Sự tăng trọng phản ánh sự sinh trưởng của động vật. Sinh trưởng là cơ sở cho sự phát triển vì vậy khối lượng cơ thể là một tính trạng có ý nghĩa quan trọng để đánh giá chất lượng giống bởi nó ảnh hưởng lớn đến mọi tính trạng khác. Khối lượng cơ thể liên quan đến sự thành thục, khả năng đẻ trứng, tỷ lệ nở,... Khối lượng cơ thể là chỉ tiêu được quan tâm lớn trong chăn nuôi, nó ảnh hưởng đến việc quyết định chọn dòng, giống...
3.6.2.1. Kích thước các chiều đo của cơ thể gà Mèo
Qua điều tra và khảo nghiệm chúng tôi nhận thấy gà Mèo là một giống gà nội có tầm vóc tương đối lớn so với các giống gà khác; với đặc điểm chân cao, cổ dài và to, ngực sâu, đùi dài và to... phù hợp với điều kiện chăn thả trong nông hộ nhất là điều kiện chăn nuôi ở vùng núi cao. Để xác định tầm vóc của giống gà Mèo nuôi tại huyện Sa Pa chúng tôi đã tiến hành đo một số chỉ tiêu tại thời điểm 5, 8, 11, 15, 20 tuần tuổi của gà Mèo nuôi khảo sát tại hai lô thí nghiệm chúng tôi thu được kết quả thể hiện qua bảng 3.9 và bảng 3.10 như sau:
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
Bảng: 3.9. Kích thƣớc cơ thể gà Mèo địa phƣơng Sa Pa chung trống mái qua các giai đoạn (n=3)
T. tuổi Vòng ngực Dài cánh Dài thân Dài lƣờn Dài đùi Dài chân
x m X Cv % X mx Cv % X mx Cv % X mx Cv % X mx Cv % X mx Cv % 5 14,32 ± 0,15 7,48 13,01±0,15 8,09 11,95 ± 0,14 8,68 8,26 ± 0,09 7,43 9,30 ± 0,11 7,01 3,94 ± 0,01 17,4 8 17,02 ± 0,17 8,84 15,66 ± 0,16 8,8 13,58 ± 0,18 11,7 10,25 ± 0,11 9,84 11,82 ± 0,14 9,25 5,26 ± 0,05 8,26 11 21,94 ± 0,17 6,14 16,99 ± 0,17 7,76 18,40 ± 0,15 6,12 12,75 ± 0,12 7,11 13,43 ± 0,13 5,91 6,73 ± 0,06 7,36 15 22,67 ± 0,18 6,01 19,20 ± 0,20 7,73 18,37 ± 0,21 8,35 14,41 ± 0,16 8,41 15,49 ± 0,20 7,93 7,61 ± 0,09 9,33 20 24,36 ± 6,66 0,24 19,90 ± 0,26 7,04 19,23 ± 0,26 9,06 15,37 ± 0,18 8,14 17,11 ± 0,25 8,79 8,12 ± 0,12 10,47
Bảng: 3.10. Kích thƣớc cơ thể gà Mèo thuần chung trống mái qua các giai đoạn (n=3)
T. tuổi
Vòng ngực Dài cánh Dài thân Dài lƣờn Dài đùi Dài chân
x m X Cv % x m X Cv % X mx Cv % X mx Cv % X mx Cv % X mx Cv % 5 14,39 ± 0,22 7,55 13,16 ± 0,25 8,29 12,09 ± 0,17 8,86 8,36 ± 0,29 7,53 9,47 ± 0,17 7,13 4,00 ± 0,11 17,71 8 17,29 ± 0,25 8,94 15,73 ± 0,32 8,12 13,65 ± 0,27 11,93 10,32 ± 0,12 9,87 11,98 ± 0,22 9,52 5,39 ± 0,16 8,23 11 22,01 ± 0,09 6,98 17,03 ± 0,23 7,89 18,87 ± 0,29 6,22 13,23 ± 0,12 7,21 13,75 ± 0,16 5,95 6,93 ± 0,18 7,32 15 22,98 ± 0,25 6,01 19,58 ± 0,29 7,67 18,53 ± 0,31 8,53 14,59 ± 0,16 8,44 15,85 ± 0,23 7,98 7,98 ± 0,19 9,13 20 24,89 ± 6,.78 0,29 20,13 ± 0,32 7,12 19,43 ± 0,36 9,56 15,43 ± 0,18 8,17 17,36 ± 0,29 8,97 8,37 ± 0,15 10,37
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
Qua kết quả điều tra và khảo sát kích thước một số các chiều đo cho ta thấy gà Mèo có đặc điểm mình tương đối dài, ngực sâu và rộng, chân cao và chắc khoẻ. Ở giai đoạn 5 tuần tuổi vòng ngực 14,32 cm, dài cánh 13,01 cm; dài thân 11,95 cm; dài lườn 8,26 cm; dài đùi 9,30 cm; dài chân 3,94 cm gà ở lô I, đối với gà ở lô II vòng ngực 14,39 cm; dài cánh 13,26 cm; dài thân 12,09 cm; dài lườn 8,36cm; dài đùi 9,47 cm; dài chân 4,0 cm.
Ở giai đoạn 11 tuần tuổi vòng ngực 21,94 cm, dài cánh 16,99 cm; dài thân 18,40 cm; dài lườn 12,75 cm; dài đùi 13,43 cm; dài chân 6,73 cm; gà ở lô I, đối với gà ở lô II vòng ngực 22,01cm; dài cánh 17.03 cm; dài thân 18,87cm; dài lườn 13,23 cm; dài đùi 13,75 cm; dài chân 6,93 cm.
Đến giai đoạn 20 tuần tuổi vòng ngực 24,36 cm, dài cánh 19,90 cm; dài thân 19,23 cm; dài lườn 15,37 cm; dài đùi 17,11 cm; dài chân 8,12 cm gà ở lô I, đối với gà ở lô II vòng ngực 24,89 cm; dài cánh 20,13 cm; dài thân 19,43 cm; dài lườn 15,43 cm; dài đùi 17,36 cm; dài chân 8,37 cm.
So sánh với hai lô thí nghiệm chúng tôi thấy tất cả các chỉ tiêu theo dõi đàn gà ở lô I và lô II là tương đương, đây cũng là điều hoàn toàn phù hợp. Bởi vì cả hai đàn gà ở lô I và ở lô II đều được chăm sóc, nuôi dưỡng như nhau nên khối lượng cơ thể của gà ở cả hai lô chênh lệch nhau là không đáng kể.
Qua kết quả chiều đo như vậy chúng ta có thể thấy rằng giống gà Mèo nuôi tại huyện Sa Pa hoàn toàn phù hợp với phương thức chăn thả trong nông hộ trên mọi địa hình khác nhau đặc biệt gà thích ứng được với điều kiện thời tiết khắc nghiệt của vùng núi cao Sa Pa - Lào Cai, và đây cũng là giống vật nuôi đã gắn bó bao đời với cuộc sống cộng đồng dân tộc H’mông, vì thời gian có hạn của đề tài nên chúng tôi chưa thể nghiên cứu sâu các giai đoạn tiếp theo của gà Mèo nuôi tại địa phương Sa Pa như chọn lọc qua nhiều thế hệ hoặc cho lai tạo với các giống gà có năng suất để tạo ra sản phẩm vừa mang lại kinh tế nhưng vẫn giữ được nguồn gen di truyền như thịt đen, xương đen, ngũ tạng đen mang tính đặc sản của địa phương nhằm phục vụ cho cuộc sống hàng ngày của đồng bào dân tộc và dần trở thành hàng hoá để phục vụ cho nhu cầu của người tiêu dùng.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 3.6.2.2. Sinh trưởng tích luỹ
Qua số liệu thu được khi tiến hành nuôi khảo sát cho thấy: Nhìn chung về sinh trưởng tích luỹ và độ đồng đều của gà khảo nghiệm tuân theo quy luật chung của gia cầm. Số liệu về sinh trưởng tích luỹ của gà Mèo chúng tôi trình bày ở bảng 3.11.
Bảng 3.11. Sinh trƣởng tích lũy của gà thí nghiệm (gam)
Tuần tuổi Lô I x m X Cv % x m X Cv % M. nở 28,95 ± 0,46 2,22 29,82 ± 0,44 2,06 1 66,80 ± 1,29 2,70 66,95 ± 1,58 3,30 2 89,95 ± 2,31 3,60 90,95 ± 2,25 3,46 3 140,80 ± 3,86 3,84 144,82 ± 4,34 4,20 4 203,63 5,99 4,12 208,00 ± 7,39 4,95 5 288,23 9,16 4,45 294,74 ± 10,05 4,77 6 374,08 ± 12,33 4,61 369,09 ± 16,25 6,16 7 496,38 ± 16,07 4,53 504,74 ± 18,02 5,00 8 598,88 ± 20,87 4,88 607,63 ± 18,10 4,17 9 753,13 ± 21,35 3,97 729,45 ± 24,98 4,79 10 800,77± 24,29 4,25 826,84 ± 18,13 3,07 12 961,70 ± 22,21 3,23 957,05 ± 21,32 3,12 14 1116,23 ± 16,86 2,11 1018,37 ± 22,60 3,11 16 1294,23 ±1 6,60 1,80 1266,34 ± 11,64 1,29 20 1491,84 ± 11,27 1,06 1432,77 ± 18,21 1,78 So sánh % 100 104,20
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
Qua bảng 3.11 cho thấy: Kết quả theo dõi khối lượng cơ thể gà Mèo ở hai lô thí nghiệm qua các tuần tuổi được thể hiện ở bảng 3.11 và đồ thị 3.1
Theo kết quả trong bảng và đồ thị chúng tôi thấy rằng: Khối lượng lúc mới nở của gà ở lô I 28,95g/con; lô II 29,82g/con, so sánh khối luợng thì đàn gà ở lô II lớn hơn ở lô I. So sánh với khối lượng gà Mèo nuôi ở Na Hang - Tuyên Quang 34,12 g/con (Trần Văn Phùng, Trần Huê Viên, 2006) [28] thì khối lượng đàn gà lúc mới nở của chúng tôi thì nhỏ hơn gà Mèo nuôi ở Na Hang - Tuyên Quang. Tuy nhiên nếu xét về sự liên quan giữa khối lượng lúc mới nở với khối lượng trứng giống trung bình của gà Mèo là 48,45 gam. Như vậy khối lượng gà mới nở đạt 60 % so với khối lượng trứng đem ấp. Theo Ngô Giản Luyện (1994) [20] khối lượng gà mới nở hướng thịt khoảng 65 - 75% so với khối lượng trứng ấp thì cho kết quả nuôi sống và phát triển tốt nhất. Như vậy kết quả của chúng tôi thấp hơn không đáng kể.
Ở giai đoạn 4 tuần tuổi đạt khối lượng gà Mèo ở lô I là 203,63 g/con đối với gà Mèo ở lô II là 208,00 g/con. So với cùng thời điểm thì gà Ri chỉ đạt 171,3 g/con (Trần Long, 1994) [16]; gà Tam Hoàng dòng 882 đạt 238,5 - 270,1 g/con Nguyễn Đăng Vang, và cộng sự (1999) [43], nghiên cứu của Lê Thị Nga (1997) [24] trên gà Đông Tảo trung bình cả trống và mái nặng 222,08g/con và ở 9 tuần tuổi thì khối lượng cơ thể của gà trống là 939,88g và gà mái là 905,60g/con. Khối lượng cơ thể gà Mía ở 8 tuần tuổi nặng 750g và 12 tuần tuổi nặng 1,503g ( Nguyễn Văn Thiện, Hoàng Phanh, 1999) [38].
Đến 12 tuần tuổi, khối lượng của gà ở lô I đạt 961,70 g/con cao hơn so với gà nuôi ở lô II là 957,05g/con. Đến giai đoạn 20 tuần tuổi khối lượng gà Mèo ở lô I là 1491,84 g/con đối với gà Mèo ở lô II là 1432,77 g/con. Như vậy khối lượng tăng trong các tuần của cả hai lô thí nghiệm có sự biến động nhưng không đáng kể, vì do điều kiện nuôi như nhau nên không có sự chênh lệch lớn gữa hai đàn gà ở cả hai lô thí nghiệm.
Kết quả được minh họa bằng đồ thị 3.1. Qua đồ thị cho ta thấy đường biểu diễn khối lượng cơ thể của gà Mèo ở cả hai lô thí nghiệm luôn tương đương nhau.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 0 200 400 600 800 1000 1200 1400 1600 M. nở 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 12 14 16 20 Lô 1 Lô 2 Gam/con/tuần Tuần tuổi
Đồ thị 3.1: sinh trưởng tích luỹ của gà nuôi thí nghiệm
3.6.2.3. Sinh trưởng tuyệt đối và tương đối của gà Thí nghiệm
Bảng 3.12. Sinh trƣởng tuyệt đối và tƣơng đối của gà Mèo (n═3) Tuần tuổi Lô I Lô II A (g/con/ngày) R ( % ) A (g/con/ngày) R (% ) 0 - 1 5,41 ± 3,77 79,06 ± 7,50 5,30 ± 3,40 76,75 ± 7,80 1 - 2 3,31 ± 4,55 50,54 ± 8,15 3,43 ± 3,37 49,40 ± 8,87 2 - 3 7,26 ± 3,35 44,07 ± 6,69 7,70 ± 3,12 45,70 ± 7,60 3 - 4 8,98 ± 5,45 36,48 ± 5,36 9,03 ± 3,14 35,82 ± 6,06 4 - 5 12,09 ± 4,63 34,40 ± 4,53 12,39 ± 3,23 34,51 ± 5,28 5 - 6 12,26 ± 5,54 25,92 ± 3,37 10,62 ± 3,41 22,40 ± 4,05 6 - 7 17,47 ± 2,43 28,10 ±3,14 19,38 ± 3,60 31,05 ± 4,12 7 - 8 14,6 ± 3,15 18,72 ± 3,96 14,70 ± 3,26 18,50 ± 3,71 8 - 9 22,04 ± 3,25 22,82 ± 5,34 17,40 ± 3,37 18,22 ± 6,34 9 - 10 14,64 ± 4,37 16,13 ± 4,65 13,91 ± 2,86 12,52 ± 5,67 10 - 12 11,02 ± 5,43 18,26 ± 5,36 9,30 ± 2,64 14,60 ± 5,96 12 - 14 13,40 ± 4,75 16,87 ± 3,50 14,38 ± 3,06 16,21 ± 4,63 14 - 16 11,50 ± 2,54 14,77 ± 4,34 13,71 ± 3,01 13,71 ± 3,76 16 - 20 9,94 ± 3,07 12,33 ± 4,35 10,52 ± 4,53 14,19 ± 5,65 1 - 20 11,71 11,56
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
* Sinh trưởng tuyệt đối: là chỉ tiêu quan trọng trong việc xem xét, đánh giá sinh trưởng của gà. Sinh trưởng tuyệt đối biểu hiện sự tăng lên về khối lượng cơ thể trong một thời gian giữa 2 lần khảo sát. Trên cơ sở khối lượng thu được ở các tuần tuôi khác nhau. Sinh trưởng tuyệt đối và sinh trưởng tương đối của gà Mèo nuôi tại huyện Sa Pa được thể hiện ở bảng 3.11 và biểu đồ 3.1.
g/con/ngày 0 5 10 15 20 25 0 -1 1- 2 2 - 3 3 - 4 4 -5 5 - 6 6 - 7 7 - 8 8 - 9 9 - 10 10 - 12 12 - 14 14 -16 16 - 20 Lô 1 Lô 2 Tuần tuổi Biểu đồ 3.1. Sinh trưởng tuyệt đối của gà nuôi thí nghiệm
Qua số liệu thu được ở bảng 3.12 và biểu đồ 3.1 cho thấy độ sinh trưởng tuyệt đối thông qua số liệu điều tra và khảo sát đều tăng dần từ 1- 7 tuần tuổi. Điều này hoàn toàn phù hợp với quy luật phát dục theo giai đoạn của gia cầm, ở giai đoạn đầu của gia cầm thì độ sinh trưởng tuyệt đối đều nhỏ, vì ở giai đoạn này tuy số lượng tế bào tăng nhanh nhưng kích thước và khối lượng tế bào còn nhỏ nên sinh trưởng tuyệt đối còn chậm như số liệu khảo sát thu được 1 tuần tuổi 5,41g/con/ngày ở lô I và 5,30 g/con/ngày ở lô II.
Đến các tuần tiếp theo 2, 3, 4, 5, 6, 7 do cơ thể gà vẫn đang ở giai đoạn sinh trưởng mạnh, các tế bào tăng nhanh cả về số lượng, kích thước và khối lượng nên sinh trưởng tuyệt đối cao hơn.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
Qua số liệu thu được cho thấy gà Mèo sinh trưởng tuyệt đối ở giai đoạn 6 - 8 tuần tuổi là cao nhất là cụ thể: Ở lô I là: 22,04g/con/ngày và 19,38g/con/ngày ở lô II. Sau 8 tuần tuổi, sinh trưởng tuyệt đối của gà Mèo có xu hướng giảm dần. Ở tuần tuổi thứ 20 là 5,94 g/con/ngày ở lô I và 5,52 g/con/ngày ở lô II.
Theo Trần Thị Mai Phương (2004) [29] tăng khối lượng tuyệt đối của một số giống gà như sau: gà Mía 3,8 - 19g/con/ngày; gà Văn Phú 4,0 - 16,63g/con/ngày; gà Đông Tảo 4,2 - 15g/con/ngày. So sánh với nghiên cứu của tác giả với đàn gà Mèo ở 2 lô thì kết quả của chúng tôi là cao hơn.
* Sinh trưởng tương đối: là tỷ lệ phần trăm tăng lên của khối lượng và kích thước thể tích cơ thể lúc kết thúc khảo sát, so với lúc ban đầu khảo sát. Trên cơ sở những số liệu về khối lượng cơ thể gà Mèo qua các tuần tuổi, chúng tôi tiến hành nghiên cứu sự sinh trưởng tương đối, kết quả được thể hiện trên bảng 3.12. và đồ thị 3.2. Chúng tôi nhận thấy tốc độ không đồng đều ở các tuần tuổi và tốc độ sinh trưởng tương đối thường đạt cao nhất ở những tuần tuổi đầu. Ở 1 tuần tuổi từ 76,75 - 79,06 % đây cũng là tốc độ sinh trưởng đỉnh cao của gà thí nghiệm. Tốc độ sinh trưởng tương đối trung bình của gà ở hai lô thí nghiệm là: 35,46 % (1- 9 tuần tuổi ở lô I) và 34,82 % (1- 9 tuần tuổi ở lô II). Sinh trưởng tương đối giảm mạnh ở giai đoạn từ tuần thứ 9 trở đi so với giai đoạn 1 tuần tuổi. Điều này vẫn hoàn toàn phù hợp với quy luật phát triển chung của sinh học gia cầm.
Qua đồ thị thấy được đường biểu diễn khối lượng cơ thể của gà Mèo ở lô I và lô II luôn tương xứng với nhau và không có sự chênh lệch lớn giữa hai lô thí nghiệm điều này cũng hoàn toàn phù hợp vì đàn gà Mèo địa phương ở lô I đã thích nghi trong thời gian dài với điều kiện khí hậu, còn đàn gà Mèo thuần ở lô II thì thấp hơn vì trong thời gian chúng tôi nuôi thí nghiệm đang xảy ra rét đậm, rét hại kéo dài trong nhiều ngày nên cũng bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ của thời tiết.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 0 -1 1-2 2-3 3-4 4 -5 5-6 6-7 7-8 8-9 9-10 10-12 12-14 14-16 16-20 Lô 1 Lô 2 Tuần tuổi (%)
Đồ thị 3.2: Sinh trưởng tương đối của gà thí nghiệm