khu du lịch Pỏc Pú. Tuy nhiờn, tại cỏc điểm du lịch này việc biểu diễn Then tày thƣờng chỉ đƣợc tổ chức vào ban ngày do sự hạn chế về hệ thụng đốn điờn
Khỏch sạn Bằng Giang tại thành phố Cao Bằng cũng đó tổ chức nhiều buổi biểu diễn Then tày để phục vụ du khỏch và cỏc phỏi đoàn ngoại giao. Khỏch sạn cú 3 hội trƣờng với sức chứa từ 50 đến 150 ngƣời, đƣợc trang bị đầy đủ hệ thống õm thanh, ỏnh sỏng chất lƣợng cao nờn đỏp ứng tốt cỏc chƣơng trỡnh biểu diễn nghệ thuật.
Tại khu du lịch cộng đồng Phỳc Sen, Quảng Uyờn, Then tày đó đƣợc biểu diễn trong nhà sinh hoạt cộng đồng và trực tiếp trong nhà dõn ( nếu khỏch cú yờu cầu) để phục vụ du khỏch.
- Kết quả: Việc khai thỏc văn húa nghệ thuật diễn xƣớng của ngƣời Tày để phỏt triển du lịch tại tỉnh Cao Bằng đó và đang đƣợc chỳ trọng đầu từ. Nguồn nhõn lực và điểm biểu diễn đó đỏp ứng đƣợc phần nào nhu cầu của du khỏch. Lƣợng khỏch và doanh thu từ việc tổ chức cỏc buổi diễn hỏt then ngày càng cao, gúp phần cải thiện đời sống văn húa và tinh thõn của ngƣời dõn địa phƣơng.
2.2.1.3. Bảng kết quả hoạt động khai thỏc văn húa hỏt then của người Tày phục vụ phỏt triển du lịch tại tỉnh Cao Bằng từ năm 2005 - 2011
Năm Lƣợng khỏch ( ngƣời) Doanh thu (triệu đồng)
2005 240 50 triệu đồng 2007 350 75 triệu đồng 2009 420 110 triệu đồng 2011 670 175 triệu đồng
(Bỏo cỏo tổng kết hoạt động du lịch năm 2011 - Sở Văn húa - Thể Thao - Du Lịch tỉnh Cao Bằng)
Số liệu từ bảng kết quả trờn đƣợc Sở văn húa thu thập, tổng hợp từ cỏc bỏo cỏo của cỏc địa phƣơng cú điểm biểu diễn then Tày để phục vụ phỏt triển du lịch. Theo nguồn tin cung cấp của sở Văn húa - thể thao - du lịch tỉnh Cao Bằng, lƣợng khỏch chủ yếu tập trung tại trung tõm thành phố Cao Bằng để thƣởng thức nghệ thuật biểu diễn then Tày. Hoạt động này do cỏc cụng ty lữ hành của thành phố đứng ra tổ chức.
Hiện nay toàn thành phố cú 3 cụng ty lữ hành đứng ra tổ chức cỏc tour du lịch tỡm hiểu văn húa Tày ( trong đú cú thƣởng thức nghệ thuật hỏt then) là: Cụng ty du lịch - khỏch sạn Bằng Giang, cụng ty du lịch Hoa Đà ( thuộc sở Văn húa - thể thao du lịch tỉnh Cao Bằng), cụng ty du lịch Thanh Trung. Cỏc cụng ty lữ hành này sẽ kết hợp với đoàn nghệ thuật tỉnh để tổ chức cỏc buổi biểu diễn phục vụ du khỏch. Tuy nhiờn, những năm gần đõy, số lƣợng khỏch muốn thƣởng thức then Tày tại cỏc cỏc bản làng của ngƣời Tày ngày càng tăng cao. Đõy là một hƣớng phỏt triển quan trọng. Vỡ khi thƣởng thức nghệ thuật hỏt then tại cỏc bản làng của ngƣờii Tày, du khỏch mới cú thể cảm nhận đƣợc khụng gian văn húa - nghệ thuật một cỏch chõn thực, sống động nhất. Hơn nữa, hoạt động này đƣợc tổ chức tại cỏc bản làng của ngƣời Tày cú ý nghĩa vụ cựng quan trọng. Số tiền thu đƣợc từ việc tham gia biểu diễn hỏt then phục vụ du khỏch sẽ gúp phần giỳp ngƣời dõn bản địa cải thiện đời sống vật chất, nuụi dƣỡng tỡnh yờu với then, làm cho văn húa then đƣợc bảo tồn và phỏt triển.
2.2.14. Du lịch ẩm thực của người Tày
Trong những năm gần đõy, văn húa ẩm thực đó và đang trở thành một yếu tố quan trọng trong phỏt triển du lịch. Trong bối cảnh đú, vấn đề khai thỏc cỏc giỏ trị của văn húa ẩm thực để tổ chức xỳc tiến quảng bỏ thu hỳt khỏch du lịch đƣợc cỏc cơ quan quản lý quan tõm đặc biệt.
Trong xu thế phỏt triển đa dạng trong nhu cầu du lịch, ẩm thực khụng cũn chỉ đúng vai trũ là yếu tố hỗ trợ, phục vụ cho nhu cầu của khỏch về ăn uống đơn thuần mà đó trở thành mục đớch của cỏc chuyến du lịch. Thực tế, nhiều doanh nghiệp lữ hành trờn thế giới đó tổ chức những chƣơng trỡnh du lịch ẩm thực với mục đớch chủ yếu phục vụ nhu cầu du khỏch về thƣởng thức những hƣơng vị truyền thống đặc sắc tại cỏc điểm du lịch.
Xuất phỏt từ lý do đú, trong những năm gần đõy văn hoỏ ẩm thực đó trở thành một trong những yếu tố đƣợc khai thỏc và sử dụng trong hoạt động xỳc tiến thu hỳt khỏch du lịch.
Cao Bằng là một tỉnh cú nền văn húa ẩm thực phong phỳ, trong đú nổi bật là văn húa ẩm thực dõn tộc Tày. Nhận thức đƣợc lợi thế này của địa phƣơng, sở vón húa - du lịch - thể thao Cao Bằng cựng cỏc ban ngành liờn quan đó tiến hành nhiều biện phỏp để khai thỏc cỏc giỏ trị văn húa ẩm thực của ngƣời Tày để phục vụ du lịch. Cỏc mún ăn của ngƣời Tày Cao Bằng hàng năm đều đƣợc giới thiệu tại cỏc hội chợ du lịch. Đõy là một cơ hội rất lớn để quảng bỏ vón húa Tày tại Cao Bằng đến bạn bố trong và ngoài nƣớc.
Để nõng cao chất lƣợng mún ăn, Trung tõm du lịch cộng đồng tại thành phố Cao Bằng năm 2012 đó đƣợc sở văn húa - thể thao - du lịch thụng qua dự ỏn nghiờn cứu nền văn húa ẩm thực trong tỉnh. Mục tiờu của dự ỏn là nghiờn cứu văn húa ẩm thực của cỏc dõn tộc thiểu số trong tỉnh, thu thập tổng hợp chi tiết cỏch chế biến cỏc mún
ăn truyền thống của cỏc dõn tộc thiểu số. Đõy là nguồn tài liệu rất quan trọng đối với cỏc nhà hàng chuyờn phục vụ cỏc mún ăn của dõn tộc Tày tại Cao Bằng.
Hiện nay, tại Cao Bằng hầu hết cỏc nhà hàng đều cú thể chế biến cỏc mún ăn dõn tộc Tày để phục vụ du khỏch. Tuy nhiờn, nổi bật nhất vẫn là nhà hàng thuộc khỏch sạn Bằng Giang, nhà hàng Hƣơng Thơm thuộc khu du lịch Hồ Thang Hen. Hai nhà hàng này đó chịu khú đầu tƣ nhiều mún ăn truyền thống, chất lƣợng cao, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Hơn nữa tại nhà hàng thuộc khỏch sạn Bằng Giang, du khỏch cũn cú thể đăng ký tham gia cỏc lớp học nấu cỏc mún ăn truyền thống của dõn tộc Tày.
Tại cỏc khu du lịch văn húa Tày ( huyện Quảng Uyờn, Hà Quảng...) ngƣời dõn đó đƣợc tham gia cỏc lớp tập huấn về vệ sinh an toàn thực phẩm để phục vụ du khỏch. Nhỡn chung, chất lƣợng cỏc mún ăn tại cỏc điểm du lịch này đƣợc du khỏch đỏnh gia khỏ tốt.
Hiện nay trong tỉnh cú nhiều cơ sở sản xuất cỏc sản vật đặc trƣng của ngƣời Tày Cao Bằng nhƣ chố dõy, chố đắng, bỏnh khảo, bỏnh khẩu sli...Chất lƣợng và giỏ thành đƣợc du khỏch đỏnh giỏ tốt. Điều này gúp phần nõng cao hỡnh ảnh du lịch tại Cao Bằng trong lũng du khỏch trong va ngoài nƣớc. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});