Hoa cam quýt thuộc loại hoa ựủ gồm ựế hoa, ựài hoa, cánh hoa , nhị nhụy và bầu noãn. Hoa tự của cam quýt ựược phân biệt thành 2 loại hoa: hoa ựơn và hoa chùm
- Hoa ựơn chỉ sinh ra một hoa ở ựầu cành mang trái, nên dinh dưỡng tập trung ựầy ựủ, tỷ lệ ựậu trái caọ
- Hoa chùm gồm nhiều hoa mọc trên một cành mang trái, người ta căn cứ vào hình thái hoa chia ra làm 3 loại hoa chùm.
Ngoài ra việc ra hoa còn phụ thuộc vào một số yếu tố khác như chăm sóc, nếu chăm sóc kém cây phát triển kém sẽ ảnh hưởng ựến khả năng ra hoa và ựậu trái, yếu tố sâu bệnh cũng ảnh hưởng ựến khả năng ra hoa và ựậu trái của cây [6].
Nhị có thể có phấn hoặc không có phấn, số nhị thường gấp 4 lần số cánh hoạ Bầu nhụy thường có 10-14 ô (múi), hoa có mùi thơm hấp dẫn. Quả có 8- 14 múi và có thể có từ 0-20 hạt. Cam quýt ựậu quả nhờ thụ phấn chéo hoặc tự thụ. Hoa dị hình là hoa phát triển không ựầy ựủ, cuống hoặc cánh hoa ngắn, thường số lượng rất ắt. Hạt cam quýt phần lớn là ựa phôi (0 - 13 phôi); chỉ riêng bưởi và các giống lai của chúng là ựơn phôi [13].
Cây họ cam quýt thường ra hoa ựồng thời với cành non và ra tập chung, số lượng hoa rất nhiềụ Một cây cam có thể ra tới 60.000 hoa, chỉ cần 1% ựậu trái cũng có thể ựạt năng suất 100 kg /câỵ Tỷ lệ ựậu quả phụ thuộc vào ựặc tắnh di truyền, ựặc ựiểm sinh lý của cây và ựiều kiện ngoại cảnh. Cần chọn cây khoẻ, phù hợp với ựiều kiện môi trường sinh thái, kỹ thuật chăm sóc tốt, phòng trừ sâu bệnh kịp thời, tăng cường phân hữu cơ, giảm tối ựa lượng phân bón vô cơ và thuốc hoá học... ựể tăng tỷ lệ ựậu quả và cho sản phẩm trái cây sạch, an toàn, ựáp ứng nhu cầu thị hiếu người tiêu dùng [13], [14].
Các yếu tố sinh thái có ảnh hưởng rất lớn ựến tỷ lệ ựậu quả và sự phát dục của quả cam quýt. Muốn tỷ lệ ựậu quả cao, quả sinh trưởng bình thường,
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 26 phẩm chất tốt thì trong kỹ thuật trồng trọt cần tác ựộng sao cho bộ lá của cây luôn xanh, chuyển lục ựều và không bị rụng lá sớm (tuổi thọ lá dài) [17].
