sinh viờn cao đẳng
1.4.3.1. Yếu tố giỏo dục nhà trường
Nhà trường với cả một hệ thống giỏo dục được tổ chức quản lý chặt chẽ là yếu tố quan trọng nhất trong việc GDĐĐ cho sinh viờn. Với định hướng mục tiờu GDĐĐ theo những chuẩn giỏ trị tiến bộ, đỳng đắn, theo định hướng CNXH, với hệ thống chương trỡnh khoa học, giỏo trỡnh, sỏch tham khảo phong phỳ, cỏc phương tiện hỗ trợ giỏo dục ngày càng hiện đại và đặc biệt cựng với một đội ngũ giỏo viờn, giảng viờn, giỏo viờn chủ nhiệm chuyờn trỏch được đào tạo cơ bản cú đủ phẩm chất và năng lực tổ chức hoạt động lớp sẽ là yếu tố cú tớnh quyết định hoạt động giỏo dục đạo đức cho sinh viờn.
1.4.3.2. Yếu tố giỏo dục gia đỡnh
Mặc dự sinh viờn đang ở lứa tuổi trưởng thành và hoàn thiện nhõn cỏch nhưng yếu tố gia đỡnh vẫn luụn vụ cựng quan trọng vỡ gia đỡnh là tế bào của xó hội. Gia đỡnh với những quan hệ mật thiết, là nơi nuụi dưỡng, dạy bảo cỏc em từ bộ đến lỳc trưởng thành. Gia đỡnh là cội nguồn hỡnh thành và phỏt triển nhõn cỏch học sinh “nề nếp gia phong”, “truyền thống gia đỡnh” là những điều rất quan trọng mà người xưa đó từng núi về giỏo dục gia đỡnh. Trong gia đỡnh ụng bà, cha mẹ, anh chị là tấm gương sỏng để con trẻ noi theo: “Khụng cú gỡ tỏc động lờn tõm hồn non trẻ bằng quyền lực của sự làm gương. Cũn giữa muụn vàn tấm tương khụng cú tấm gương nào gõy ấn tượng sõu sắc, bền chặt bằng tấm gương của bố mẹ và thầy giỏo” (Ni-vi-cốp). Một gia đỡnh đầm ấm hạnh phỳc cũng là yếu tố quyết định nõng cao
hiệu quả GDĐĐ cho sinh viờn, là điều kiện tốt để hỡnh thành và hoàn thiện nhõn cỏch ở cỏc em.
1.4.3.3. Yếu tố giỏo dục xó hội
Mụi trường giỏo dục rộng lớn đú là cộng đồng cư trỳ của sinh viờn từ xúm giềng, khối phố đến cỏc tổ chức đoàn thể xó hội, cỏc cơ quan nhà nước … đều ảnh hưởng rất lớn đến việc GDĐĐ cho sinh viờn núi chung và sinh viờn cỏc trường cao đẳng núi riờng. Một mụi trường xó hội trong sạch lành mạnh, một cộng đồng xó hội tốt đẹp văn minh là điều kiện thuận lợi nhất GDĐĐ cho sinh viờn và hoàn thiện nhõn cỏch sinh viờn cần phải cú sự phối hợp thống nhất giữa nhà trường, gia đỡnh, xó hội đó trở thành nguyờn tắc cơ bản của nền giỏo dục XHCN. Sự phối hợp này trở nờn mụi trường thuận lợi, sức mạnh tổng thể để GDĐĐ cho sinh viờn.
* Mối quan hệ giữa ba yếu tố:
Để giỏo dục nhõn cỏch cho sinh viờn ba yếu tố trờn cú yếu tố quyết định hoàn thiện nhõn cỏch cho cỏc em, nếu thiếu hoặc yếu những mụi trường trờn cỏc em khú cú thể trở thành người cú nhõn cỏch tốt. Ba mụi trường này cú tớnh chất tương tỏc, hỗ trợ cho nhau để đạt được mục tiờu giỏo dục đạo đức. Đối với từng độ tuổi thỡ cỏc yếu tố đặc biệt quan trọng trong những yếu tố trờn được sắp đặt khỏc nhau. Với sinh viờn yếu tố nhà trường luụn giữ vị trớ quan trọng.
GDĐĐ cho sinh viờn là cả một quỏ trỡnh lõu dài, phức tạp đũi hỏi phải cú sự phối hợp chặt chẽ của 3 mụi trường: gia đỡnh, nhà trường, xó hội. Trong mối quan hệ đú nhà trường phải giữ vai trũ chủ đạo.
Thụng qua hoạt động của đoàn thanh niờn, nhà trường chủ động tuyờn truyền, giỳp sinh viờn nhận thức sõu sắc trỏch nhiệm, bổn phận của mỡnh trong việc phối hợp với nhà trường, với thầy cụ giỏo để GDĐĐ cho sinh viờn. Đồng thời nhà trường cựng gia đỡnh bàn bạc để thống nhất cỏc biện phỏp, hỡnh thức tổ chức sao cho phự hợp với tõm sinh lý lứa tuổi, phự hợp với hoàn cảnh từng gia đỡnh trong việc giỏo dục sinh viờn.
Nhà trường phải tớch cực liờn hệ với chớnh quyền địa phương, cỏc cơ quan, đoàn thể… trờn địa bàn để bàn bạc, phối hợp GDĐĐ sinh viờn theo nội dung yờu
cầu của nhà trường. Đồng thời nhà trường liờn hệ với cỏc đoàn thể, tổ chức cho sinh viờn cỏc hoạt động tập thể, hoạt động xó hội, văn hoỏ, văn nghệ, lao động…
Qua thực tiễn hoạt động đú, việc GDĐĐ cho sinh viờn sẽ sinh động hơn, ý thức đạo đức, tỡnh cảm đạo đức, hành vi đạo đức của sinh viờn sẽ bộc lộ một cỏch cụ thể. Đõy là điều kiện tốt giỳp nhà trường điều chỉnh phương phỏp cỏch thức tổ chức, từng bước nõng cao chất lượng GDĐĐ cho sinh viờn.
Hoạt động của Đoàn Thanh niờn cộng sản Hồ Chớ Minh: Với vai trũ, vị trớ là tổ chức chớnh trị - xó hội của thanh niờn, sinh viờn Việt Nam, tạo mụi trường để thanh niờn, sinh viờn rốn luyện, phấn đấu và trưởng thành, là bộ phận quan trọng trong cụng tỏc giỏo dục của nhà trường. Cỏc hoạt động của đoàn thanh niờn tạo mụi trường tốt cho sinh viờn học tập và rốn luyện. Cỏc hoạt động đó tỏc động cú hiệu quả đến đối tượng sinh viờn tớch cực và sinh viờn trong ký tỳc xỏ.
Do đú Đoàn giữ vai trũ quan trọng trong cụng tỏc GDĐĐ cho sinh viờn. Nội dung, phương phỏp, hỡnh thức tổ chức hoạt động của Đoàn quyết định chất lượng hoạt động của tổ chức này. Chất lượng hoạt động của Đoàn Thanh niờn cú cao hay khụng phụ thuộc vào rất nhiều Đội ngũ cỏn bộ Đoàn. Do đú Hiệu trưởng phải hết sức quan tõm đào tạo bồi dưỡng đội ngũ cỏn bộ Đoàn đủ năng lực, phẩm chất đỏp ứng yờu cầu, nhiệm vụ chớnh trị của tổ chức, của nhà trường.
Điều kiện cơ sở vật chất, tài chớnh: Cơ sở vật chất thiết bị dạy học - giỏo dục là thiết bị lao động sư phạm của cỏc nhà giỏo dục và sinh viờn. Nguồn lực tài chớnh dựng để mua sắm cơ sở vật chất thiết bị, huy động nguồn nhõn lực tham gia cỏc hoạt động giỏo dục. Nếu thiếu kinh phớ, cơ sở vật chất, thiết bị dạy học - giỏo dục thỡ cỏc hoạt động giỏo dục trong nhà trường sẽ gặp nhiều khú khăn hoặc khụng thể thực hiện được. Trang thiết bị hiện đại phự hợp với thực tiễn sẽ gúp phần nõng cao hiệu quả cỏc hoạt động giỏo dục. Vỡ vậy, một trong những nội dung của việc quản lý cụng tỏc GDĐĐ cho sinh viờn là phải thường xuyờn cú kế hoạch bố trớ, sắp xếp huy động cỏc nguồn lực tài chớnh để tăng cường cơ sở vật chất, phương tiện phục vụ đắc lực cho nhiệm vụ dạy học và GDĐĐ cho sinh viờn.
Tiểu kết chƣơng 1
Đạo đức là hệ thống những chuẩn mực, những quy tắc xó hội nhằm điều chỉnh mối quan hệ giữa cỏ nhõn với cỏ nhõn, giữa cỏ nhõn với xó hội. Cấu trỳc nhõn cỏch gồm hai yếu tố là “tài” và “đức”; trong đú, “đức” là gốc - nền tảng cho sự phỏt triển nhõn cỏch con người. Do đú, GDĐĐ cho thế hệ trẻ cú ý nghĩa vụ cựng quan trọng trong việc phỏt triển và hoàn thiện nhõn cỏch toàn diện cho sinh viờn. GDĐĐ cho sinh viờn là quỏ trỡnh lõu dài, phức tạp, đũi hỏi toàn xó hội phải quan tõm. Trong đú, nhà trường giữ vai trũ chủ đạo.
Để GDĐĐ cho sinh viờn trường cao đẳng đạt hiệu quả cao, nhà quản lý giỏo dục trước hết phải nhận thức sõu sắc rằng trong cỏc mặt giỏo dục thỡ GDĐĐ giữ vị trớ hết sức quan trọng. Từ đú hiệu trưởng quản lý cụng tỏc này một cỏch toàn diện, khoa học. Cụ thể, hiệu trưởng quản lý mục tiờu, nội dung, phương phỏp, phương tiện GDĐĐ. Ngoài ra, hiệu trưởng phải nắm được những yếu tố tỏc động đến cụng tỏc GDĐĐ cho sinh viờn, cụng tỏc GDĐĐ cho sinh viờn phải được hiệu trưởng kế hoạch hoỏ, đưa vào nề nếp, thực hiện một cỏch thường xuyờn, bằng nhiều con đường, nhiều hỡnh thức, biện phỏp phự hợp với tõm sinh lý lứa tuổi và điều kiện kinh tế - xó hội của địa phương. Cỏc biện phỏp GDĐĐ muốn khả thi phải dựa trờn hai yếu tố là cơ sở lý luận và thực tiễn. Do đú, ngoài việc xỏc lập cơ sở lý luận, hiệu trưởng tất yếu phải điều tra, khảo sỏt, phõn tớch thực trạng đạo đức của sinh viờn và thực trạng quản lý cụng tỏc GDĐĐ cho sinh viờn
Trờn đõy là cỏc cơ sở lý luận, từ gúc độ lý luận quản lý giỏo dục và gúc độ lý luận giỏo dục đạo đức sinh viờn trong trường cao đẳng. Cỏc khỏi niệm và cỏc khỏi quỏt hoỏ lý luận đó cố gắng hỡnh thành một khung lý thuyết đảm bảo cho việc khảo sỏt và phõn tớch thực trạng quản lý cụng tỏc GDĐĐ ở một trường cao đẳng và đảm bảo một cơ sở lý luận khoa học cho việc đề xuất cỏc biện phỏp quản lý cụng tỏc GDĐĐ sinh viờn ở trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội.
CHƢƠNG 2
THỰC TRẠNG GIÁO DỤC ĐẠO ĐỨC VÀ QUẢN Lí HOẠT ĐỘNG GIÁO DỤC ĐẠO ĐỨC CHO SINH VIấN TRƢỜNG CAO ĐẲNG DU LỊCH HÀ NỘI
2.1. Khỏi quỏt về sự hỡnh thành và phỏt triển của trƣờng Cao đẳng du lịch Hà Nội (CĐDLHN):
2.1.1. Sự hỡnh thành và phỏt triển
Ngành du lịch Việt Nam được chớnh thức thành lập ngày 9/7/1960 với tiền thõn là một cụng ty du lịch. Căn cứ vào nhu cầu đào tạo, bồi dưỡng cỏn bộ cụng nhõn viờn của ngành du lịch, và quyết định số 94/TTg ngày 12/9/1969 của thủ tướng chớnh phủ giao cho Bộ Cụng an nghiờn cứu tổ chức bộ mỏy quản lớ cỏn bộ cụng nhõn viờn chức ngành du lịch Việt Nam và sự thoả thuận của Bộ lao động tại cụng văn số 258/LĐ ngày 5/7/1972, Bộ trưởng Bộ cụng an đó ban hành quyết định số 1151/CA/QĐ ngày 24/7/1972 thành lập “ Trường cụng nhõn khỏch sạn Du lịch”, với chức năng đào tạo cụng nhõn kỹ thuật Buồng, Bàn, Bếp và bồi dưỡng nõng cao trỡnh độ cỏn bộ, nhõn viờn ngành du lịch. Đõy là trường quốc gia đầu tiờn của ngành du lịch Việt Nam và là tiền thõn của CĐDLHN ngày nay.
Nhõn dịp kỷ niệm 25 năm ngày thành lập (24/7/1997), Nhà trường vui mừng đún nhận quyết định số 239/QĐ-TCDL của Tổng cục Du lịch về việc nõng cấp trường Du lich Hà Nội thành “Trường Trung học Nghiệp vụ Du lịch HN” thể hiện sự ghi nhận những đúng gúp của nhà trường vào sự nghiệp giảng dạy, đào tạo, bồi dưỡng cụng nhõn viờn ngành du lịch trong suốt 25 năm xõy dựng và trưởng thành. Năm 2001, Đại hội Đảng toàn quốc lần thứ IX đó xỏc định trong chiến lược phỏt triển kinh tế – xó hội 2001 - 2010 “ Phỏt triển du lịch thật sự trở thành một ngành kinh tế mũi nhọn” của đất nước và đó được Tổng cục Du lịch cụ thể hoỏ trong chiến lược phỏt triển du lịch 2001 – 2010 “từng bước đưa nước ta trở thành một trung tõm du lịch cú tầm cỡ của khu vực, phấn đấu sau năm 2010 du lịch Việt Nam được xếp vào nhúm quốc gia cú ngành du lịch phỏt triển trong khu vực” và xỏc định đào tạo nguồn nhõn lực du lịch với chất lượng cao để tạo động lực phỏt triển ngành nhanh và
bền vững trong bối cảnh hội nhập kinh tế quốc tế. Do đú, ngày 27/10/2003, Bộ Giỏo dục và Đào tạo ký quyết định số 5907/QĐ-BG&ĐT –TCCB thành lập trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội (nằm ở đường Hoàng Quốc Việt), trờn cơ sở trường Trung học nghiệp vụ du lịch Hà Nội của Tổng cục Du lịch. Quyết định chỉ rừ trường là trường “đào tạo và bồi dưỡng cỏn bộ cú trỡnh độ cao đẳng và cỏc trỡnh độ thấp hơn trong cỏc lĩnh vực cú liờn quan đến du lịch”, nghiờn cứu khoa học phục vụ yờu cầu phỏt triển kinh tế – xó hội. Bắt đầu từ năm học 2004 – 2005, nhà trường tuyển sinh đào tạo 3 cấp học cao đẳng, trung học chuyờn nghiệp và dạy nghề, bờn cạnh đú nhiều ngành học mới được triển khai đào tạo. Từ năm 2006, nhà trường được Bộ giỏo dục và đào tạo cho phộp mở cỏc lớp liờn thụng từ trung học chuyờn nghiệp lờn cao đẳng.
Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội , so với cỏc trường cao đẳng, đại học khỏc, cú bề dày lịch sử khụng nhiều nhưng lại là trường cao đẳng chuyờn ngành đầu tiờn và cú bề dày lịch sử nhất của ngành du lịch Việt Nam và của Tổng cục Du lịch. Nhà trường đó và đang nhanh chúng phỏt triển hoà nhập vào hệ thống cỏc trường CĐ, ĐH của quốc gia và khu vực – hiện nay trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội là chủ tịch mạng lưới cỏc trường đào tạo về Du lịch của khu vực chõu Á - Thỏi Bỡnh Dương (APETIT).
2.1.2. Đặc điểm đối tượng đào tạo của trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội
Trường CĐDL HN là trường cao đẳng nghiệp vụ chuyờn ngành du lịch đầu tiờn ở Việt Nam. Nhà trường được giao nhiệm vụ đào tạo nghiệp vụ du lịch, khỏch sạn và cỏc lĩnh vực liờn quan ở cả ba trỡnh độ: cao đẳng, trung học chuyờn nghiệp và nghề; bồi dưỡng cỏn bộ quản lý cỏc bộ phận, giỏm sỏt viờn, cụng nhõn viờn, nhõn viờn kỹ thuật phục vụ trong ngành, gúp phần đào tạo nguồn nhõn lực cho xó hội trong bối cảnh hội nhập kinh tế quốc tế. Cỏc loại hỡnh đào tạo, bồi dưỡng đang được thực hiện tại nhà trường.
- Đào tạo cử nhõn thực hành trong lĩnh vực du lịch, khỏch sạn, và cỏc ngành liờn quan trong thời gian 3 năm với cỏc chuyờn ngành: Quản trị kinh doanh khỏch sạn, quản trị kinh doanh nhà hàng, quản trị chế biến mún ăn, quản trị kinh doanh lữ hành, tài chớnh- kế toỏn du lịch, hướng dẫn du lịch, ngoại ngữ chuyờn ngành du lịch.
- Đào tạo trung học chuyờn nghiệp trong thời gian 2 năm cỏc chuyờn ngành: nghiệp vụ Lễ tõn Khỏch sạn, nghiệp vụ Nhà hàng, kỹ thuật chế biến mún ăn, kế toỏn du lịch khỏch sạn, nghiệp vụ lữ hành, nghiệp vụ hướng dẫn du lịch, marketing và bỏn hàng trong du lịch
- Đào tạo nghề trong thời gian 1 năm cỏc nghề: nghiệp vụ lễ tõn khỏch sạn văn phũng, nghiệp vụ nhà hàng, nghiệp vụ lưu trỳ , nghiệp vụ chế biến mún ăn
- Bồi dưỡng nõng cao trỡnh độ về quản lý, nghiệp vụ, ngoại ngữ cho cỏc nước bạn, cỏc địa phương, cỏc cơ sở du lịch, khỏch sạn...
- Đào tạo liờn thụng, đào tạo từ xa, liờn kết đào tạo….
Chớnh vỡ những lớ do đú, đối tượng đào tạo của trường CĐDL HN khỏ đa dạng. Bờn cạnh cỏc đối tượng là cỏc SV mới tốt nghiệp THPT, đối tượng tuyển sinh của nhà trường cũn là những cỏn bộ, cụng nhõn viờn, kỹ thuật viờn của cỏc cơ sở du lịch trong cả nước. Đối tượng này đa dạng về tuổi đời, trỡnh độ học vấn, hoàn cảnh gia đỡnh, điều kiện cụng tỏc, trỡnh độ tiếp thu và đó qua thực tế cụng tỏc.
Đối tượng theo học cỏc lớp bồi dưỡng nghiệp vụ ngắn hạn, cỏc lớp tại chức, liờn thụng tại trường đa dạng hơn cả: gồm cả những đối tượng đang đi làm thực tế theo học để đạt chuẩn nghề nghiệp, cỏc em học sinh mới tốt nghiệp THPT thi trượt đại học, học sinh từ cỏc vựng nụng thụn… nờn trỡnh độ rất khỏc nhau, điều kiện học tập rất khỏc nhau, động cơ theo học cũng rất khỏc nhau. Điều này gõy rất nhiều khú khăn trong việc quản lý đào tạo và nõng cao chất lượng đào tạo của nhà trường.
Cỏc đối tượng là người nước ngoài: Hàng năm nhà trường thường tổ chức cỏc khoỏ đào tạo bồi dưỡng cỏn bộ du lịch cho một số nước như Campuchia, Lào về quản lý du lịch và cỏc lớp bồi dưỡng nghiệp vụ. Nhà trường cũn mở cỏc khoỏ học chuyờn đề cho người nước ngoài như: bỏnh Việt, bếp Việt, tiếng Việt cho hướng dẫn viờn nước ngoài…
Ngoài cỏc đối tượng đào tạo tập trung tại trường, nhà trường mở cỏc lớp đào tạo tại cỏc tỉnh như: Ninh Bỡnh, Thanh Hoỏ, Nghệ An, Hà Tĩnh, Quảng Bỡnh, Quảng Ninh… liờn kết đào tạo với cỏc cơ sở, trung tõm: Cụng ty cổ phần đào tạo du lịch Hoàng Long, cụng ty Cổ phần Đào tạo Du lịch và Thương mại HN, trung