- Không gian tổ chức các hoạt động du lịch nông nghiệp cho du khách là trang trại, đồng ruộng, vườn cây, rừng trồng đến cả những ao nuôi, cơ sở
2.3.2.1.Nông nghiệp
CHƯƠNG 2 THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN NÔNG NGHIỆP ĐÔ THỊ Ở THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRONG QUÁ TRÌNH ĐÔ THỊ HÓA
2.3.2.1.Nông nghiệp
a. Trồng trọt
Cây thực phẩm
Ở Tp.HCM cây thực phẩm có điều kiện phát triển để đáp ứng cho nhu cầu hơn 7,5 triệu dân. Trong cơ cấu cây thực phẩm thì quan trọng hàng đầu là cây rau, đậu.
Rau, đậu là các loại cây trồng cung cấp giá trị dinh dưỡng cao với nhiều c hất xơ và vitamin. Tuy nhiên, các loại cây này khó vận chuyển xa và bảo quản lâu. Vì vậy, việc trồng và cung cấp rau, đậu tại Tp.HCM sẽ thuận lợi hơn so với các nơi khác do gần thị trường tiêu thụ.
* Về diện tích
Diện tích rau, đậu của Tp.HCM trong nhiều n ăm qua có sự biến động.
Bảng 2.3.Diện tích cây thực phẩm (rau, đậu) giai đoạn 2000 – 2011.Đơn vị: ha
Rau, đậu 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2011
Tổng số 9.340 9.423 8.915 9.272 9.199 9.219 9.820
Rau 9.181 9.340 8.842 9.235 9.186 9.203 9.804
Đậu 159 83 73 37 13 16 16
Nguồn: Niên giám thống kê năm 2005, 2007, 2011_Cục thống kê Tp.HCM
Trong giai đoạn 2000 – 2011, diện tích rau, đậu nhìn chung tăng nhưng không nhiều. Năm 2000 là 9.340 ha đến năm 2011 là 9.820 ha, đây là kết quả của chương trình CDCCKT nông nghiệp trên địa bàn thành phố. Tuy nhiên, nếu so với năm 1995 thì diện tích rau, đậu đã giảm đi 25,3% ( -3.340 ha) do tác động của quá trình ĐTH nhanh chóng.
Trong số cây thực phẩm, cây đậu có diện tích giảm nhanh nhất từ 159 ha năm 2000 xuống còn 13 ha năm 2008, sau đó tăng thêm chỉ 3 ha năm 2011. Trong vòng 12 năm diện tích cây đậu đã giảm đi 143 ha, tương ứng với 89,9%.
Năm 2011, rau và đậu được trồng ở 14 quận, huyện của thành phố; trong đó, Củ Chi, Hóc Môn, Bình Chánh và Quận 12 là nơi trồng nhiều nhất. Riêng 4 địa phương này chiếm đến 95,3% tổng diện tích trồng rau, đậu. Đứng đầu là Củ Chi với
3.762 ha, kế đến là Bình Chánh 2.576 ha, Hóc Môn là 1.681 ha, Quận 12 là 1.324 ha, các quận còn lại có diện tích nhỏ hơn 200 ha.
Bảng 2.4.Diện tích cây thực phẩm phân theo quận, huyện năm 2000, 2011 Đơn vị
hành chính
Năm 2000 Năm 2011 Chênh lệch
(ha) (%) (ha) (%) Toàn thành 9.181 100 9.820 100 639 Quận 2 98 1,06 6 0,06 - 92 Quận 7 32 0,34 - - - 32 Quận 8 223 2,42 - - - 223 Quận 9 150 1,63 85 0,86 - 65 Quận 12 768 8,36 1.324 13,48 556 Gò Vấp 747 8,13 138 1,41 - 609 Tân Bình 200 2,17 - - - 200 Tân Phú - - 3 0,03 3 Bình Thạnh 2 0,02 2 0,02 0 Thủ Đức 762 8,29 133 1,35 - 629 Bình Tân - - 16 0,17 16 Củ Chi 2.982 32,56 3.762 38,32 780 Hóc Môn 1.210 13,17 1.681 17,12 471 Bình Chánh 1.946 21,19 2.576 26,34 630 Nhà Bè 10 00,11 5 0,05 - 5 Cần Giờ 51 0,55 76 0,79 25
Nguồn:Niên giám thống kê năm 2007, 2011_Cục thống kê Tp.HCM
Tuy nhiên, diện tích trồng rau, đậu ở mỗi địa phương lại có sự biến động khác nhau. So với năm 2000, diện tích trồng rau, đậu ở Quận 7, Quận 8 và Tân Bình không còn nữa; các Quận Tân Phú, Bình Tân lại có vài ha rau đậu (đượ c tách thành 2 quận mới từ Tân Bình và Bình Chánh vào năm 2003). Một số địa phương lại có diện tích rau, đậu giảm đáng kể như Quận 9 (giảm 43,3%), Thủ Đức (giảm 82,5%). Ngược lai, một số địa phương lại có diện tích đậu tăng đáng kể như Củ Chi (26,2%), Hóc Môn (38,9%), Bình Chánh (32,4%).
* Về năng suất
Giai đoạn 2000 – 2005, năng suất rau, đậu ở Tp.HCM không ổn đ ịnh do diện tích đất sản xuất manh mún, áp dụng tiến bộ khoa học kĩ thuật còn hạn chế nên năng suất dao động từ 180 – 185 tạ/ha. Nếu so với các tỉnh trong khu vực Đông
Nam Bộ và Đồng bằng sông Cửu Long thì năng suất rau, đậu của thành phố th ấp hơn nhiều (Long An là 191 tạ/ha, Lâm Đồng 281 tạ/ha).
Tuy nhiên, giai đoạn 2006 – 2011 năng suất rau đậu ngày càng tăng c ao từ 190,1 tạ/ha năm 2006 lên 234,6 tạ/ha năm 2011, hơn hẳn với các tỉnh trong khu vực (Long An khoảng 220 tạ/ha). Đây là kết quả c ủa việc ứng dụng khoa học công nghệ vào sản xuất rau, đậu.
* Về sản lượng
Biểu đồ 2.9. Diện tích và sản lượng rau, đậu giai đoạn 2000 – 2011
9.181 9.340 9.340 8.842 9.235 9.186 9804 171.786 164462 164.558 176.171 229982 204.591 8.200 8.400 8.600 8.800 9.000 9.200 9.400 9.600 9.800 10.000 2000 2002 2004 2006 2008 2011 0 50.000 100.000 150.000 200.000 250.000 Diện tích Sản lượng
Nguồn: Niên giám thống kê 2005, 2007, 2011_Cục thống kê Tp.HCM
Giai đoạn 2000 – 2004, do diện tích đất trồng rau, đậu giảm nên năng suất của giảm nhanh từ 171.786 tấn năm 2000 xuống còn 164.588 tấn năm 2004, giảm khoảng 0,9 lần. Đến năm 2006, diện tích rau, đậu có xu hướng tăng nhẹ nên sản lượng cũng tăng từ 176.146 tấn năm lên đế n 299.955 tấn năm 2011, bình quân tăng 4,46%/năm. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Bảng 2.5.Sản lượng cây thực phẩm (rau, đậu) giai đoạn 2000–2011.Đơn vị: tấn
Năm 2000 2002 2004 2006 2008 2011
Tổng 171.786 164.462 164.588 176.171 264.591 229.982
Rau 171.695 164.417 164.513 176.146 204.567 229.955
Đậu 91 45 45 25 24 27
Nguồn: Niên giám thống kê 2005, 2007, 2011_Cục thống kê Tp.HCM
(ha) (tấn)
Bên cạnh năng suất và sản lượng rau, đậu tăng thì chất lượng của chúng ngày càng được chú ý để cung cấp thực phẩm cho dân cư đô thị. Năm 2000, thành phố chỉ có 21 ha rau sạch (chiếm 2/3 tổng diện tích trồng rau), đến năm 2005 đạt hơn 4.500 ha. Năm 2011, diện tích rau an toàn chiếm đến 85,1% với 8.362 ha với 12 HTXNN hoạt động trong lĩnh vực sản xuất và tiêu thụ rau an toàn ; có 90 tổ hợp tác, 34 hộ sản xuất được cấp giấy chứng nhận theo tiêu chuẩn VietGap.
Tóm lại, diện tích trồng cây thực phẩm ở Tp.HCM trong những năm gần đây
có sự chuyển biến tích cực, theo đó giá trị, sản lượng và năng suất ngày càng cao. Điều đáng chú ý là sự chuyển biến của ngành trồng rau, đậu ngày càng được chú ý về chất lượng nhằm cung cấp rau an toàn cho thị trường thành phố và xuất khẩu.
Ngành trồng hoa, cây kiểng
Ở Tp.HCM, việc phát triển cây, hoa kiểng đã tạo nên một nét đặc trưng rất riêng biệt trong quá trình chuyển đổi sang nền NNĐT. Đó là nền nông nghiệp có giá trị kinh tế cao, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng giải trí, thưởng thức của người dân đô thị. Sản phẩm của lĩnh vực này tích tựu hàm lượng chất xám, hàm lượng công nghệ cao, diện tích canh tác không lớn nhưng đem lại hiệu quả kinh tế rất cao.
* Về diện tích: Đất dành cho trồng cây, hoa kiểng dù chiếm diện tích nhỏ trong tổng diện tích đất nông nghiệp (chỉ chiếm 1,9% năm 2011) nhưng đang tăng đều trong những năm gần đây.
Năm 2000, diện tích đất trồng cây, hoa kiểng chỉ khoảng 450 ha, đến năm 2005 là 750 ha, năm 2010 là 1.910 ha và năm 2011 là 2.010 ha (tăng 4,5 lần so với năm 2000). Dự báo đến năm 2015, thành phố sẽ có 2.300 ha diện tích đất trồng hoa, cây kiểng.
Trong số các loài hoa, cây kiểng, năm 2011 chiếm diện tích nhiều nhất là hoa nền với 800 ha, chiếm 39,8%; mai vàng với 525 ha, chiếm 26,1%; bonsai và kiểng với 470 ha, chiếm 23,4%; hoa lan với 210 ha, chiếm 10,4%; còn lại là một số hoa, cây kiểng khác với 0,3% diện tích.
Để đáp ứng cho nhu cầu của thị trường, mỗi loại hoa, cây kiểng sẽ được ưu tiên phát triển ở một số giống loài nhất định. Theo đó, hoa nền: tập trung phát triển
các chủng loại có khả năng phát triển lâu dài và có thị trường tiêu thụ cả trong nước lẫn xuất khẩu như cúc, vạn thọ, huệ, layơn nhiệt đới , v.v…Mai vàng: chủ yếu phát triển mai ghép, kết hợp với các tỉnh có quỹ đất sản xuất để sản xuất mai nguyên liệu. Bonsai và kiểng: tập trung phát triển các loại có giá trị kinh tế cao như mai chiếu thủy, cần thăng, vạn thiên tùy, thiên tuế, v.v…Ngoài ra, do thuận lợi cho việc chăm sóc và tiêu thụ sản phẩm nên nhiều hộ dân ở Tp.HCM đã nhập nhiều hoa, cây kiểng trưởng thành về chăm sóc và tạo dáng từ các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long và Đông Nam Bộ.
Bảng 2.6. Diện tích trồng hoa, cây kiểng phân theo địa phương năm 2011 STT Đơn vị hành chính Diện tích (ha) Tỉ lệ (%)
1 Thủ Đức 250 13,1 2 Quận 9 80 4,2 3 Quận 12 320 16,7 4 Bình Tân 20 1,0 5 Bình Chánh 320 16,7 6 Củ Chi 515 26,9 7 Hóc Môn 160 8,4 8 Nhà Bè 20 1,0 9 Các Quận khác 225 12 Tổng 1.910 100
Nguồn:Báo cáo tổng kết chương trình phát triển hoa, cây kiểng_ Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Tp.HCM
Năm 2011, diện tích trồng hoa, cây kiểng (thương mại) phân bố ở 20 quận, huyện của thành phố. Trong đó, nhiều nhất là huyện Củ Chi với 515 ha (chiếm 26,9%), Bình Chánh là 320 ha (chiếm 16,7%), Quận 12 là 320 ha (chiếm 16,7%), Thủ Đức là 259 ha (chiếm 13%), còn lại là các địa phương khác.
Dự báo đến năm 2015, các quận nội thành sẽ không còn diện tích trồng hoa, cây kiểng phục vụ cho mục đích thương mại. Tha y vào đó, diện tích này sẽ tăng lên ở các quận, huyện ven thành phố; trong đó, Củ Chi với 610 ha, Bình Chánh 490 ha, Hóc Môn với 250 ha, Quận 12 với 290 ha, Quận 9 với 110 ha, v.v… là những nơi sản xuất trọng điểm cây, hoa kiểng của thành phố.
* Về giá trị
Quỹ đất dành cho trồng hoa, cây kiểng không nhiều nhưng giá trị kinh tế mà nó mang lại vô cùng to lớn.
Biểu 2.10.Diện tích và giá trị hoa, cây kiểng giai đoạn 2000 – 2011
450 665 750 665 750 1.910 2010 49 52,12 70 794,79 465 0 500 1.000 1.500 2.000 2.500 2000 2003 2005 2010 2011 0 100 200 300 400 500 600 700 800 900 Diện tích Giá trị
Nguồn: Niên giám thống kê 2005, 2007, 2011_Cục thống kê Tp.HCM
Năm 2000,giá trị trồng hoa, cây kiểng đạt 49,31 tỉ đồng nhưng đến năm 2011 đạt đến 794,79 tỉ đồng, gấp 16,2 lần so với năm 2000. Trung bình mỗi ha trồng hoa kiểng lên đến 400 – 2.000 tỉ đồng/ha (trung bình mỗi ha trồng lúa chỉ đạt khoảng 40 triệu/ha tại thành phố).
Trong những năm gần đây, số hộ trồng hoa, cây kiểng tăng nhanh. Năm 2010, thành phố có hơn 3.285 hộ dân canh tác ở lĩnh vực này, tăng 1.885 hộ so với năm 2005. Năm 2011, toàn thành phố có 10 HTXNN, 15 tổ hợp tác sản xuất hoa, cây kiểng. Ngoài việc trồng hoa, cây kiểng phục vụ cho thị trường, một số hộ còn liên kết lại để phát triển du lịch sinh thái làng nghề trồng hoa, cây kiểng đã và đang mang lại hiệu quả rất cao. Điều này cho thấy trồng hoa, cây kiểng là một hướng đi đúng với thực trạng diện tích đất nông nghiệp ngày càng thu hẹp, giúp cho người dân tăng thu nhập và đảm bảo giá trị sản xuất nông nghiệp.
Cây ăn quả (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Trồng cây ăn quả ở các đô thị không những cung cấp cho thị trường các loại trái cây thơm ngon mà tạo ra các khoảng không gian xanh đô thị, có thể bảo vệ môi trường kết hợp với du lịch sinh thái.
(ha) (tỉ đồng)
Năm 2000, Tp.HCM có diện tích cây ăn trái vào khoảng 13.000 ha, đến năm 2011 giảm nhẹ xuống còn 11.500 ha do ảnh hưởng của quá trình ĐTH làm mất diện tích đất. Tuy nhiên, giá trị cây ăn quả không ngừng tăng lên từ 149.166 triệu đồng năm 2000 lên 341.091 triệu đồng năm 2011, tăng 2,8 lần so với năm 2000.
Diện tích cây ăn quả của thành phố phân bố ở nhiều quận, huyện với chủng loại khá đa dạng. Khu vực ven sông Sài Gòn – Đồng Nai từ Củ Chi, Hóc Môn, Quận 12, Bình Thạnh, Thủ Đức, Quận 9 là nơi tập trung nhiều vườn trái cây thơm ngon nhất thành phố với các loại sầu riêng, măng cụt, xoài, nhãn, hồng xiêm, mận, v.v…kết hợp với du lịch sinh thái nhà vườn và khu du lịch. Khu vực phía Tây Nam thành phố là các vườn cây ăn trái trên đất phèn nặng như mãng cầu tháp bình bát, xoài, v.v…Khu vực phía nam thành phố giáp với đồng bằng sông Cửu Long là các vườn cây ăn trái như mận, xoài, dừa, hồng xiêm, v.v…Tại các giồng cát ở Cần Giờ cũng thích hợp cho phát triển các vườn cây ăn trái nhiệt đới như ổi, mận, xoài, nhãn, v.v…Ngoài ra, tại các quận trung tâm thành phố cũng có một số diện tích nhà vườn trồng cây ăn trái nhưng không lớn lắm.
Cây công nghiệp hàng năm
Cũng giống như cây lương thực, d iện tích và sản lượng cây công nghiệp hàng năm giảm nhanh do quá trình ĐTH và tác động của cạnh tranh thị trường.
Bảng 2.7. Diện tích các loại cây công nghiệp ngắn ngày giai đoạn 2000 – 2011
Đơn vị (ha) 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2011 Tổng số 7.423 5.506 4.756 3.101 3.107 2.414 2.512 Lạc 3.150 1.673 1.811 655 1.109 270 307 Thuốc lá 209 52 45 67 55 102 47 Mía 3.904 3.599 2.850 2.339 1.927 2.024 2.142 Cây CN khác 106 182 50 40 16 16 15
Nguồn: Niên giám thống kê 2005, 2007, 2011_Cục thống kê Tp.HCM
Năm 2000, diện tích cây công nghiệp hàng năm là 7.423 ha thì đến năm 2011 chỉ còn 2.512 ha. Như vậy giai đoạn 2000 – 2011 diện tích đã giảm đi hơn 2/3 ( - 4921 ha).
Ở Tp.HCM, cây công nghiệp hàng năm được trồng chủ yếu là mía, lạc, thuốc lá, đay, cói, v.v…Tuy nhiên mía, lạc và thuốc lá là 3 loại cây chiếm diện tích nhiều nhất với 2.498 ha, chiếm 99,4% năm 2011; trong đó, diện tích trồng mía chiếm tỉ lệ cao nhất với 2.142 ha, chiếm đến 85,3%.
Sự suy giảm nhanh chóng diện tích cây công nghiệp ngắn ngày cùng với năng suất thấp nên sản lượng cũng giảm nhanh qua các năm. Điều này thể hiện cụ thể ở 3 loại cây công nghiệp ngắn ngày chủ yếu sau: