trình thủy phân dầu hạt cải ựến hiệu suất tạo phức
Trong quá trình làm giàu hỗn hợp axắt béo omega-3 và omega-6 từ hỗn hợp axắt béo thu ựược sau quá trình thủy phân dầu hạt cải yếu tố có ảnh hưởng quan trọng nhất ựến sự tạo phức với urê của các axắt béo no và axắt béo không no một nối ựôi là tỷ lệ urê/hỗn hợp axắt béo (theo trọng lượng). Chúng tôi tiến hành khảo sát ảnh hưởng của yếu tố này với các tỷ lệ urê/hỗn hợp axắt béo khác nhau: 1/1; 1,5/1; 2/1; 2,5/1. Mỗi thắ nghiệm ựược lặp lại 03 lần trong cùng ựiều kiện công nghệ: nhiệt ựộ 150C, tỷ lệ cồn/hỗn hợp axắt béo 8/1. Kết quả ựược trình bày ở bảng 4.16
Các kết quả thu ựược ở bảng 4.16 cho thấy ở mức ý nghĩa α = 0,05, các tỷ lệ urê/hỗn hợp axắt béo khác nhau có ảnh hưởng khác nhau ựến hiệu suất tạo phức. Tỷ lệ urê/hỗn hợp axắt béo 2/1 và 2,5/1 cho hiệu suất tạo phức cao, tuy nhiên, sự khác biệt về hiệu suất giữa chúng là không ựáng kể. để nâng cao hiệu quả kinh tế, chúng tôi lựa
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 65 chọn tỷ lệ urê/hỗn hợp axắt béo 2/1 là phù hợp nhất với thực tế sản xuất. Tỷ lệ này ựược sử dụng cho các nghiên cứu tiếp theọ
Bảng 4.16. Ảnh hưởng của tỷ lệ urê/hỗn hợp axắt béo thu ựược sau quá trình thủy phân dầu hạt cải ựến hiệu suất tạo phức
TT Tỷ lệ urê/hỗn hợp axắt béo Hiệu suất tạo phức (%)
1 1/1 66,8c
2 1,5/1 69,2b
3 2/1 70,7a
4 2,5/1 70,9a
Chú thắch: a, b, c là sự khác nhau về ảnh hưởng của tỷ lệ urê/hỗn hợp axắt béo thu ựược sau quá trình thủy phân dầu hạt cải ựến hiệu suất tạo phức