Hà Nội 4.2.1. đặc ựiểm hình thái * Thân, tán cây - Thân cây có dạng thẳng ựứng, gai ắt và ngắn, góc phân cành lớn, tán cây hình trụ, ựường kắnh tán rộng, tán ựều, khả năng phân cành khoẻ.
* Cành
- Cành cây sinh trưởng mạnh, lóng thưa, gai ắt và ngắn, các ựợt lộc sinh trưởng khoẻ. Trong ựó lộc hè sinh trưởng khoẻ nhất. Góc phân cành lớn. Cành cấp 1: 50.9 0, Cành cấp 2: 55.4 0, Cành cấp 3: 61.6 0, Cành cấp 4: 69.8 0.
Ảnh 1: Thân, cành, tán cây cam CS1
* Lá
Mặt trên mầu xanh ựậm, mặt dưới mầu xanh sáng. Dài lá: 8.59cm, rộng lá: 5.20cm, phiến lá hơi bầu biểu hiện ở chỉ số dài lá/ rộng lá ( 1.65 ), eo lá rất nhỏ (rộng: 0.09cm, dài :0.24cm ) eo lá thường xuất hiện trên cành hè hoặc cây con thời kỳ kiến thiết cơ bản.
Chóp lá: Cam chắn sớm có chóp
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 47 * Hoa
Hoa có mầu trắng, có 5 cánh với nhiều bao phấn, hoa lưỡng tắnh mọc ựơn hoặc thành chùm từ 5 Ờ 7 hoạ, hoa nở tập trung vào ựầu ựến giữa tháng 2 hàng năm.
Ảnh 3: Hoa cam CS1
* Quả
Quả cam chắn sớm khi chắn có hình cầu, bề mặt vỏ quả nhẵn bóng, vỏ dầy, túi tinh dầu hơi to, khi chắn vỏ quả có mầu vàng cam, sáng và bóng, thịt quả mầu vàng ựậm rất hấp dẫn.
Ảnh 4: Quả cam CS1
* Hạt
Cam chắn sớm có số lượng hạt trung bình/ quả khoảng 20,5 hạt, hạt ựa phôi, số hạt lép chiếm tỷ lệ 6,82%.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 48
4.2.2. đặc tắnh ra hoa ựậu quả
Bảng 4.4. Một số chỉ tiêu về hoa của cam CS1 tại Chương Mỹ - Hà Nội
Cam CS1 Cam Xã đoài
Chỉ tiêu
3 tuổi 5 tuôi 8 tuổi 3 tuổi 5 tuôi 8 tuổi
Thời gian bắt ựầu xuất hiện nụ hoa
7/01 10/01 2/01 19/01 25/01 20/01 Thời gian bắt ựầu nở
hoa
15-21/1 12-20/1 10-19/1 22- 26/01
29-03/02 25-28/01 Thời gian hoa rộ 2-14/2 5-10/2 10-15/2 30/01 9/02 10/02 Thời gian kết thúc hoa 18-20/2 22-25/2 21/02- 25/02 05- 10/02 14-15/02 13-18/02 Tổng hoa/cây (hoa) 657,15 4710,10 8654,33 514,14 4521,35 7254,17 Tỷ lệ hoa ựơn (%) 1,76 1,98 1,88 0,98 1,02 1,21 Tỷ lệ hoa chùm (%) 98,24 98,02 98,12 99,02 98,98 98,79 Tỷ lệ hoa có lá (%) 17,13 15,35 15,55 10,75 11,45 10,23 Tỷ lệ hoa không lá (%) 82,87 84,65 84,45 89,25 88,55 89,77 Tổng số hoa theo dõi - - 2504,3 - - 2427,9 Tổng số quả ựậu - - 77 - - 71 Tỷ lệ ựậu quả(%) - - 3,07 - - 2,92
Thời gian thu hoạch
- - 27/10-
3/11
- - 02- 7/12
Kết quả bảng 4.4 cho thấy: (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Trong ựiều kiện tự nhiên vùng gò ựồi huyện Chương Mỹ, thời gian xuất hiện nụ, hoa bắt ựầu nở, nở rộ và kết thúc nở hoa của 2 giống cam CS1 và cam Xã đoài có sự chênh lệch. Nhưng nhìn chung hoa cam thường xuất hiện vào ựầu tháng 1 và kết thúc nở hoa vào khoảng nửa cuối tháng 2. Thời gian từ khi nở ựến kết thúc nở hoa khoảng 22 Ờ 27 ngàỵ Khả năng ra hoa ở các giống cam là rất nhiềụ Cụ thể, là giống cam CS1 cho số lượng hoa khoảng từ 657,15 hoa/cây (ở tuổi 3), 4710,10 hoa/cây (ở tuổi 5) và 8654,33 hoa/cây (ở tuổi 8).
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 49 Hoa cam thường xuất hiện ở dạng chùm chiếm khoảng 98,24%. Ở dạng hoa chùm, hoa chùm không lá chiếm tỷ lệ rất cao khoảng 82,87 Ờ 84,65%, trong khi hoa chùm có lá chỉ chiếm 15,35 Ờ 17,13%. Tỷ lệ hoa chùm không lá của cam Xã đoài khá cao có thể là một trong những nguyên nhân làm tỷ lệ ựậu quả thấp hơn.
Như vậy hoa Cam CS1 xuất hiện từ khoảng 2-7/1 Ờ 21-25/2, (trong cùng ựiều kiện, cam Xã đoài ra hoa muộn hơn sau 9-12 ngày), thời gian từ khi nở hoa ựến khi kết thúc khoảng hơn 1 tháng, nhìn chung hoa nở tập trung vào ựầu ựến giữa tháng 2 hàng năm. Tỷ lệ ựậu quả của 2 giống cam là tương ựối cao, cam chắn sớm CS1 ựạt 3,07%, cam Xã đoài ựạt 2,92%.
4.2.3. Một số chỉ tiêu ựánh giá năng suất và phẩm chất quả cam CS1 trong ựiều kiện tự nhiên. ựiều kiện tự nhiên.
Bảng 4.5. Một số chỉ tiêu ựánh giá năng suất và phẩm chất quả
(Trên cây 7-8 tuổi, tháng 10 năm 2011)
Kết quả
TT Chỉ tiêu
Cam CS1 Cam Xã đoài 1 Khối lượng quả (g) 207,6 ổ 3,64 200,7 ổ 3,25
2 Cao quả (cm) 7,40 ổ 0,05 7,08 ổ 0,14
3 đường kắnh quả (cm) 7,60 ổ 0,22 7,31 ổ 0,28
4 Số quả/cây (quả) 218,28 ổ 10,2 212,46ổ 12,5
5 Năng suất quả (Kg/cây) 49,68 ổ 8,9 45,19 ổ 7,6
6 Màu sắc vỏ quả Vàng sáng Vàng cam
7 Màu sắc thịt quả Vàng ựậm Vàng ựậm 8 Số múi (múi) 10,85 ổ 1,0 10,37 ổ 0,8 9 Số hạt (hạt) 20,50 ổ 2,3 28,17 ổ 3,1 10 Dày vỏ(mm) 3,16 2,97 10 Tỷ lệ xơ bã (%) 32,64 45,9 11 Hàm lượng chất khô (%) 12,21 10,15 12 Hàm lượng ựường tổng số (%) 7,39 5,83 13 Hàm lượng Vitamin C (mg/100g) 54,81 31,73 14 Axit tổng số 0,48 0,82 15 độ Brix (%) 10,66 8,00
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 50 Kết quả bảng 4.5 cho thấy:
Các chỉ tiêu về màu sắc vỏ và thịt quả, số múi trên quả của 2 giống cam này là tương ựương nhaụ Nhưng số hạt/quả của cam CS1(20,50 hạt) ắt hơn hẳn cam Xã đoài (28,17 hạt).
Tuy nhiên ta thấy cam CS1 có kắch thước, khối lượng quả lớn hơn so với cam Xã đoài, hơn nữa giống cam CS1 có vỏ tương ựối dầy (3,16 mm), do vậy chúng có khả năng chống chịu bệnh nứt quả và ựặc biệt ựây là ựặc tắnh rất tốt cho việc vận chuyển, bảo quản sau thu hoạch.
Trong cùng thời ựiểm(5-7/11), qua quá trình phân tắch một số chỉ tiêu chất lượng hai giống cam Xã đoài và chắn sớm CS1 cho thấy:
- Hàm lượng ựường tổng số cao (7,39%), VitaminC cao (54,81mg/100g), axit thấp (0,48%) nên cam CS1 có vị ngọt dịu, chất khô ựạt (12,21%), ựộ Brix ựạt (10,66%).
- Xã đoài là một trong những giống cam (khi chắn vào cuối tháng 11- 12) có chất lượng tốt, thể hiện ở các chỉ tiêu: độ Brix, hàm lượng ựường, vitamin CẦ, nhưng trong thời ựiểm phân tắch, khi cam chắn sớm ựã chắn, cam Xã đoài vẫn còn xanh nên các chỉ tiêu sinh hóa ựều thấp.
4.2.4. Sinh trưởng và phát triển của cam CS1
4.2.4.1. Sinh trưởng và phát triển của cây
Bảng 4.6. Chỉ tiêu sinh trưởng và phát triển của 2 giống cam CS1 và Xã đoài ở 3 ựộ tuổi khác nhau tại Chương Mỹ - Hà Nội
Cam CS1 Cam Xã đoài
độ
tuổi kắnh thân đường
(cm) Chiều cao cây (cm) đường kắnh tán (cm) đường kắnh thân(cm) Chiều cao cây (cm) đường kắnh tán (cm) 3 tuổi 10,55 ổ 3,2 265,25ổ 7,8 297,45ổ 6,7 9,71ổ 3,4 254,24ổ 8,6 235,21ổ 6,1 5 tuổi 12,33 ổ 3,6 360,24ổ 7,5 353,45ổ7,5 11,01ổ 2,7 345,71ổ8,2 279,31ổ 7,0 8 tuổi 15,45 ổ 2,8 381,25ổ 8,0 374,33ổ 8,3 15,25ổ 2,9 366,54ổ 7,6 301,25ổ8,6
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 51 Các chỉ tiêu sinh trưởng và phát triển của giống cam CS1 ựược chúng tôi theo dõi ở 3 ựộ tuổi khác nhau, ựó là tuổi 3, 5 và tuổi 8. Số liệu ựược trình bày trong bảng 4.6 cho thấy:
+ độ tuổi: 3 tuổi (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
- Chiều cao cây: Sau 3 năm trồng cây cam chắn sớm CS1 cao trung bình 265,25 cm, với tuổi như vậy cam Xã đoài ựạt 254,24 cm.
- Cây cam chắn sớm có ựường kắnh tán rộng, tán ựều, khả năng phân cành khoẻ, thể hiện ựường kắnh tán rộng 297,45 cm so với 235,21 cm ở cam Xã đoàị
- đường kắnh gốc: So với Xã đoài thì ựường kắnh thân cam Chắn sớm lớn hơn (10,55cm) thân cam Xã đoài (9,71 cm).
+ độ tuổi: 5 tuổi
- Chiều cao cây: Ở ựộ tuổi 3 tuổi cây cam chắn sớm CS1 cao trung bình 360,24 cm, với tuổi như vậy cam Xã đoài ựạt 345,71 cm.
- đường kắnh tán: Ở cam CS1 là 354,45 cm, còn ở cam Xã đoài là 297,31 cm.
- đường kắnh gốc: Cam CS1 cho ựường kắnh gốc to hơn cam Xã đoài cụ thể là cam CS1 có ựường kắnh là 12,33 cm còn cam Xã đoài là 11,01 cm
+ độ tuổi: 8 tuổi
- Tương tự như trong tuổi 3 và tuổi 5, các chỉ tiêu về ựường kắnh thân, gốc, tán cây ở tuổi 8, cam CS1 ựều có khả năng sinh trưởng và phát triển tốt hơn trên giống cam Xã đoàị
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 52
Bảng 4.7. Thời gian xuất hiện và kết thúc các ựợt lộc của giống cam CS1 và giống cam Xã đoài tại Chương Mỹ - Hà Nội
Lộc xuân Lộc hè Lộc thu độ tuổi Lộc Giống xuất hiện rộ kết thúc xuất hiện rộ kết thúc xuất hiện Rộ kết thúc Lộc ựông CS1 7-15/01 1 - 10/02 12 -21/02 10 - 15/5 28/5-2/6 1-5/7 9 - 13/8 16-22/8 3 Ờ 7/9 0 3 tuổi Xã đoài 16 -22/01 9-15/02 20-25/02 28/4-5/5 20Ờ 28/6 10-17/7 10-15/8 19-25/8 8 - 15/9 0 CS1 10-15/01 20 Ờ 28/01 10- 15/02 8-15/05 25/5-4/6 30/5-10/7 10-14/8 20-25/8 10-17/9 0 5 tuổi Xã đoài 13 Ờ 23/01 20 Ờ 30/01 15-25/02 10-18/5 30/5-10/6 1-15/7 13-18/8 22-28/8 15-20/9 0 CS1 8-16/01 15-25/01 10- 20/02 5-15/05 20/5-7/6 30/5-10/7 12-16/8 22-28/8 13-20/9 0 8 tuổi Xã đoài 10-21/01 18-28/01 10-22/02 8-18/5 30/5-11/6 1-15/7 13-18/8 22-28/8 12-18/9 0
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 53 Cây cam CS1 và cây cam Xã đoài trong năm ựều có 4 ựợt lộc lộc xuân, lộc hè, lộc thu và lộc ựông. Lộc ựông chỉ xuất hiện trong thời kỳ cây chưa mang quả, bước vào giai ựoạn kinh doanh, lộc ựông lác ựác không ựáng kể. Thời gian xuất hiện các ựợt lộc ở 2 giống cam CS1 và cam Xã đoài không có sự sai khác nhau nhiềụ Cụ thể ựợt lộc Xuân thường xuất hiện vào khoảng ựầu tháng 1 và kết thúc giữa tháng 2, lộc Hè xuất hiện vào giữa tháng 5 và kết thúc vào ựầu tháng 7, lộc Thu xuất hiện vào ựầu tháng 8 và kết thúc vào ựầu tháng 9, ựây là một ựợt lộc vô cùng quan trọng ựối với các giống cây ăn quả nói chung và giống cam CS1 nói riêng vì ựợt lộc này sẽ cho các cành mang hoa vào vụ tiếp theo, chắnh vì vậy chất lượng hoa, số lượng hoa và tỷ lệ ựậu quả có tốt hay không phụ thuộc rất nhiều vào ựợt lộc Thụ
4.2.4.3. Khả năng sinh trưởng của các ựợt lộc trong ựiều kiện tự nhiên
Kết quả bảng 4.8 cho thấy:
Về số lượng lá trên lộc: ở cả hai giống CS1 và Xã đoài, số lượng lá/lộc ở 3 mùa là tương ựương nhau chúng giao ựộng trong khoảng 10,55 Ờ 12,89 lá/lộc . Ở ựây 2 giống cam CS1 và Xã đoài có sự khác nhau về chất lượng của các ựợt lộc. Khi cây ở giai ựoạn 3 tuổi chúng có chất lượng lộc tốt hơn các cây ở giai ựoạn 5 và 8 tuổị Cụ thể ở giống cam CS1 ựường kắnh lộc và ựộ dài lộc to hơn trên giống cam Xã đoàị Giống CS1 ở cây 3 tuổi là: Lộc Xuân: 0,65 cm và 27,45 cm; 0,52 cm; Lộc Hè: 0,57 cm và 27,34 cm; Lộc Thu: 0,61 cm và 25,45 cm. Ở giai ựoạn tuổi 3, tức là giai ựoạn kiến thiết cơ bản qua ựánh giá của chúng tôi cho thấy chất lượng lộc Xuân ở giai ựoạn này là tốt nhất, nhưng ựối với giống cam CS1 ở tuổi 5 và tuổi 8 ựã có sự khác biệt chất lượng lộc Thu có chất lượng lộc tốt hơn lộc Xuân và lộc Hè, nguyên nhân chắnh ở ựây là do lộc Xuân thường xuất hiện trùng với các ựợt ra hoa của cây nên số lượng và chất lượng lộc vụ này không bằng lộc Thụ
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 54
Bảng 4.8. Chất lượng các cành lộc của giống cam CS1 và giống cam Xã đoài tại Chương Mỹ - Hà Nội
Lộc xuân Lộc hè Lộc thu độ tuổi Lộc Giống đK lộc (cm) độ dài lộc (cm) Số lá/lộc (lá) đK lộc (cm) độ dài lộc (cm) Số lá/lộc (lá) đK lộc (cm) độ dài lộc (cm) Số lá/lộc (lá) Lộc ựông CS1 0,65ổ0,03 20,45ổ1,34 12,22ổ0,78 0,57ổ0,03 23,34ổ1,97 10,55ổ0,59 0,61ổ0,04 19,45ổ1,65 12,89ổ0,75 0 3 tuổi Xã đoài 0,42ổ0,02 17,03ổ1,23 9,76ổ0,65 0,53ổ0,02 21,65ổ1,86 10,85ổ0,58 0,50ổ0,03 17,67ổ1,45 11,23ổ0,86 0 CS1 0,52 ổ0,03 17,56ổ1,45 9,63ổ 0,87 0,55ổ0,02 22,50ổ 2,01 11,70ổ0,67 0,54ổ0,02 19,27ổ 1,73 10,71ổ 0,64 0 5 tuổi Xã đoài 0,40ổ0,03 15,96ổ 0,97 8,44ổ 0,45 0,44ổ 0,03 19,21ổ1,56 10,40ổ 0,86 0,39ổ 0,03 18,59ổ1,32 9,63ổ 0,67 0 CS1 0,49ổ0,02 15,56ổ1,56 8,63ổ 0,56 0,50ổ0,02 20,67ổ1,45 10,60ổ0,79 0,44ổ0,02 18,27ổ 1,67 11,35ổ 0,82 0 8 tuổi Xã đoài 0,35ổ0,02 13,69ổ 1,67 7,44ổ 0,67 0,34ổ 0,02 18,25ổ1,38 9,42ổ 0,65 0,40ổ 0,02 15,95ổ1,47 9,02ổ 0,85
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 55
4.3. Nghiên cứu ảnh hưởng của một số chế phẩm phân bón lá ựến ựộng thái rụng quả, năng suất, chất lượng quả.
Một trong yếu tố làm giảm khả năng ựậu quả, giữ quả của giống cam CS1 nói riêng, cây ăn quả nói chung là sự thiết hụt về dinh dưỡng cũng như tắnh mất cân ựối về chế ựộ dinh dưỡng cung cấp cho câỵ Theo tập quán, hầu hết người dân trồng cam chủ yếu quan tâm ựến các loại phân bón vào ựất, trong ựó chủ yếu trú trọng ựến phân khoáng ựa lượng và phân hữu cơ. Việc bón phân vào ựất ựôi khi thực hiện không ựúng thời ựiểm, nguồn nước tưới không chủ ựộng, phân bón qua ựất không phát huy hết tác dụng, hơn nữa cây cam CS1 trồng trên ựất gò ựồi huyện Chương Mỹ thường là loại ựất ựá sỏi, có tầng canh tác mỏng, dễ bị rửa trôi, khả năng giữ nước giữ phân kém, do vậy nếu chỉ bón phân qua ựất sẽ không ựảm bảo lượng dinh dưỡng cần thiết, kịp thời cho suốt quá trình sinh trưởng của cây, ựặc biệt là giai ựoạn ra hoa ựậu quả. để bổ sung dinh dưỡng cho cây cam CS1, chúng tôi ựã sử dụng 3 loại phân bón lá là Grown ba lá, Komix, đầu Trâu 502.
Ngoài mục ựắch bổ sung dinh dưỡng cho cây theo yêu cầu, thắ nghiệm còn nhằm mục ựắch so sánh hiệu quả các công thức phun phân bón lá ựể lựa chọn ra các công thức thắch hợp nhất, hiệu quả nhất cho cây cam chắn sớm CS1 trồng ở Xuân Mai Ờ Chương Mỹ - Hà Nội
4.3.1. Ảnh hưởng của một số chế phẩm phân bón lá ựến ựộng thái rụng quả quả
để tăng năng suất cam thì việc quan trọng là phải giảm ựược tỷ lệ rụng. Việc hổ trợ các hooc môn, các nguyên tố dinh dưỡng vi lượng sẽ có ý nghĩa trong việc giảm tỷ lệ rụng cam CS1.
Theo dõi tỷ lệ rụng quả của cam chắn sớm CS1 trong thắ nghiệm phân bón lá kết quả thu ựược ở bảng 4.9 và hình 4.1:
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 56
Bảng 4.9. Ảnh hưởng của chế phẩm phân bón lá ựến ựộng thái rụng quả của cam CS1
Tỷ lệ rụng quả (%) Ngày theo dõi
Công thức 25/03 15/4 06/05 26/05 16/06 06/07 27/07 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});