PHẦN 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
4.1 Thực trạng quản trị kênh phân phối bánh kẹo Hải Hà
4.1.7. Sử dụng các công cụ Marketing trong quản trị kênh phân phối
Chủng loại sản phẩm:
Sản phầm luụn là yếu tố ủược cỏc cụng ty coi trọng, chớnh sỏch sản phẩm ủược Cụng ty coi là yếu tố ủầu tiờn quyết ủịnh sự sống cũn của Cụng ty. Trong giai ủoạn vừa qua, Cụng ty ủó chỳ trọng vào việc mở rộng chủng loại sản phẩm ủa dạng hơn ủể cạnh tranh với cỏc hóng bỏnh kẹo như Tràng An, Hải Chõu, Kinh đô... Do sự cạnh tranh trên thị trường thời gian qua về cả giá cả lẫn mẫu mã nên Công ty sản xuất chủ yếu tập trung vào loại bánh kẹo nhỏ, giá thành thấp sử dụng chủ yếu vào mục ủớch làm ủồ lễ ủi chựa, thắp hương ngày giằm, ngày lễ. Cỏc sản phẩm bỏnh kẹo này màu sắc ủẹp, giỏ thành thấp, bảo quản dễ dàng như kẹo Chew, Bánh xốp, Kẹo Jelly nên lượng tiêu thụ ngày càng tăng.
Các loại bánh kẹo chủ yếu của Công ty là Kẹo dẻo, bánh xốp, kẹo xốp...
cỏc sản phẩm này ủều ủược người tiờu dựng ưu tiờn lựa chọn mua với số lượng lớn vào cỏc dịp lễ ủầu năm, hay ủi chựa... Dự chịu sự cạnh tranh của cỏc hóng khác nhưng do Công ty luôn lấy tiêu chí an toàn thực phẩm và giá cạnh tranh lên hàng ủầu nờn cho tới nay, số lượng tiờu thụ vẫn ngày càng tăng. Cụng ty khụng ngừng mở rộng nghiờn cứu ủể sản xuất cỏc sản phẩm tương tự ủể ủưa ra thị trường nhằm tạo sự ủa dạng cho người tiờu dựng lựa chọn. Tõm lý người tiờu dựng là thớch lựa chọn sản phẩm tiện dụng và cú sự ủổi mới nờn cụng ty luụn cải tiến mẫu mả và hương vị.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 84 Chất lượng sản phẩm và dịch vụ
Hệ thống quản lý chất lượng và chứng nhận chất lượng sản phẩm
Hiện nay Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà là một trong số các nhà sản xuất bỏnh kẹo hàng ủầu Việt Nam với sản lượng bỡnh quõn hàng năm trờn 15.000 tấn. Cụng ty ủó ỏp dụng Hệ thống quản lý chất lượng theo tiờu chuẩn ISO 9001:2000 và Hệ thống HACCP theo tiêu chuẩn TCVN 5603:1998 và HACCP CODE:2003. Cụng ty là doanh nghiệp ủầu tiờn trong lĩnh vực sản xuất bỏnh kẹo ủược cấp chứng nhận hệ thống “Phõn tớch mối nguy và cỏc ủiểm kiểm soỏt tới hạn” (HACCP) tại Việt Nam. ðiều này thể hiện cam kết của Lónh ủạo doanh nghiệp về ủảm bảo an toàn thực phẩm ủối với sức khoẻ của người tiờu dựng.
Bộ phần kiểm tra chất lượng sản phẩm
Chất lượng của một sản phẩm ủược ủỏnh giỏ qua một hệ thống chỉ tiờu chất lượng. Hệ thống ủú ủược doanh nghiệp xõy dựng theo tiờu chuẩn ủặt ra cho từng ngành và ủược trung tõm ủo lường sản phẩm nhà nước phờ duyệt và cho phộp sản xuất. ðể ủỏnh giỏ chất lượng sản phẩm cú ủạt tiờu chuẩn chất lượng hay khụng, người ta phải dựa vào hệ thống chỉ tiờu chất lượng sản phẩm ủó ủăng ký ủú.
ðối với bỏnh kẹo là hàng thực phẩm tiờu dựng ngay nờn ủỏnh giỏ chất lượng sản phẩm chủ yếu dựa vào chỉ tiêu lý hoá, chỉ tiêu vi sinh. Ngoài ra còn dựa vào chỉ tiờu cảm quan ủể ủỏnh giỏ. Nếu tất cả cỏc chỉ tiờu ủều ủạt yờu cầu thỡ bỏnh kẹo mới ủạt yờu cầu chất lượng. Cụng ty bỏnh kẹo Hải Hà dựa trờn tỡnh hình nghiên cứu sở thích của người tiêu dùng, tình hình sản xuất của Công ty, mỏy múc thiết bị, nguyờn vật liệu, trỡnh ủộ cụng nhõn và ủặc biệt dựa vào chỉ tiờu chất lượng nhà nước ủể xõy dựng hệ thống chỉ tiờu chất lượng cho Cụng ty mỡnh.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 85 Bảng 4.21: Tiêu chuẩn chất lượng chung của các loại bánh kẹo
Các tiêu chuẩn Tiêu chuẩn yêu cầu 1. Tiêu chuẩn lý hóa
ðộ ẩm Không lớn hơn 0,4%
ðộ kiềm Không nhỏ hơn 0,3%
Hàm lượng protein Không nhỏ hơn 5,5%
Hàm lượng chất béo Không nhỏ hơn 20%
Hàm lượng sacarona Nhỏ hơn 19%
Tro không tan trong HCL 10% Từ 0-0,1%
ðộ dày Tùy từng loại bánh 7-7,3mm
Trọng lượng 11-12 cái/100g
Bao gói Túi PE
2. Chỉ tiêu cảm quang hình dạng Bánh có hình dạng thiết kế theo tiêu chuẩn văn hóa rõ nét, bánh không bị biến dạng, dập nát, bị sống.
Mùi vị ðặc trưng
Màu sắc Màu sắc có màu vàng, không có vết
chỏy ủen, xốp, mịn mặt
Tạp chất lạ Không có
3. Chỉ tiêu vi sinh vật Không có vi sinh vật gây bệnh, mốc, mối, mọt.
4. Tỷ lệ bánh có khuyết tật 5-10%
(Nguồn Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà) ðể ủảm bảo chất lượng Cụng ty thành lập phũng kiểm tra chịu trỏch nhiệm xây dựng tiêu chuẩn cho các loại nguyên vật liệu cho quá trình sản xuất sản phẩm. ðảm bảo từ khõu sản xuất tới tồn trữ ủến tiờu thụ. Việc ủảm bảo chất lượng cũn bao gồm việc sản phẩm ủược ủưa ra thị trường thỡ thời gian sử dụng, ủiều kiện bảo quản vận chuyển ủều ủược phũng này tớnh ủến, ủảm bảo cho người tiêu dùng có những sản phẩm tốt nhất, có lợi cho sức khỏe người tiêu dùng nhất.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 86 4.1.7.2. Chính sách giá cả
Giỏ cả cú ảnh hưởng lớn ủến kết quả phõn phối sản phẩm của Cụng ty, nú là tiờu chuẩn quan trọng trong việc mua và lựa chọn của khỏch hàng, cú tỏc ủộng lớn ủến doanh thu, thu nhập của Cụng ty.Cụng ty là doanh nghiệp sản xuất kinh doanh nờn giỏ cả phần lớn phụ thuộc vào giỏ nguyờn vật liệu ủầu vào. Chớnh sỏch ủịnh giỏ của Cụng ty ủược căn cứ vào chi phớ sản xuất kết hợp với mức giỏ thị trường và ủối thủ cạnh tranh. Theo ủỏnh giỏ của khỏch hàng thỡ chớnh sỏch giỏ của Cụng ty hiện nay là khỏ phự hợp. Bờn cạnh ủú, chiết khấu giỏ ủược Cụng ty ỏp với tất cả cỏc ủại lý, nhà buụn với từng mức khỏc nhau
Bảng 4.22: Mức chiết khấu với các thành viên kênh phân phối
Thành viên Mức chiết khấu
Bán lẻ Nguyên giá
Bỏn buụn Chiờt khấu 2% ủơn hàng
Nhà phân phối - ðạt 100% doanh số khoán: CK 3%
giỏ trị ủơn hàng.
- ðạt 80% doanh số khoán CK 2%
giỏ trị ủơn hàng.
- ðạt 50- 80% doanh số khoán Ck 1,5% giỏ trị ủơn hàng.
- ðạt dưới 50% doanh số khoán CK 1% giỏ trị ủơn hàng
(Nguồn: Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà) 4.1.7.3. Chính sách xúc tiến hốn hợp
Cụng ty thường xuyờn tham gia cỏc hoạt ủộng hội trợ, triển lóm, giới thiệu sản phẩm, tổ chức cỏc chương trỡnh lấy ý kiến khỏch hàng. Ngoài ra cụng ty cũn ủẩy mạnh cỏc hoạt ủộng tiếp thị, xỳc tiến bỏn hàng với hỡnh thức bỏn hàng như: tặng kèm mũ, áo, túi xách, hay tặng thêm một gói kẹo nhỏ trong từng thùng sản phẩm.
Tuy nhiên chương trình quảng cáo của Công ty còn hạn chế, chưa gây ủược ấn tượng sõu sắc, quảng cỏo chỉ mới dừng lại ở mức quảng cỏo cho sản
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 87 phẩm chứ chưa quảng cỏo ủược cho cả tổng thể Cụng ty, việc cung cấp thụng tin cho khỏch hàng nhằm trỏnh hàng giả, hàng nhỏi chưa ủược chỳ trọng.