1. TÍNH CẤP THIẾT CỦA VIỆC LỰA CHỌN ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU
2.1.2.1 Đối với sản phẩm gạo thành phẩm
Đặc điểm tạo thuận lợi
• Sản phẩm: Sản phẩm gạo Nhật nói chung có đặc điểm là hạt có hình thức đẹp, to tròn khi nấu lên có độ bóng đẹp. Gạo Nhật có độ dẻo cao nhưng ăn không bị ngấy, được đánh giá cao không những sử dụng nấu cơm trong gia đình mà còn thích hợp với làm các món ăn Nhật như sushi, kimbap…Bên cạnh có được những đặc điểm về chất lượng sản phẩm gạo Nhật nói chung, gạo Nhật An Đình còn có lợi thế là sản phẩm được sản xuất có quy trình từ khâu chọn tạo giống, tạo vùng sản xuất đến đóng gói và phân phối. Sản phẩm được sản xuất với công nghệ hiện đại và được cấp chứng nhận tiêu chuẩn chất lượng HACCP mà ít doanh nghiệp cạnh tranh có được.
• Máy móc: Hệ thống máy móc và dây chuyền sản xuất đồng bộ, hiện đại một phần đảm bảo cung cấp các sản phẩm với chất lượng cao, ổn định, phần khác giá thành sản xuất của công ty giảm xuống, tạo sự ổn định về giá cả sản phẩm trong giai đoạn biến động giá lớn như hiện nay.
• Lao động: Đội ngũ lao động có tay nghề, thường xuyên được công ty tạo điều kiện cho theo học các lớp tập huấn, trao đổi kinh nghiệm với các đối tác trong và ngoài nước.
• Cạnh tranh: Sản phẩm gạo Nhật vẫn là sản phẩm mới ở Việt Nam, trên thế gới nguồn cũng sản phẩm còn chưa được nhiều. Có thể nói thị trường gạo Nhật còn rộng lớn và ít bị cạnh tranh. Ở Việt Nam có một số công ty khác cung cấp gạo Nhật trong đó lớn nhất là Gạo Bảo Minh. Tuy nhiên sản phẩm của Bảo Minh hay các công ty khác có chất lượng xét về tiêu dùng hay về tiêu chuẩn chất lượng đều không bằng sản phẩm của An Đình. Do đó có thể nhận xét sản phẩm gạo Nhật An Đình đang dẫn đầu thị trường trong nước và đang tạo được uy tín và vị thế của người tiên phong.
• Khách hàng: Hiện tại khách hàng trong nước chủ yếu của An Đình là các nhà hàng, khách sạn và một bộ phận người tiêu dùng tiên phong đã tìm và sử dụng gạo Nhật. Khách hàng quốc tế là các đối tác quen thuộc với những đơn đặt hàng số lượng lớn và cũng ít bị cạnh tranh. Trong xu thế hiện nay ở Việt Nam, các quán ăn Nhật đang là một trào lưu. Vì vậy nhu cầu gạo Nhật
đang tăng cao không những ở nhà hàng mà sản phẩn còn đang dần đi vào những bữa cơm trong gia đình.
• Chính sách quản lý của nhà nước: Nhà nước ta đang có những chính sách ưu đãi cho những doanh nghiệp xuất khẩu. Đặc biệt là những doanh nghiệp phát huy được thế mạnh của đất nước trong lĩnh vực nông nghiệp bằng những mặt hàng có giá trị gia tăng cao. Bên cạnh đó, cách thức tự nghiên cứu, đặt vùng nguyên liệu và sản xuất với quy trình sạch như của An Đình đã tạo được công ăn việc làm có thu nhập cao hơn và ổn định cho người nông dân. Vì vậy An Đình đang được rất nhiều những thuận lợi từ chính sách quản lý của nhà nước.
• Bộ máy quản lý và người lãnh đạo: Một thế mạnh khác của An Đình là người lãnh đạo là một kỹ sư nông nghiệp. Việc am hiểu về sản phẩm cũng như quy trình tạo ra sản phẩm là một lợi thế giúp công ty có được bộ máy tổ chức quản lý phù hợp và hiệu quả.
• Bên cạnh những đặc điểm là những thế mạnh như trên, công ty còn có những thế mạnh khác như uy tín đã tạo được trên thị trường, các mối quen biết của đội ngũ quản trị, giống lúa Nhật Bản Jamponica phát triển thuận lợi với điều kiện chăm sóc ở Việt Nam…
Đặc điểm gây khó khăn
• Gạo Nhât có dạng hạt tròn và to, vì vậy trước khi nấu cần ngâm trước 30 phút thì cơm mới thực sự mềm và ngon. Việc không thuận tiện này khiến nhiều người ngại khi sử dụng sản phẩm.
• Gạo Nhật lại có tính dẻo nên khó tiếp cận tới một bộ phận thích ăn gạo khô và văn hoá ăn cơm với canh của Việt Nam.
• Gạo là một sản phẩm tiêu dùng hàng ngày có khối lượng lớn. Vì vậy từ khâu sản xuất đến phân phối đều rất nặng nề trong vận chuyển. Lợi nhuận trện một đơn vị sản phẩm nhỏ là một rào cản lớn khi doanh nghiệp muốn tiếp cận theo cách phân phối trực tiếp tới khách hàng.
• Bộ máy quản lý và nhất là phòng kinh doanh còn chưa được chuyên nghiệp, chưa có những chiến lược, hướng đi và bước đi rõ ràng cho công ty. Bên cạnh đó hội đồng quản trị và các cổ đông còn nhiều quan điểm trái chiều trong điều hành.