1.4. YÊU CẦU SINH THÁI VÀ DINH DƯỠNG CỦA CÂY MÍA ðƯỜNG
1.4.2. Yờu cầu về ủất và dinh dưỡng với cõy mớa ủường
Mớa là loại cõy cụng nghiệp khỏe, dễ tớnh, khụng kộn ủất, vỡ vậy khụng yờu cầu bất kỳ dạng ủặc biệt nào của ủất, nú cú thể phỏt triển tốt trờn cỏc dạng ủất khỏc nhau từ ủất cỏt ủến ủất thịt pha sột và sột nặng. ðất thịt, tầng ủất sõu, khả năng tiờu thoỏt tốt, dung trọng 1,1-1,2 g/cm3 (1,3-1,4 cm3 trong ủất cỏt), ủộ xốp chung với sự cân bằng thích hợp của các kích cỡ cao hơn 50%, mực nước ngầm dưới 1,5-2 m từ bề mặt ủất và khả năng trữ nước từ 15% trở lờn là thớch hợp nhất với mớa [54].
ðất xốp và cú cấu trỳc tốt tạo ủiều kiện tốt cho sự nảy mầm của mớa.
Mớa cú thể sinh trưởng và phỏt triển trờn cỏc loại ủất với pH 5,0-8,5 nhưng pH ủất thớch hợp là 6,5. Do ủú, bún vụi là yờu cầu khi pH ủất dưới 5 hoặc bún thạch cao nếu pH cao hơn 8,5. Kiểm tra ủất trước khi trồng là khõu cần thiết ủể xỏc ủịnh lượng bổ sung tối thớch cỏc dinh dưỡng ủa lượng, ủiều chỉnh ủộ chua của ủất [54].
b, Yêu cầu về dinh dưỡng
Theo Mohan Naidu và cs (1987) [45] chất dinh dưỡng của cây trồng là những nguyên tố cần thiết cho sinh trưởng và phát triển của cây. Có khoảng 90 nguyờn tố ủó ủược tỡm thấy trong cơ thể thực vật, trong ủú cú khoảng 16 nguyờn tố
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 29 là cần thiết cho cõy mớa. Một nguyờn tố ủược coi là cần thiết khi nú thỏa món 3 tiờu chuẩn như: Việc thiếu nguyờn tố dinh dưỡng ủú làm cho cõy khú hoàn thành chu kỳ sống của mỡnh; Triệu chứng thiếu yếu tố dinh dưỡng ủú chỉ cú thể khắc phục ủược bằng cỏch cung cấp chớnh nguyờn tố ủú; Cỏc nguyờn tố khỏc khụng thể thay thế ủược và nguyờn tố ủú phải liờn quan trực tiếp ủến dinh dưỡng của cõy.
Giống như các loại cây trồng khác, mía cũng yêu cầu các nguyên tố dinh dưỡng với số lượng và tỷ lệ thích hợp cho quá trình sinh trưởng và phát triển. Trong trường hợp thiếu dinh dưỡng, cây thường xuất hiện các biểu hiện thiếu dinh dưỡng.
Ngược lại, trong những ủiều kiện nhất ủịnh, dư thừa cỏc nguyờn tố dinh dưỡng cú thể gõy ngộ ủộc và cõy thường biểu hiện triệu chứng bị ngộ ủộc. Trong cả 2 trường hợp ủều gõy ra những hậu quả xấu, ảnh hưởng ủến quỏ trỡnh sinh trưởng, năng suất và chất lượng mớa ủường. Trong quỏ trỡnh sinh trưởng và phỏt triển của cõy mớa thỡ sự cung cấp ủầy ủủ cỏc nguyờn tố dinh dưỡng như: ủạm (N), lõn (P), kali (K), canxi (Ca), magiờ (Mg), lưu huỳnh (S), sắt (Fe), ủồng (Cu), bo (B) là rất cần thiết trong cỏc quỏ trỡnh tạo ra năng suất và tớch trữ ủường.
Lượng chất dinh dưỡng do cõy lấy ủi sau một vụ mớa cú sự biến ủộng lớn giữa cỏc vựng trồng mớa khỏc nhau trờn thế giới, ủến mức khú cú thể ủưa ra một số liệu trung bỡnh. Nhõn tố cú ảnh hưởng lớn nhất ủến sự biến ủộng này là năng suất thu hoạch. Thụng thường, ủể tớnh lượng cỏc chất dinh dưỡng cõy lấy ủi của ủất, người ta căn cứ vào hàm lượng các chất dinh dưỡng có trong các bộ phận của cây tớnh theo một ủơn vị sản phẩm.
Lượng cỏc chất dinh dưỡng cú trong cỏc bộ phận trờn mặt ủất của cõy tớnh theo 1 tấn mớa nguyờn liệu cũng cú sự biến ủộng lớn giữa cỏc vựng khỏc nhau. Giữa các chất dinh dưỡng khác nhau cũng khác nhau.
* ðạm:
ðạm cú vai trũ hết sức quan trọng ủối với quỏ trỡnh sinh trưởng, năng suất, chất lượng mớa ủường, ủồng thời N cũng chiếm tỷ trọng lớn nhất trong tổng số chi phớ ủầu tư phõn bún cho mớa.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 30 Mớa cú thể hỳt ủạm ở hai dạng nitrat và amụn. Quỏ trỡnh hỳt và vận chuyển trong cõy xảy ra rất nhanh. Trong một cõy mớa, ủốt mớa chứa nhiều N hơn giúng, lỏ non nhiều hơn lỏ già, phần ủốt ngay dưới mầm nỏch nhiều N hơn cả và là bộ phận chứa nhiều N nhất so với cỏc bộ phận khỏc trờn mặt ủất (Van Dillewijn, 1952) [50].
Cõy mớa thiếu N, lỏ cú biểu hiện bộ, ngắn, màu vàng nhạt. Tốc ủộ hỡnh thành lá và vươn cao chậm lại. Lá già chóng khô và rụng sớm. Số lá xanh tồn tại trên cây ớt. Cõy thấp bộ, giúng ngắn, ủặc biệt là cỏc giúng ở phần ngọn. Mớa ủẻ nhỏnh kộm, mật ủộ cõy hữu hiệu thấp. Thiếu N ảnh hưởng nghiờm trọng ủến thành phần húa học của nước mớa: tỷ lệ ủường saccaroza trong thõn tăng, tỷ lệ ủường khử giảm, tỷ lệ cỏc nguyờn tố khoỏng trong lỏ và trong thõn tăng, mớa sớm bước vào giai ủoạn tớch lũy ủường.
* Lân:
Phõn lõn thỳc ủẩy sự phỏt triển của rễ, kớch thớch ủẻ nhỏnh, ảnh hưởng ủến tăng trưởng giúng mớa, do ủú ảnh hưởng ủến năng suất mớa (Pannu và cs, 1985) [47].
Về tỷ lệ P hỳt ở cỏc thời kỳ khỏc nhau, trờn 50 % lượng P yờu cầu ủược cõy hỳt trong vũng 6 thỏng ủầu tiờn và ủược tập trung ở lỏ. Tỏm thỏng tiếp theo, hàm lượng P trong lỏ khụng tăng. Trong 3 thỏng ủầu, sự tớch lũy P trong thõn là khụng ủỏng kể, nhưng những thỏng tiếp theo ủú, lượng tớch lũy tăng lờn ớt nhiều tựy thuộc vào tốc ủộ hỡnh thành giúng mới (Van Dillewijn, 1952) [50].
Bờn cạnh việc tăng năng suất, khi ủầy ủủ P sẽ tạo thuận lợi cho tớch lũy ủường cao hơn trong mía. Trong khi cây thiếu P thường thấp bé, chiều dài, chiều rộng lá giảm, trong ủú chiều rộng giảm mạnh hơn chiều dài rất nhiều. Thiếu P, mớa ủẻ nhỏnh kộm, ủụi khi mức ủộ ảnh hưởng cũn lớn hơn trong trường hợp thiếu N. Thiếu P, bộ rễ kém phát triển, quá trình sinh rễ mới chậm, rễ không có khả năng ăn sâu [50].
* Kali:
Trong cõy mớa, K tập trung ở những bộ phận non nhất của cõy như ủai sinh trưởng, mụ phõn sinh, tiếp ủến là bẹ lỏ, gõn lỏ và phiến lỏ. Trong thõn, hàm lượng K giảm dần từ ngọn ủến gốc.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 31 Về việc hút K của cây, giống như trường hợp của N và P, sự tích lũy K trong 6 thỏng ủầu tiờn xảy ra chủ yếu ở cỏc lỏ xanh. Những thỏng sau ủú hàm lượng K ủược duy trỡ khỏ ổn ủịnh và ớt thay ủổi dưới tỏc ủộng của mụi trường bờn ngoài.
Thiếu K, hoạt ủộng của tất cả cỏc bộ phận của cõy ủều bị suy giảm, thõn nhỏ, cong queo, túp ngọn, khả năng ủẻ nhỏnh giảm mạnh, thậm chớ thấp hơn cả trường hợp thiếu N và P. Cõy mớa thiếu K thường thể hiện cỏc ủặc ủiểm chung như: tỷ lệ ủường thấp, tỷ lệ giữa khối lượng ngọn và thân tăng, sự phát triển của rễ bị hạn chế. Thiếu K dẫn ủến hiện tượng cõy tớch lũy cỏc nguyờn tố N, Ca, Mg, P, Si, Fe và S [50].
* Canxi:
Canxi thể hiện tầm quan trọng ở các khía cạnh vật lý - hóa học về mối quan hệ giữa ủất - cõy trồng và trong cỏc chức năng hoạt ủộng sinh lý của tế bào. Hàm lượng Ca khoảng 15% trong bẹ cỏc lỏ ủược coi là thớch hợp nhất cho sự sinh trưởng phỏt triển của cây. Khi hàm lượng này dưới 0,10%, triệu chứng thiếu Ca xuất hiện. Trong nhiều trường hợp bún vụi chủ yếu nhằm mục ủớch tăng cao ủộ pH và cải thiện ủặc tớnh lý, húa, sinh học của cỏc loại ủất chua là việc cung cấp Ca cho cõy [45].
* Magiê:
Nhu cầu Mg của mớa thấp hơn Ca. Thụng thường hàm lượng Mg trong ủất tương ủối ủủ cung cấp cho cõy. Trong trường hợp ủất chua, rửa trụi mạnh, hàm lượng Mg trao ủổi nhỏ hơn 50 ppm, mớa mới cú phản ứng với việc bún Mg [45].
* Lưu huỳnh:
Mớa yờu cầu khoảng 30 kg S ủể sản xuất ra 100 tấn sản phẩm. Ở Ấn ðộ, hàm lượng S dễ tiờu trong ủất khoảng 10 ppm ủược coi là thớch hợp nhất cho sự sinh trưởng, phát triển của mía. Hàm lượng S trong lá ở một vụ mía sinh trưởng bình thường thay ủổi từ 0,143-0,198 %. Cú thể khắc phục triệu chứng thiếu S bằng cỏch bổ sung cỏc loại phân có chứa S như Amôn sulphat (24 % S) hoặc supe phốt phát (12 % S) [49].
* Sắt:
Sắt là nguyờn tố vi lượng phổ biến cú ảnh hưởng ủến sản xuất mớa. Thiếu Fe, quỏ trỡnh sinh trưởng của cỏc bộ phận trờn mặt ủất và hoạt ủộng của hệ thống rễ bị hạn chế. Trong trường hợp thiếu Fe trầm trọng có thể làm cây mía ngừng sinh
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 32 trưởng, thậm chớ dẫn ủến chết. Cú thể sử dụng dung dịch ferreux sulphat 0,25-0,50
% phun lờn lỏ hoặc bún 25 kg FeSO4/ha cho những vựng ủất thiếu Fe [45].
* Kẽm:
Mía yêu cầu Zn với số lượng ít (khoảng 1,0-1,3 kg/ha). Hàm lượng Zn trong lỏ của cõy mớa sinh trưởng tốt dao ủộng từ 10-100 ppm và 43 ppm ủược cho là thớch hợp nhất cho sinh trưởng của mía. Có thể khắc phục thiếu Zn bằng cách phun dung dịch ZnSO4 0,25-0,50 %, hoặc bún 25 kg/ha ZnSO4 vào ủất [45].
* ðồng:
So với các nguyên tố vi lượng khác, mía yêu cầu Cu với số lượng rất nhỏ.
Cây thiếu Cu, quá trình tổng hợp hydrat cacbon giảm. Khắc phục hiện tượng thiếu Cu bằng cách bón 10 kg/ha CuSO4 [45].
* Bo:
Bo là chất cần thiết cho việc phân chia tế bào. B giúp cho các quá trình hấp thu muối khoỏng, cỏc quỏ trỡnh chuyển húa N và hydrat cacbon diễn ra ủược bỡnh thường. B cú vai trũ quan trọng trong việc vận chuyển ủường và giỳp cho việc duy trỡ tỷ lệ K/Ca. B làm tăng khả năng ủẻ nhỏnh và làm tăng hàm lượng ủường. Thiếu B, thõn cõy cú biểu hiện bấc ngay dưới ủỉnh sinh trưởng. Khắc phục thiếu B bằng cỏch phun lờn lỏ hoặc bún vào ủất cỏc loại muối cú chứa B hoặc axớt boric [45].
Túm lại, cỏc cỏc kết quả nghiờn cứu về ủộ phỡ nhiờu ủất và YTHC chớnh ủó ủược nghiờn cứu từ rất lõu trờn thế giới và ở Việt Nam kết quả nghiờn cứu về ủộ phỡ nhiờu ủất cho thấy cú nhiều nguyờn nhõn xuất hiện cỏc YTHC ủộ phỡ nhiờu ủất như:
do hậu quả của quỏ trỡnh thổ nhưỡng tự nhiờn; xúi mũn, rửa trụi; do chế ủộ bún phõn, canh tỏc bất hợp lý dẫn ủến thiếu hụt một yếu tố dinh dưỡng nào ủú trong ủất;
hay do ụ nhiễm ủất dẫn ủến tớch lũy ủộc tố mới xẩy ra trong ủất,…Việc nghiờn cứu ủộ phỡ nhiờu ủất và cỏc YTHC chớnh sẽ là cơ sở khoa học cho việc ủiều tiết hoặc bổ sung lượng dinh dưỡng và cỏc biện phỏp kỹ thuật cần thiết, nhằm nõng cao ủộ phỡ nhiờu ủất, tăng năng suất, chất lượng cõy trồng.
Cỏc nghiờn cứu trước ủõy ở huyện Thọ Xuõn núi riờng và vựng nguyờn liệu nhà mỏy mớa ủường Lam Sơn núi chung, mới chỉ tập dừng lại ở nghiờn cứu liều
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 33 lượng phõn bún hợp lý cho cõy mớa, mà chưa cú nghiờn cứu xỏc ủịnh ủộ phỡ nhiờu ủất và YTHC chớnh ủể từ ủú ủiều tiết hoặc bổ sung lượng dinh dưỡng và cỏc biện phỏp kỹ thuật nhằm tăng năng suất cõy mớa. Do vậy, nghiờn cứu về ủộ phỡ nhiờu ủất và YTHC chớnh ủất trồng mớa ở huyện Thọ Xuõn là cần thiết.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 34 CHƯƠNG 2