2. TỔNG QUAN
2.1.4 Những yếu tố chi phối HTCT và hiệu quả sử dụng ựất
HTCT là những thành phần, tỷ lệ các loại giống cây trồng ựược bố trắ theo không gian, thời gian trong một HSTNN nhằm tận dụng hợp lý nhất nguồn lợi tự nhiên, kinh tế xã hội của nó. Bố trắ cây trồng hợp lý là biện pháp kỹ thuật tổng hợp nhằm sắp xếp lại những hoạt ựộng của hệ sinh thái khi nó lợi dụng tốt nhất các ựiều kiện khắ hậu nhưng lại né tránh ựược thiên tai. Lợi dụng ựược ựặc tắnh sinh học của cây trồng, tránh sâu bệnh và cỏ dại, ựảm bảo sản lượng cao và tỷ lệ hàng hoá lớn.
Việc xác ựịnh HTCT cho một vùng, một khu vực sản xuất ựảm bảo hiệu quả kinh tế ngoài việc giải quyết tốt mối quan hệ giữa HTCT với các ựiều kiện khắ hậu, ựất ựai, quần thể sinh vật, tập quán canh tác còn có mối quan hệ chặt chẽ với phương hướng sản xuất ở vùng, khu vực ựó.
* Những yếu tố chi phối hệ thống cây trồng + Yếu tố tự nhiên
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 20
Từng loại cây, giống cây, các bộ phận của cây, các quá trình sinh lý của câyẦ, chúng sẽ phát triển thắch hợp và chỉ an toàn ở một nhiệt ựộ nhất ựịnh. Cây ưa nóng là những cây sinh trưởng và ra hoa kết quả tốt ở nhiệt ựộ trên 200C, cây ưa lạnh là những cây sinh trưởng và ra hoa kết quả tốt ở nhiệt ựộ dưới 200C, cây trung gian là những cây yêu cầu nhiệt ựộ xung quanh 200C ựể sinh trưởng, phát triển bình thường.
đào Thế Tuấn (1984) [61] ựã ựề nghị bố trắ CCCT trong một năm.
Bảng 2.1 Bố trắ cơ cấu cây trồng trong một năm. Cơ cấu cây trồng Vùng Tổng số nhiệt ựộ (0C) Số ngày có nhiệt ựộ < 200C Cây ưa nóng Cây ưa lạnh Cây ngày ngắn I <8.300 >120 1 vụ 1 vụ - II >8.300 90 Ờ 120 2 vụ 1 vụ - III >8.300 <90 2 vụ - 1 vụ IV > 9.000 0 3 vụ - -
Mỗi cây trồng cần một tổng tắch ôn nhất ựịnh ựể hoàn thành chu kỳ sinh trưởng. Tổng tắch ôn này phụ thuộc vào thời gian và ựặc ựiểm sinh học của cây trồng và lượng bức xạ mặt trời cung cấp ựược. đó là những căn cứ ựể bố trắ mùa vụ, cải tiến CCCT, né tránh thời tiết bất thuận.
- Ánh sáng và hệ thống cây trồng
Ánh sáng cung cấp năng lượng cho quá trình quang hợp tổng hợp vật chất hữu cơ, tạo năng suất cây trồng và sản lượng thu hoạch. Trong HTCT ựể tận dụng ánh sáng và cường ựộ ánh sáng trong các vùng cần áp dụng một số biện pháp như thâm canh tăng vụ, LCCT. đặc biệt cần quan tâm ựến ánh sáng cho giai ựoạn cuối của thời kỳ sinh trưởng vì nó quyết ựịnh ựến năng suất cây trồng.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 21
Nước là yếu tố ựặc biệt quan trọng ựối với cây trồng. Cây trồng ựòi hỏi một lượng nước lớn gấp nhiều lần lần trọng lượng chất khô của chúng, lượng nước mà cây tiêu thụ ựể hình thành một ựơn vị chất khô của một số cây trồng (gọi là hệ số tiêu thụ nước) như ngô 250-400, lúa 500 -800, bông 300 Ờ 600, rau 300 Ờ 500, cây gỗ 400 Ờ 600,Ầ.
Hầu hết lượng nước sử dụng cho nông nghiệp là nước mặt và một phần nước ngầm, các nguồn nước này ựược cung cấp chủ yếu từ lượng mưa hàng năm. Nước mưa ảnh hưởng ựến quá trình canh tác như làm ựất, thu hoạch. Mưa ắt hoặc nhiều quá so với yêu cầu ựều làm ảnh hưởng tới thời vụ gieo trồng và thu hoạch.
Tuỳ theo lượng mưa hàng năm, khả năng cung cấp và khai thác nước ựối với một vùng cụ thể ựể xem xét lựa chọn cơ cấu cây trồng thắch hợp.
- độ ẩm không khắ và hệ thống cây trồng
độ ẩm có liên quan ựến sinh trưởng và năng suất cây trồng, ựộ ẩm quá cáo sự thoát hơi nước của cây khó khăn, ựộ mở khắ khổng thu hẹp lại, lượng CO2 xâm nhập vào cây giảm xuống dẫn ựến làm giảm cường ựộ, giảm tắch luỹ chất khô do ựó năng suất cây trồng giảm. độ ẩm không khắ cao còn tạo ựiều kiện thuận lợi cho nhiều nấm bệnh và sâu hại phát triển. độ ẩm không khắ thấp trong thời kỳ chắn làm tăng phẩm chất sản phẩm như mắa, thuốc lá, cây lấy sợi, cây ăn quả. Ngược lại, một số cây trồng thắch hợp với ựộ ẩm không khắ cao như cải bắp, su hào, xà náchẦ là những loại rau hoặc cây thu hoạch sản phẩm chất xanh, nhu cầu nước cao và nếu lượng nước trong sản phẩm giảm thì phẩm chất giảm.
Căn cứ vào diễn biến ựộ ẩm trong năm, tác giả Bùi Huy đáp ựã nghiên cứu và phân loại cây trồng phắa Bắc thành hai loại:
-Loại nửa ựầu ựông Ờ các loại cây trồng thắch hợp với ựộ ẩm không khắ thấp như khoai tây, cà chua, tỏi, ựậu tươngẦ
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 22
- Loại nửa cuối ựông Ờ các loại cây trồng thắch hợp với ựộ ẩm không khắ cao như bắp cải, su hào, rau xanh các loại.
- đất ựai và hệ thống cây trồng:
đất ựai là nguồn tài nguyên và công cụ sản xuất ựặc biệt trong sản xuất nông nghiệp, ựất và khắ hậu hợp thành phức hệ tác ựộng vào cây trồng. Phải nắm ựược ựặc ựiểm mối quan hệ giữa cây trồng với ựất mới xác ựịnh ựược CCCT hợp lý. Tuỳ thuộc vào ựịa hình, chế ựộ nước, thành phần lý hoá tắnh của ựất ựể bố trắ CCCT phù hợp.
- địa hình là yếu tố phức tạp ảnh hưởng ựến nhiều yếu tố khác như ựặc ựiểm khắ hậu, thời tiết.
Vùng ựồng bằng ựịa hình ảnh hưởng ựến chế ựộ nước của ựất và tuỳ theo chế ựộ nước mà bố trắ loại cây trồng hoặc giống cây trồng hợp lý.
Vùng ựất dốc thì ựộ dốc và hướng dốc là yếu tố quan trọng, chúng quan hệ với chế ựộ nước và ựộ sói mòn ựất, ảnh hưởng ựến dinh dưỡng ựất. Vì vậy, vùng ựất dốc phải xây dựng hệ thống cây trồng chống ựược sói mòn, bảo vệ ựất.
Thành phần cơ giới của ựất qui ựịnh tắnh chất của ựất như chế ựộ nước, chế ựộ không khắ, nhiệt ựộ và dinh dưỡng. đất có thành phần cơ giới nhẹ thắch hợp cho trồng cây lấy củ; đất có thành phần cơ giới nặng và có nước trên mặt phù hợp cho các cây ưa nước. Các cây trồng trên cạn như ngô, lạc, ựậu tươngẦ thường sinh trưởng tốt và cho năng suất cao trên các loại ựất có thành phần cơ giới nhẹ.
độ phì của ựất càng cao thì năng suất cây trồng càng lớn, song tuỳ từng loại cây ựòi hỏi ựộ phì khác nhau. Hàm lượng các chất dinh dưỡng trong ựất quyết ựịnh ựến năng suất cây trồng hơn là quyết ựịnh ựến tắnh thắch ứng. Tuy vậy, trong các loại cây trồng cũng có những cây ưa trồng trên những loại ựất có hàm lượng dinh dưỡng cao và cũng có cây chịu ựược ựất có hàm lượng dinh dưỡng thấp, ựất chua, ựất mặn, có ựộ ựộc. Bón phân và canh tác hợp lý là biện phấp ựiều khiển dinh dưỡng ựất.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 23
độ chua và ựộ mặn: độ chua mặn của ựất ảnh hưởng rất lớn ựến sinh trưởng và phát triển của cây. đa số các loại cây thắch hợp với ựất trung tắnh, ắt hoặc không mặn, chua. Một số loại hoặc giống cây trồng có thể chịu ựược ựất chua, mặn, hoặc chua mặn.
Sử dụng Ộ hợp lý ựất và nướcỢ chắnh là một bộ phận cấu thành của khái niệm Ộ nông nghiệp sinh tháiỢ, nó vừa là mục tiêu, vừa là phương tiện ựể phục vụ cho nền nông nghiệp theo quan ựiểm sinh thái và phát triển bền vững. Nắm ựược các ựặc ựiểm lý, hoá tắnh của ựất, con người có thể tác ựộng, cải tạo ựất phù hợp dần với cây trồng hơn như: Thau chua, rửa mặt, trồng cây xanh cải tạo ựất, bón phânẦ là những biện pháp tắch cực cải tạo ựất ựem lại hiệu quả kinh tế.
- Cây trồng và cơ cấu cây trồng:
Cây trồng là thành phần chủ yếu của HSTNN. Bố trắ CCCT hợp lý là lựa chọn loại cây trồng nào ựể lợi dụng ựược tốt nhất các ựiều kiện tự nhiên cũng như các nguồn tài nguyên khác của vùng. Sử dụng những nguồn lợi ựó một cách tốt nhất, nghĩa là phải lựa chọn cho cây trồng những ựiều kiện thuận lợi nhất ựể chúng sinh trưởng, phát triển và cho năng suất cao.
Khác với khắ hậu và ựất ựai là các yếu tố mà con người ắt có khả năng thay ựổi, còn với cây trồng thì con người có thể thay ựổi, chọn lựa, di thựcẦ với trình ựộ công nghệ sinh học ngày nay, con người có thể thay ựổi bản chất của cây trồng theo ý muốn thông qua các biện pháp như: lai tạo, chọn lọc, gây ựột biến. để bố trắ CCCT hợp lý với một vùng nào ựó, cần nắm vững yêu cầu của loài, của từng giống cây trồng, ựối chiếu các ựiều kiện tự nhiên với khả năng thắch ứng của cây trồng ựể ựưa ra những quyết ựịnh ựúng ựắn nhất.
- Hệ sinh thái và cơ cấu cây trồng:
Xây dựng CCCT là xây dựng hệ sinh thái nhân tạo, ựó là HSTNN. Ngoài thành phần chắnh là cây trồng, hệ sinh thái này còn có các thành phần sống khác như: cỏ dại, sâu, bệnh, vi sinh vật, các ựộng vật, các côn trùng và
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 24
những sinh vật có ắch khác. Các thành phần sống ấy cùng với cây trồng tạo nên một quần xã sinh vật, chúng chi phối lẫn nhau, tạo nên các mối quan hệ rất phức tạp. Tạo dựng và duy trì cân bằng sinh học trong hệ sinh thái theo hướng hạn chế ựược các mặt có hạn, phát huy mặt có lợi ựối với con người là vấn ựề cần quan tâm trong HSTNN.
Bố trắ CCCT cần chú ý ựến các mối quan hệ giữa các thành phần trong HSTNN, dựa theo các nguyên tắc sau: Lợi dụng mối quan hệ tốt giữa các sinh vật với cây trồng. Khắc phục, phòng tránh hoặc tiêu diệt mầm mống có hại ựối với cây trồng cũng như ựối với lợi ắch của con người.
Các mối quan hệ giữa sinh vật với cây trồng trong hệ sinh thái ựược biểu hiện qua các mối quan hệ cạnh tranh, cộng sinh, ký sinh và ăn nhau theo nguyên tắc hình tháp số lượng trong dây chuyền dinh dưỡng. Vì vậy, khi chuyển ựổi CCCT cần chú ý các mặt sau: Xác ựịnh thành phần, tỉ lệ giống cây trồng thắch hợp với ựiều kiện cụ thể của từng vùng, từng cơ sở sản xuất. Chọn thời vụ tốt nhất ựể tránh thời tiết bất thuận, tránh ựộc canh, chọn giống gieo trồng hợp lắ sẽ ựảm bảo năng suất, sản lượng, chất lượng cây trồng, hạn chế ựược tác hại của cỏ dại, sâu bệnh và thời tiết bất lợi gây ra. Trồng xen nhiều loại cây trồng trong một diện tắch một cách hợp lắ ựể hạn chế ựược sự gây hại của cỏ dại, sâu bệnh, ựồng thời làm tăng ựược hệ số sử dụng ựất ựai.
+ Yếu tố con người
- Hiệu quả kinh tế và cơ cấu cây trồng:
để phát triển bền vững những giá trị sản xuất trên một ựơn vị diện tắch có thể tăng vụ, thay ựổi giống cây trồng hoặc tăng ựầu tư thâm canhẦ vấn ựề tăng vụ lại chỉ có thể giải quyết ựược trong một phạm vi nhất ựịnh và chịu sự chi phối lớn của ựiều kiện tự nhiên.
đặc ựiểm của sản xuất nông nghiệp là phải sản xuất ựa dạng, ngoài cây trồng chủ yếu cần bố trắ những cây trồng bổ sung ựể tận dụng các nguồn lợi thiên nhiên của vùng và cơ sở sản xuất. Tóm lại, về mặt kinh tế CCCT cần
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 25
thoả mãn các ựiều kiện sau ựây: đảm bảo yêu cầu chuyên canh và tỉ lệ sản phẩm hàng hoá cao. đảm bảo việc hỗ trợ cho ngành sản suất chắnh và phát triển chăn nuôi, tận dụng các nguồn lợi tự nhiên, ựảm bảo thu hút lao ựộng và vật tư kỹ thuật có hiệu quả kinh tế. đảm bảo chất lượng và giá trị hàng hoá cao hơn CCCT cũ.
Khi ựánh giá hiệu quả kinh tế của CCCT có thể dựa vào một số chỉ tiêu như: Năng suất, tổng sản lượng, giá thành, thu nhập và mức lãi của các sản phẩm hàng hoá. Việc ựánh giá này rất phức tạp do giá cả sản phẩm phụ thuộc vào sự biến ựộng của thị trường.
- Thị trường và cơ cấu cây trồng:
Thị trường là tập hợp những người mua và người bán tác ựộng qua lại lẫn nhau dẫn ựến khả năng trao ựổi. Thị trường là trung tâm các hoạt ựộng kinh tế.
Thị trường cạnh tranh hoàn hảo là thị trường có nhiều người mua và người bán, không một ca nhân nào có ảnh hưởng ựáng kể tới giá cả trong thị trường cạnh tranh hoàn hảo thường phổ biến một giá duy nhất là giá thị trường.
Thị trường cạnh tranh không hoàn hảo là những người bán khác nhau có thể ựặt những giá khác nhau cho cùng một sản phẩm, khi ựó giá thị trường ựược hiểu là giá trung bình phổ biến.
Thị trường là ựộng lực thúc ựẩy cải tiến CCCT hợp lý. Theo cơ chế thị trường thì CCCT phải làm rõ ựược các vấn ựề: Trồng cây gì, trồng cây như thế nào và trồng cho ai. Thông qua sự vận ựộng của giá cả, thị trường có tác dụng ựịnh hướng cho người sản xuất nên trồng cây gì, với số lượng chi phắ như thế nào ựể ựáp ứng ựược nhu cầu của xã hội và thu kết quả cao. Thông qua thị trường, người sản xuất ựiều chỉnh qui mô sản xuất, cải tiến CCCT, thay ựổi giống cây trồng, mùa vụ cho phù hợp với thị trường, thị trường có tác dụng ựiều chỉnh CCCT, chuyển dịch theo hướng ngày càng ựạt hiệu quả cao hơn. Cải tiến CCCT chắnh là ựiều kiện và yêu cầu ựể mở rộng thị trường. Khu
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 26
vực nông thôn là thị trường cung cấp nông sản hàng hoá cho toàn xã hội, và là thị trường tiêu thụ sản phẩm của ngành công nghiệp, cung cấp nông sản cho ngành dịch vụ và ựó cũng là cung cấp lao ựộng cho các ngành trong nền kinh tế quốc dân. Do vậy, thị trường và cải tiến CCCT có mối quan hệ chặt chẽ với nhau. Thị trường là ựộng lực thúc ựẩy CCCT, song nó có mặt hạn chế là nếu ựể cho phát triển một cách tự phát sẽ dẫn ựến sự mất cân ựối ở một giai ựoạn, một thời ựiểm nào ựó. Vì vậy, cần có những chắnh sách của nhà nước ựiều tiết kinh tế vĩ mô ựể phát huy mặt tắch cực và hạn chế mặt tiêu cực của thị trường.
Kinh tế hàng hoá là một hình thức tổ chức kinh tế trong ựó người ta sản xuất ra sản phẩm ựể mua bán, trao ựổi trên thị trường, giá trị của sản phẩm hàng hoá phải thông qua thị trường và ựược thị trường chấp nhận.
Giá thành sản phẩm bị chi phối bởi các yếu tố như vốn, trình ựộ lao ựộng, giá cả dịch vụ, phạm vi ựịa lýẦ Vì vậy, khi ựánh giá hiệu quả kinh tế của cơ cấu cây trồng cần phải xem xét một cách tổng quát .
Có thể sử dụng tỉ suất lợi nhuận MBCR (Marginal Benefit Cost Ratio) ựể ựánh giá hiệu quả kinh tế của cơ cấu cây trồng:
MBCR =
Khi MBCR > 2 thì có hiệu quả kinh tế. Hiện nay, thị trường nông thôn ựang phát triển với sự tham gia ựắc lực của tư thương, kể cả các mặt hàng xuất khẩu. Các hộ nông dân ngày càng phụ thuộc vào thị trường tự do, thiếu hoạt ựộng của hợp tác xã chế biến và tiêu thụ nông sản. Nếu hợp tác xã nắm