- Half board packag e: Tour trọn gói nhưng chỉ gồm các bữa ăn sáng và bữa ăn trưa hoặc ăn tối bao gồm trong chi phí tour Bữa ăn còn lại khách tự lo.
Chương 5 QUY TRÌNH PHỤC VỤ KHÁCH LƯU TRÚ
5.1.2. Quy trình chuẩn bị đón khách VIP
* Các yếu tố cần và đủ để được xem là khách VIP:
- Hầu hết các khách sạn đều có chính sách đặc biệt dành cho khách VIP. Đây là đối tượng khách chi tiêu rất cao và mang lại nguồn doanh thu lớn cho khách sạn.
* Các loại khách VIP:
- Tổng thống; - Chủ tịch nước;
- Các nguyên thủ quốc gia;
- Các tổng giám đốc các công ty lớn; - Các ngôi sao màn bạc;
- Các ca sĩ nổi tiếng;
- Những người phụ trách các đơn vị có hợp đồng đặt buồng lớn; - Các trưởng đoàn;
- Các khách nghỉ dài hạn; - Khách quen;
- Khách đi tuần trăng mật (honeymoon)...
Nhận được thông báo từ bộ phận lễ tân chuẩn bị đoán khách quan trọng (VIP), trưởng ca buồng cần bố trí buồng có chất lượng tốt nhất, đảm bảo an ninh tuyệt đối. Công việc chuẩn bị đoán khách VIP được tiến hành như sau:
Kiểm tra, sửa chữa
Khi nhận được thông báo có khách VIP, bộ phận buồng phải kiểm tra các thiết bị đồ dùng trong buồng khách. Nếu thấy có vấn đề trục trặc, hỏng hóc thì phải báo cho bộ phận sửa chữa, bảo dưỡng. Công việc kiểm tra, sữa chữa phải được hoàn tất trước khi khách tới khách sạn. Nếu không sửa chữa được ngay phải báo cho bộ phận lễ tân đổi buồng khác cho khách.
Làm vệ sinh
Nhân viên phục vụ buồng làm vệ sinh buồng đón khách VIP. Sau khi làm vệ sinh xong, trưởng ca, trưởng nhóm phục vụ buồng phải kiểm tra. Nếu chưa đạt yêu cầu thì đề nghị nhân viên phục vụ buồng phải làm vệ sinh lại.
Sắp xếp
Đặt trước các vật dụng, hàng hóa thuộc tiêu chuẩn buồng, những thứ mà khách sạn muốn chiêu đãi khách và thiếp chúc mừng của giám đốc khách sạn đồng thời phân công nhân viên có trình độ và kinh nghiệm để phụ vụ khách.
Buồng dành cho khách VIP có ba loại: - Loại A:
Kiểm tra, sửa chữa Làm vệ sinh
Sắp xếp Kiểm tra
Nước sôi để nguội, nước đá
Lẵng quả có 3, 4 loại quả đúng mùa Có lọ hoa
Trà và tạp chí
Thiếp chúc mừng, danh thiếp của tổng giám đốc - Loại B
Lẵng quả gồm 3, 4 loại quả đúng mùa Có lọ hoa
Nước đun sôi để nguội, nước đá Trà và tạp chí
Thiếp chúc mừng, danh thiếp của tổng giám đốc - Loại C:
Lọ hoa
Khay hoa quả Trà và tạp chí
Nước đun sôi để nguội, nước đá
Thiếp chúc mừng, danh thiếp của tổng giám đốc
Kiểm tra
- Kiểm tra tình trạng phòng ngủ
Kiểm tra giường: ga trải giường, gối sạch, là phẳng không có vết nhăn, bẩn, chăn len trải giường sạch không có mùi lạ, màu mới.
Kiểm tra thảm trải sàn: thảm phải sạch, mép thảm không có bụi đọng lại, không có lông thảm rụng ra sàn, thảm chùi chân không có bụi.
Kiểm tra rèm cửa sổ: không có vết nhăn, móc rèm phải đủ và kéo trơn, không có bụi, rèm dày, mỏng rũ xuống tự nhiên và lồng khớp nhau.
Kiểm tra đồ dùng trong buồng: đồ dùng trong buồng phải sạch, đồ gỗ phải nhẵn bóng.
Kiểm tra đồ điện: ti vi, tủ lạnh, điều hòa có sạch, hoạt động bình thường và đảm bảo an toàn không.
Kiểm tra hàng hóa trong minibar: đồ uống nhãn hiệu phải rõ ràng, không quá hạn, không có bụi, không bị bẹp méo và sắp xếp gọn gàng, hoa quả thì phải tươi, phải không dập không úng thối.
Kiểm tra tủ quần áo, các mắc áo không có bụi và đủ theo quy định, két sắt ổ khóa phải đảm bảo an toàn.
Kiểm tra phòng vệ sinh: phòng vệ sinh phải sạch bóng, không vết bẩn, trần, tường không bị mốc, rèm bồn tắm không có bụi, không bị mốc. Đồ dùng bằng kim loại, gương phải sáng bóng không có vết bẩn, mặt sàn bóng. Các vật phẩm đồ dùng