Dây chuyền pure Mơ cô đặc

Một phần của tài liệu thiết kế nhà máy chế biến đồ hộp rau quả với 3 mặt hàng (Trang 107 - 109)

C t: Nhiệt dung riêng của thép, t= 0,482(KJ/Kgo) Tkk= 250 nhiệt độ không khí

c. Dây chuyền pure Mơ cô đặc

* Bể ngâm rửa

Vn = Vb – Vm = 1,68×(1 – 0,75) = 0,42 (m3) Thời gian dành cho rửa 10 phút

Lượng nước tiêu hao trong 1h: Q0 = = 2,52 (m3)

Lượng nước tiêu thụ cho 1 năm: 2,52×8×102 = 2057 (m3)

* Máy rửa thổi khí

Lượng nước tiêu tốn của máy rửa thổi khí: 2 lít nước cho 1 kg nguyên liệu. Vậy lượng nước tiêu tốn trong 1 năm sản xuất:

3458×8×102×(2×10-3) = 3644 (m3)

* Thanh trùng:

Lượng nước dùng cho 1 mẻ thanh trùng là: 700 (lít/mẻ)

Lượng nước dùng làm nguội trong bể là: (2,5×1,5×0,8)×0,8 = 2,4 (m3), dùng cho 2 mẻ thanh trùng.

Số hộp sản phẩm sản xuất trong 1 ngày là: 295×16 = 4720 (hộp/ngày) Số mẻ thang trùng trong 1 ngày: = 11 mẻ

Lượng nước cần trong 1 ngày sản xuất: 11×0,7 + = 21 (m ) Lượng nước dùng cho 1 năm: 21× = 1071 (m3)

a. Lượng nước dùng cho rửa hộp:

Tiêu hao nước mỗi máy: 5 (m3/h) nên 3 máy rửa tiêu tốn 1 lượng nước là: 5×8×(142 + 156 + 116) = 16560 (m3)

Vậy tổng chi phí nước cho sản xuất:

Q = 62062(m3)

Trong thực tế sản xuất có hao phí 10%, nên lượng nước thực tế là:

Qt = Q + 10%Q = 68269 (m3)

5.3.2. Chi phí nước cho các mục đích khác

Chi phí này chiếm 25%Qt

Nên Qk = 25%Qt = 17067 (m3) a. Chi phí cho sinh hoạt

Tổng số công nhân viên trong nhà máy: 210 người Định mức cho mỗi người sử dụng: 25l/người.ngày Hệ số hao tổn trung bình: 3

Số ngày làm việc trong 1 năm:203 ngày Chi phí nước cho 1 năm:

Qs = 210×25×3×203 = 3917250 (l) = 3917 (m3) b. Chi phí cho phòng cháy chữa cháy

Qp = 0,5Qs = 1959 (m3)

Vậy tổng chi phí nước cho nhà máy trong 1 năm

Q = Qt + Qs + Qk + Qp

= 68269 + 3917 + 17067 + 1959

= 91212 (m3)

Một phần của tài liệu thiết kế nhà máy chế biến đồ hộp rau quả với 3 mặt hàng (Trang 107 - 109)