bảo quản của chế phẩm
Chế phẩm probiotic mà chúng tôi nghiên cứu để bổ sung vào thức ăn nuôi heo được tạo ra dưới dạng dịch gồm các chủng vi khuẩn lactic (Lactobacillus acidophilus,
Lactobacillus sp1, Lactobacillus sp2), vi khuẩn Bacillus (Bacillus subtilis, Bacillu sp), vi khuẩn quang dưỡng (vi khuẩn tía và vi khuẩn xanh lục). Các chủng vi sinh vật sau
khi nhân giống cấp 3 ở môi trường dịch thể để lắng tự nhiên rồi trộn theo tỷ lệ thể
tích: vi khuẩn lactic: vi khuẩn Bacillus:vi khuẩn quang dưỡng = 1:1:1.
Chế phẩm dạng dịch tạo thành (dịch gốc) tạo thành là chất lỏng có màu vàng nâu, có mùi thơm dễ chịu, có pH =3,4 - 3,6. Dịch gốc được đựng trong can nhựa đã
được khử trùng và rửa sạch, đậy nắp kín. Để kiểm tra độ ổn định của chế phẩm chúng tôi tiến hành kiểm tra khả năng bảo quản chế phẩm trong khoảng thời gian 3 tháng. Tiến hành lấy mẫu sau các khoảng thời gian 15, 30, 35,…, 90 ngày bảo quản
để phân tích số lượng tế bào sống có trong chế phẩm. Kết quả được thể hiện qua bảng 3.4.
Bảng 3.4. Số lượng vi sinh vật sống của chế phẩm theo thời gian bảo quản.
CFU/1ml chế phẩm
Phương
pháp
thu hồi 0 ngày 15ngày 30ngày 45ngày 60ngày 75ngày 90ngày Lắng
100C
1,5.109 7,7.108 7,5.108 6,7.108 5,4.108 4,7.108 3,2.108
Nhận xét:
Từ kết quả bảng 3.4 chúng tôi nhận thấy với khoảng thời gian bảo quản 3 tháng chất lượng chế phẩm vẫn đạt kết quả tốt, sau 3 tháng số lượng tế bào vi sinh vật sống vẫn đạt tiêu chuẩn 3,2.108 mặc dù không sử dụng các chất bảo quản. Trong chế phẩm dạng dịch chúng tôi nhận thấy chính sự có mặt của các chủng vi khuẩn lactic nhờ khả năng sinh các chất kháng khuẩn và acid lactic được xem là yếu tố giúp ngăn ngừa sự lây nhiễm trong suốt quá trình bảo quản chế phẩm. Kết quả trên cho thấy chế phẩm vi sinh ở dạng dịch lỏng có thể bảo quản trong thời gian 3 tháng.