4. Giới hạn của ựề tài
4.3.9. Ảnh hưởng của liều lượng bón phân ựến phẩm cấp nguyên liệu
Búp chè bao gồm tôm và lá non. Búp chè là sản phẩm thu hoạch trên cây chè. Trong quá trình sinh trưởng có hai loại búp chè:
Búp bình thường: Có mầm ựỉnh ựang hoạt ựộng tạo ra tôm và lá non. đây là loại búp cho thu hoạch chủ yếu, có năng suất cao và chất lượng tốt.
Búp mù: Là búp có ựỉnh sinh trưởng ở trạng thái ngừng hoạt ựộng, búp không có tôm và lá non, có chất lượng kém trong thực tế sản xuất người ta thường cố gắng hạn chế ựến mức thấp nhất tỷ lệ các loại búp này.
Chất lượng nguyên liệu quyết ựịnh chất lượng chè thành phẩm trong ựó phẩm cấp nguyên liệu là một chỉ tiêu quan trọng phản ánh chất lượng nguyên liệu. Phẩm cấp nguyên liệu chắnh là tỷ lệ phần bánh tẻ của búp chè. Khi tỷ lệ bánh tẻ càng cao thì phẩm cấp nguyên liệu càng thấp, tỷ lệ thu hồi thấp, hàm lượng tanin, chất hoà tan giảm do ựó sản phẩm có chất lượng kém.
Bảng 4.14. Ảnh hưởng của liều lượng bón phân ựến phẩm cấp nguyên liệu (Tỷ lệ %)
Công thức Tỷ lệ mù xoè Chè loại A Chè loại B Chè loại C
CT1 15,2 27,0 40,1 20,3
CT2 14,5 26,8 47,0 22,6
CT3 7,2 32,3 42,3 17,4
CT4 5,0 34,0 47,1 16,3
Qua bảng 4.14 chúng tôi thấy tỷ lệ búp mù xòe ở công thức 3 và 4 là thấp nhất, tỷ lệ búp mù xòe ở công thức 1 (ựối chứng) là cao nhất.
Tỷ lệ chè loại A ở công thức 3 là 32,3% cao hơn 19% so với ựối chứng ựiều này chứng tỏ khi bón phân ựầy ựủ theo kết quả phân tắch ựất ựã làm kéo dài thời gian sinh trưởng của búp, làm giảm tỷ lệ mù xòe nâng cao phẩm chất, chất lượng của chè, cho chè búp làm nguyên liệu sản xuất chè tốt nhất.