- Giả mô nhiễm môi trường: Trộn bột tỏi vào sáp ong làm nến khi ựốt sẽ hấp thụ ựược khói thuốc lá, giảm ô nhiễm môi trường.
4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN KẾT QUẢ
4.4.2. Sử dụng chế phẩm dấm tỏi trong chăn nuôi ngan thương phẩm
4.4.2.1.Tỷ lệ nhiễm một số bệnh thường gặp của ựàn ngan thương phẩm
Bảng 4.10.Ảnh hưởng của chế phẩm dấm tỏi tới tỷ lệ nhiễm một số bệnh của ngan
Lô sử dụng dấm tỏi (n=500) Lô ựối chứng (n=250)
Bệnh Số nhiễm (con) Tỷ lệ nhiễm (%) Số khỏi (con) Tỷ lệ khỏi (%) Số nhiễm (con) Tỷ lệ nhiễm (%) Số khỏi (con) Tỷ lệ khỏi (%) E.coli 20 4 15 75 15 6 9 60 Thương hàn 13 2,6 11 84,61 12 4,8 8 66,67 Tụ huyết trùng 11 2,2 9 81,82 11 4,4 8 72,73 CRD 30 6 26 86,67 20 8 14 70
đàn ngan thắ nghiệm ựược theo dõi tình hình sức khỏe, tỷ lệ nhiễm một số bệnh thường gặp. Kết quả ựược trình bày ở bảng 4.10 và hình 4.8 và 4.9. Tỷ lệ nhiễm bệnh do E.coli trên ngan ở lô sử dụng dấm tỏi là 4% thấp hơn lô ựối chứng (lô ựối chứng là 6%). Ngan bị bệnh của lô ựược bổ sung dấm tỏi có tỷ lệ khỏi bệnh trên tỷ lệ nhiễm cao hơn lô ựối chứng. Cụ thể lô thắ nghiệm có tỷ lệ khỏi bệnh do E.coli là 75% trong khi lô ựối chứng là 60%. Các bệnh Thương hàn, Tụ huyết trùng, CRD cũng tỷ lệ nhiễm bệnh thấp hơn lô ựối chứng và tỷ lệ khỏi bệnh cao hơn.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 60
Hình 4.9.Tỷ lệ nhiễm một số bệnh trên ựàn ngan thương phẩm
Hình 4.10.Tỷ lệ khỏi một số bệnh trên ựàn ngan thương phẩm
Khi ngan bị bệnh ựược tách riêng ựiều trị, sau ựiều trị 3-5 ngày sử dụng dấm tỏi với liều gấp hai liều phòng, tỷ lệ khỏi bệnh do E.coli cũng như một số
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 61
bệnh thông thường khác ựều cao hơn lô ựối chứng. Ngan khỏi bệnh, chúng bình phục lại nhanh, ăn uống, ựi lại nhanh nhẹn.
Qua ựây khẳng ựịnh lại một lần nữa tác dụng phòng, trị bệnh của dấm tỏi với bệnh do E.coli và một số bệnh thông thường khác.
Song song với theo dõi tình hình mắc một số bệnh thường gặp, chúng tôi theo dõi một số chỉ tiêu tỷ lệ nuôi sống, năng suất, chất lượng ựàn ngan thương phẩm. đây là một yếu tố quan trọng quyết ựịnh thành công trong chăn nuôi ngan thương phẩm.
4.4.2.2. Một số chỉ tiêu năng suất của ngan thương phẩm
đàn ngan ựược bố trắ làm 2 lô, chăm sóc nuôi dưỡng từ 1 ngày tuổi tới 12 tuần tuổi, kết hợp cân ựo, mổ khảo sát. Kết quả thu ựược ựược trình bày ở bảng 4.11.
Qua bảng 4.11 cho thấy tỷ lệ nuôi sống của lô ngan ựược bổ sung dấm tỏi và lô ựối chứng ựều ựạt chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật trong chăn nuôi ngan thương phẩm. Lô sử dụng tỏi tỷ lệ nuôi sống ựạt 97%, lô ựối chứng là 95,2% (Nguyễn đức Trọng, 2009). Lô sử dụng dấm tỏi tỷ lệ nuôi sống cao hơn lô ựối chứng.
Trong 4 tuần ựầu ngan ựực và mái nuôi chung, khi cân khối lượng tắnh trung bình chung cho cả ngan ựực và mái (do chưa có khả năng phân biệt chắnh xác). Sau 4 tuần khi ựã rõ giới tắnh, tách ra nuôi riêng, sau ựó tiến hành cân trọng lượng, theo dõi khối lượng ngan ựực, mái riêng. Cân khối lượng ngan thắ nghiệm hàng tuần cố ựịnh vào sáng thứ 5 trước khi cho ngan ăn. Kết quả cho thấy trong 3 tuần ựầu tiên không có sự sai khác về mặt khối lượng giữa các lô thắ nghiệm (p>0,05).
Từ 4 tuần tuổi ựã có sự sai khác về khối lượng giữa các lô thắ nghiệm với ựộ tin cậy (P<0,05) trong khi ựó lô sử dụng dấm tỏi có khối lượng trung bình là 778g/con, cao hơn lô ựối chứng (lô ựối chứng có khối lượng là 662,7g/con) ở 4 tuần tuổi.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 62
Bảng 4.11. Một số chỉ tiêu năng suất của ngan thương phẩm
Chỉ tiêu Giới tắnh Lô tỏi Lô ựối chứng
Tỷ lệ nuôi sống (%) 97 95,2 P 1 ngày tuổi 52 52 P 4 tuần tuổi 778ổ 112,9 662,7ổ 117,5 đực 2740ổ 232,4 2640ổ 272 P 8 tuần tuổi Mái 1900 ổ200.9 1836,7ổ163,1
P 10 tuần tuổi Mái 2440 ổ135,2 2400 ổ196,4
P 12 tuần tuổi đực 4146,7ổ 430,7 4053,3ổ 585,4
P thịt xẻ 10 tuần tuổi 1729,5ổ 50,2 1691 ổ127,3
Tỷ lệ thịt xẻ 10 tuần tuổi (%) 72,94 71,21
P thịt ựùi 10 tuần tuổi (g) 251,25ổ 6,01 244,5 ổ77,8
Tỷ lệ thịt ựùi 10 tuần tuổi (%) 14,53 14,46
P thịt ức 10 tuần tuổi (g) 286,5 ổ43,84 280,75ổ 39,2 Tỷ lệ thịt ức 10 tuấn tuổi (%) Mái 16,57 16,6 P thịt xẻ 12 tuần tuổi 4250ổ 70,7 4000 Tỷ lệ thịt xẻ 12 tuần tuổi (%) 74,23 71,55
P thịt ựùi 12 tuần tuổi (g) 466,5ổ 33,23 427,5ổ 27,58
Tỷ lệ thịt ựùi 12 tuần tuổi (%) 15,14 14,94
P thịt ức 12 tuần tuổi (g) 466,5 ổ33,23 427,5ổ 27,58
Tỷ lệ thịt ức 12 tuần tuổi (%)
đực
19,15 18,1
Từ 8 tuần tuổi khối lượng cơ thể của ngan mái không có sự sai khác giữa lô sử dụng dấm tỏi và lô ựối chứng (từ 1836-1900g).
đến 10 tuần tuổi, khối lượng ngan mái ựạt lần lượt hai lô là 2440g và 2400g/con. Tại thời ựiểm 12 tuần tuổi khối lượng ngan ựực hai lô lần lượt là 4146g và 4053g/con không có sự sai khác giữa hai lô về khối lượng trung bình.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 63
Kết quả mổ khảo sát ngan ựực và mái cho thấy không thấy có sự sai khác về khối lượng thịt giữa các lô thắ nghiệm. đối với ngan mái tỷ lệ thịt xẻ của lô có sử dụng dấm tỏi và lô ựối chứng lần lượt là 72,94% và 71,21%, tỷ lệ thịt ựùi là 14,53 và 14,46%, tỷ lệ thịt ức là 16,57 và 16,6%.
Ngan ựực mổ khảo sát ở 12 tuần tuổi cho thấy chỉ tiêu chất lượng thịt hai lô tương ựương chất lượng thịt ngan tiêu chuẩn. Lô sử dụng dấm tỏi tỷ lệ thịt xẻ là 74,23%, tỷ lệ thịt ựùi là 15,14% và 19,15% là tỷ lệ thịt ức. Lô ựối chứng tỷ lệ thịt các loại lần lượt là 71,55%; 14,91%; 18,1%. Qua ựây cho thấy tỷ lệ thịt xẻ của lô sử dụng dấm tỏi cao hơn lô ựối chứng. Như vậy khi bổ sung dấm tỏi vào khẩu phần ăn hàng ngày theo liệu trình sử dụng 3 ngày liên tục, nghỉ 4 ngày, lặp lại ựến khi xuất chuồng sẽ tăng hiệu quả chăn nuôi là tăng tỷ lệ những phần thịt có giá trị dinh dưỡng cao (thịt ức, ựùi) và tăng tỷ lệ nuôi sống.
Theo Nguyễn đức Trọng (2009), tỷ lệ thân thịt của ngan thương phẩm ở 10 và 12 tuần tuổi lần lượt là 72,95%; 75,6% ựối với ngan ựực và 71,85%;72,46% ựối với ngan mái. Tỷ lệ thịt ựùi ngan ựực ựạt 15,57-18,06%, con mái ựạt 15,18-16,84%. Tỷ lệ thịt ức ngan ựực ựạt 19,23-23,79% và 18,73-19,98% ựối với ngan mái. Như vậy các chỉ tiêu khảo sát ngan mô hình sử dụng dấm tỏi trong chăn nuôi ngan cho kết quả tương ựương tiêu chuẩn. Dấm tỏi ựược sử dụng trong chăn nuôi ngan nói riêng và thủy cầm nói chung không làm ảnh hưởng sấu ựến năng xuất, chất lượng thịt mà lại có tác dụng phòng, trị ựược một số bệnh thông thường và làm tăng tỷ lệ nuôi sống.
Nhiều ý kiến lo ngại việc sử dụng tỏi trong phòng và trị bệnh cho vịt, ngan sẽ ảnh hưởng tới chất lượng thịt của vịt, ngan (màu sắc và mùi vị). để làm rõ ý kiến trên, chúng tôi tiến hành thắ nghiệm trên ựàn vịt, ngan thương phẩm. Vịt, ngan thắ nghiệm sử dụng dấm tỏi theo liều lượng 0,6g dấm tỏi/kgP/ngày cho vịt và 0,5g dấm tỏi/kgP/ngày cho ngan. Ăn liên tục 3 ngày nghỉ 4 ngày rồi lặp lại cho ựến khi xuất chuồng. Khi xuất chuồng (vịt ựược 7-8 tuần tuổi, ngan 10-12 tuần tuổi), tiến hành mổ khảo sát ựánh giá chất lượng thịt.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 64