c. Máy phân ly từ tính:
2.4 Tách thóc – gạo lật:
Mục đích: tách thóc ra khỏi gạo lật nhằm đem thóc đi xay lại và gạo lật đem xát.
2.4.1 Yêu cầu:
1
2
3 Chú thích:
1: phễu tiếp liệu. 2: sàng phaúng. 3: quạt hút.
39 Biên soạn: Lê Thùy Linh | Homepage: lethuylinh.weebly.com - Trong gạo lật không có quá 1% thóc và 0,03% trấu. - Trong thóc hồi lưu không quá 10% gạo lật.
2.4.2 Thiết bị phân chia: v Sàng tự chảy:
Nguyên lý làm việc của sàng là dựa vào sự khác nhau về tính chất bề mặt và kích thước giữa thóc và gạo lật.
Bộ phận làm việc chủ yếu của sàng là mặt sàng bằng, đặt nghiêng có thể điều chỉnh độ chỉnh độ nghiêng của sàng bằng cơ cấu vít nâng thaúng đứng đặt tại đầu dưới của sàng. Hổn hợp thóc gạo lật từ phễu tiếp liệu chảy thành dòng trên toàn bộ chiều rộng của mặt sàng, với chiều dày từ 15 –25mm. Do mặt sàng nghiêng nên các cấu tử chuyển động nhanh dần đều. Nhờ có sự khác nhau về tính chất vật lý, dòng hổn hợp tự phân lớp. Lớp dưới chủ yếu là các hạt có tỷ trọng lớn, kích thước nhỏ, dung trọng lớn, hệ số ma sát nhỏ đó là gạo lật. Lớp trên chủ yếu là các hạt có tỷ trọng nhỏ, kích thước lớn, dung trọng nhỏ, hệ số ma sát lớn đó là thóc. Khi hổn hợp đã cơ bản tự phân loại xong thì gặp mặt sàng có lưới sàng, gạo lật sẽ lọt sàng xuống dưới rồi đi ra ngoài, thóc tiếp tục trượt xuống và thoát ra đường khác.
40 Biên soạn: Lê Thùy Linh | Homepage: lethuylinh.weebly.com Hình 2.7: Cấu tạo sàng chuồi.
Sàng tự chảy có thể ghép tổ hợp thành bộ để nâng cao hiệu suất sàng. Có hai cách tổ hợp:
Tổ hợp đơn giản: hệ thống gồm 10 sàng hoặc 8 sàng, chia thành các sàng làm việc và sàng kiểm tra. Đường đi của hạt trong các sàng làm việc tuân theo nguyên tắc: lọt sàng trước thì đi xuống sàng sau, không lọt sàng quay trở lại sàng trước.
Tổ hợp phức tạp: gồm nhiều bộ sàng nối tiếp nhau, mỗi bộ có 3 sàng bố trí thành hai lớp. Lớp trên có một sàng làm nhiệm vụ phân loại chính, lớp dưới có 2 sàng làm nhiệm vụ kiểm tra sự phân loại của sàng trên. Nguyên tắc của tổ hợp là những cấu tử hai lần không lọt sàng thì quay về bộ sàng trước, những cấu tử hai lần lọt sàng thì đi sang bộ sàng tiếp theo. Những cấu tử một lần lọt sàng và một lần không lọt sàng thì trở lại trong cùng một bộ sàng đó.
41 Biên soạn: Lê Thùy Linh | Homepage: lethuylinh.weebly.com Hình 2.8: Sơ đồ hệ thống sàng chuồi trong nhà máy xát gạo Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu suất phân loại:
- Giống thóc: hạt không giống nhau về giống thì khác nhau về độ lớn, trạng thái bề mặt … do đó có khó khăn trong việc phân loại.
- Độ ẩm: khi khối hạt có độ ẩm cao thì hiện tượng phân lớp không triệt để, hiệu suất phân loại kém. Khắc phục hiện tượng này bằng cách tăng độ dốc của sàng, kéo dài lớp vải trên mặt sàng.
- Hiệu suất bóc vỏ có ảnh hưởng rõ rệt đến hiệu suất tách thóc và gạo lật. Khi hiệu suất bóc vỏ thấp nghĩa là hổn hợp nhiều thóc thì rất khó tự phân lớp, do đó hiệu suất tự phân loại thấp. Khi hiệu suất bóc vỏ cao, thóc lẩn trong gạo ít nhưng gạo lật bị bóc tới lớp vỏ quả, làm lớp vỏ này xù lên cũng dẫn đến làm giảm hiệu suất tách hổn hợp thóc, gạo lật. Lượng trấu còn lẫn trong thóc lớn cũng ảnh hưởng tới hiệu suất phân loại của sàng vì có thể gây tắc lỗ sàng.
- Lưu lượng hạt trên mặt sàng: hạt chảy quá mỏng hoặc quá dày đều khó tự phân lớp nên hiệu suất phân loại giảm. Thông thường chiều dày lớp hạt từ 0,8 – 1 cm là vừa.
42 Biên soạn: Lê Thùy Linh | Homepage: lethuylinh.weebly.com
- Chiều dài của vải lót: có tác dụng làm cho hạt di chuyển và tự phân lớp mà không lọt sàng. Khi hạt có độ ẩm cao phải kéo dài vải ra để quá trình phân lớp được dễ dàng.
v Sàng Pakis:
Nguyên lý làm việc của sàng Pakis là dựa vào sự khác nhau về tính chất bề mặt và trọng lượng riêng giữa thóc và gạo lật để tách chúng.
Hình 2.9: Sơ đồ cấu tạo sàng Pakis
Bộ phận làm việc của máy là các rãnh đáy nhaün, tạo bởi các mặt phaúng nghiêng của mặt sàng và các tấm chắn ziczắc. Mặt phaúng nghiêng được chế tạo bởi một tấm thép phaúng, nguyên tấm để bảo đảm độ nhaün, chiều dài phụ thuộc vào số ngăn đặt trên mặt sàng. Các tấm chắn bằng thép đặt ziczắc, nghiêng một góc 300 tạo thành đường trượt. Tùy theo năng suất của sàng có thể bố trí thành nhiều tầng đặt chồng lên nhau. Sàng chuyển động lắc ngang. Thóc có trọng lượng riêng nhỏ hơn, hệ số ma sát lớn hơn, sẽ nổi lên lớp trên chuyển động đi
43 Biên soạn: Lê Thùy Linh | Homepage: lethuylinh.weebly.com
lên theo chiều nghiêng, còn gạo lật chìm xuống dưới và chuyển động đi xuống theo chiều nghiêng
Các thông số của sàng Pakis ở các cơ sở khác nhau được biểu thị qua bảng sau: STT Tên cơ sở Tổng số ngăn Số mặt sàng Số ngăn của 1 mặt sàng Kích thước của 1 mặt sàng. 1 Nhà máy xay Cửu Long 60 4 15 1,3 x 3,4 m 2 Cở sở Thuận An 36 3 12 1,3 x 2,8 m 3 Cơ sở Thành Lợi 30 3 10 1,3 x 2,4 m
Với mục đích tăng hiệu suất phân loại của máy Pakis người ta bố trí thành bộ gồm hai chiếc làm việc liên tiếp nhau. Hổn hợp thóc gạo lật vào máy làm việc chính được phân loại thành hai phần, gạo lật tiếp tục đi xuống máy kiểm tra rồi đi xát, thóc từ hai máy được tập trung đưa trở về xay lại.
Các yếu tố ảnh hưởng tới hiệu suất phân loại:
- Loại giống khác nhau sẽ dẫn tới khác nhau về kích thước, trạng thái bề mặt, tỷ trọng nên khi chúng lẫn vào nhau sẽ ảnh hưởng tới hiệu suất phân loại.
- Độ ẩm: quyết định tới tính tan rời và khả năng tự phân lớp của hổn hợp. Độ ẩm càng tăng thì hiệu suất phân loại càng giảm và ngược lại.
- Các thông số của sàng tự chảy như hình dáng, kích thước lỗ, góc nghiêng của sàng, chiều dài sàng, lưu lượng trên sàng…
- Các thông số kỹ thuật của máy Pakis như mặt nghiêng các tấm chắn, số dao động trong khoảng 216 – 230 vòng/phút, biên độ dao động 24-28 mm, độ dày của lớp hạt trong rãnh 8-10mm.
v Máy phân ly kiểu khay:
Máy phân ly kiểu khay dựa vào sự khác nhau về trọng lượng riêng và chiều dài của hạt thóc so với hạt gạo lật. Máy này hiện đang được dùng phổ biến trong công nghệ xay xát.
44 Biên soạn: Lê Thùy Linh | Homepage: lethuylinh.weebly.com
Máy được cấu tạo hoàn toàn bằng thép, có thể gồm 3 – 7 khay. Bề mặt khay có các chỗ lõm đồng nhất. Các khay đặt ở vị trí có độ nghiêng kép, cái nọ đặt bên trên cái kia, khoảng cách 5 cm. Độ nghiêng về đằng trước được cố định và nghiêng không đáng kể, khoảng 6 độ. Độ nghiêng về phía bên có thể điều chỉnh được từ 13-23 độ. Cụm khay khi hoạt động sẽ dịch chuyển đi lên, đồng thời đi về phía trước, tạo thành một chuyển động nhảy hơi bị uốn cong làm cho các hạt được nảy lên khỏi khay. Hạt gạo lức nhảy cao hơn hạt thóc, do đó điểm nó rơi xuống khay sẽ xa hơn điểm rơi của hạt thóc. Chuyển động đi xuống của khay được trung hòa một phần bởi tác động của các vết lõm trong khay, chiều rộng các vết lõm có khả năng hãm hạt gạo lại nhưng không có khả năng hãm các hạt thóc. Do đó chuyển động đi xuống của hạt gạo lật đối với khay sẽ nhỏ hơn chuyển động của hạt thóc. Kết quả của hai chuyển động đi lên và đi xuống của khay đều làm cho hạt gạo từ từ chuyển lên phần trên của khay và thóc từ từ đi xuống phần dưới của khay. Việc phân ly này chưa hoàn toàn thì hạt đã ra tới cuối khay vì vậy khối hạt được chia thành ba sản phẩm. Lượng hạt được cung cấp vào máy từ phía trái ở đầu trên của máy, có thể điều chỉnh được sao cho lượng hạt vào mỗi khay đều nhau. Thóc và gạo lật chuyển động từ từ về phía phải, đồng thời phân ly ra thóc ở đáy khay, hổn hợp thóc, gạo lật ở phần giữa khay, còn gạo lật đưa ra ở đỉnh khay. Sau khi ra khỏi bàn phân ly, thóc được đưa về hệ thống máy xát lại, hổn hợp thóc, gạo lật đưa trở lại máy phân ly đó còn gạo lật đưa đi xát trắng.