đối với dòng chảy tầng ổn định của chất lỏng Newton trong ống mao dẫn, phương trình cổ điển của Hagen Poiseuille đã đưa ra những nền tảng cho việc đo lường độ nhớt.
Q = (P .3.14.R4) / (8.u.L) (1) Trong đó:
Q : lựu lượng thể tích, m3/s.
P : tổn thất áp suất dọc theo ống mao dẫn, Pa. R : đường kính ống mao dẫn, m.
L : chiều dài ống mao dẫn, m. u : độ nhớt của chất lỏng, Pa.s.
Ngoài ra, tổn thấp áp suất P = ß.g.h (2) ß : khối lượng riêng của chất lỏng, kg/m3 h : chiều cao cột thuỷ tĩnh, m.
h = L.cosα, với α là góc tạo bởi ống mao dẫn với phương thẳng đứng. g : gia tốc trọng trường, m/s2
Thay phương trình (2) vào phương trình (1) ta được: u 3.14.R4.g.h
v = = (3)
ß 8.L.Q
Trong đó: v là độ nhớt động học của chất lỏng, m/s2
V Q =
t
Phương trình (3) được viết lại như sau:
3.14.R4.g 3.14.R4.g.h
v = ( cosα) . t = ( ).t (4) 8.V 8.L.V
Khi cho chất lỏng chảy từ điểm C đến E, thể tích V và chiều cao cột áp thuỷ tĩnh h là cố định, do đó biểu thức trong dấu ngoặc trở thành hằng số, phương trình (4) được viết đơn giản như sau:
v = b.t (5)
3.14.R4.g 3.14.R4.g.h
Trong đó b = [ cosα] = [ ] là hằng số nhớt kế 8.V 8.V.L
Hằng số nhớt kế có thể xác định bằng cách thay các giá trị của thông số nhớt kế hoặc bằng cách đo thời gian chảy của một chất lỏng đã biết độ nhớt, khi đó:
b = Vknown/ tknown
Khi đã biết hằng số nhớt kế, ta có thể xác định được độ nhớt động học v của chất lỏng cần kiểm tra bằng cách đo thời gian t và sử dụng phương trình (5).từ đó xác định được độ nhớt động lực học u.
c) Cách tiến hành
Cân 0.1 g chitosan hoà trong 100ml acid acetic 1%, lấy 20 ml hỗn hợp dung dịch trên cho vào nhớt kế Ostwall.
Cho mực dung dịch chitosan chạy xuống ngang vạch C và bắt đậu tính giờ khi mực dung dịch chitosan chạy từ vạch C xuống vạch E.
Trước khi tiến hành đo phải vệ sinh nhớt kế sạch sẽ, sấy khô nhớt kế, tráng nhớt kế bằng chính dung dịch cần đo ít nhất 1 lần, rồi mời tiến hành đo.
3.3.6.7 Ứng dụng chitosan thu được làm giá thể cố định enzyme
Phương pháp cố định enyzme protease vào trong chitosan bằng phương pháp nhốt