IV. PHÂN TÍCH QUẢN TRỊ CHIẾN LƯỢC GIAI ĐOẠN HIỆN NAY
2. Thực thi chiến lược
2.1. Cơ cấu tổ chức
Tập đoàn Starbucks (Công ty Cà phê Starbucks) sử dụng cơ cấu tổ chức của mình để tạo điều kiện phát triển kinh doanh trong ngành cà phê toàn cầu. Là chuỗi quán cà phê lớn nhất thế giới, công ty duy trì vị trí dẫn đầu ngành một phần thông qua sự phù hợp trong cấu trúc công ty. Cơ cấu tổ chức của một công ty ảnh hưởng đến tất cả các lĩnh vực của doanh nghiệp, bao gồm quản lý và lãnh đạo, giao tiếp, thay đổi chiến lược và quản lý và các biến số quan trọng khác để thành công trong kinh doanh. Starbucks phát triển để đảm bảo rằng cấu trúc tổ chức của nó phù hợp với nhu cầu kinh doanh hiện tại.
75
Starbucks có một cấu trúc tổ chức ma trận , là một hỗn hợp hỗn hợp các tính năng khác nhau từ các loại cấu trúc tổ chức cơ bản. Trong trường hợp này, thiết kế cấu trúc bao gồm các giao điểm giữa các thành phần khác nhau của doanh nghiệp. Ví dụ: các bộ phận dựa trên sản phẩm của công ty giao nhau với các nhóm chức năng và các bộ phận địa lý, lần lượt giao nhau với các bộ phận khác trong tổ chức. Sau đây là các tính năng chính của cấu trúc công ty của Starbucks Coffee:
+ Chức năng phân cấp: Tính năng phân cấp chức năng trong cấu trúc tổ chức của Starbucks Coffee đề cập đến việc phân nhóm dựa trên chức năng kinh doanh. Ví dụ, công ty có một bộ phận nhân sự, một bộ phận tài chính và một bộ phận tiếp thị. Các bộ phận này được phát âm rõ nhất ở các cấp cao nhất trong cấu trúc công ty của Starbucks, chẳng hạn như tại trụ sở công ty. Đặc điểm này là phân cấp. Ví dụ: bộ phận nhân sự của công ty thực hiện các chính sách áp dụng cho tất cả các quán cà phê của công ty. Hệ thống phân cấp chức năng của cấu trúc doanh nghiệp tạo điều kiện giám sát và kiểm soát từ trên xuống, với CEO ở trên cùng. Các nhóm chức năng chịu trách nhiệm cho việc phát triển và triển khai trên toàn tổ chức của chiến lược cạnh tranh chung và các chiến lược tăng trưởng chuyên sâu.
Cấu trúc tổ chức của Starbucks ở cấp điều hành
+ Phòng địa lý: Cấu trúc công ty của Starbucks Coffee liên quan đến các bộ phận địa lý, dựa trên vị trí hoạt động thực tế. Công ty có ba bộ phận khu vực cho thị trường toàn cầu: (1) Châu Mỹ, (2) Trung Quốc và Châu Á - Thái Bình Dương, (3) Châu Âu, Trung
76
Đông và Châu Phi. Ngoài ra, tại thị trường Hoa Kỳ, cơ cấu tổ chức của Starbucks Coffee bao gồm các bộ phận địa lý xa hơn: (a) Tây, (b) Tây Bắc, (c) Đông Nam và (d) Đông Bắc.
Mỗi bộ phận địa lý có một điều hành cao cấp. Theo cách này, mỗi người quản lý địa phương báo cáo cho ít nhất hai cấp trên: người đứng đầu địa lý (ví dụ: Chủ tịch Châu Âu, Trung Đông và Châu Phi) và người đứng đầu chức năng (ví dụ: Giám đốc nhân sự doanh nghiệp).
Tính năng này trong cấu trúc công ty của Starbucks cho phép hỗ trợ quản lý chặt chẽ hơn cho các nhu cầu địa lý.
+ Bộ phận dựa trên sản phẩm: Starbucks có các bộ phận dựa trên sản phẩm trong cơ cấu tổ chức của mình. Những bộ phận giải quyết các dòng sản phẩm. Ví dụ, công ty có một bộ phận cho cà phê và các sản phẩm liên quan, một bộ phận khác cho các sản phẩm nướng và một bộ phận khác cho hàng hóa như cốc. Tính năng này của cấu trúc công ty cho phép Starbucks tập trung vào phát triển sản phẩm. Bằng cách này, công ty phát triển và đổi mới sản phẩm của mình với sự hỗ trợ thông qua cơ cấu tổ chức. Sự phát triển như vậy cung cấp khả năng cạnh tranh mà doanh nghiệp cần, đặc biệt là trong việc xem xét các mối đe dọa được xác định trong phân tích SWOT của Tập đoàn Starbucks .
+ Các đội: Các nhóm được sử dụng trong các phần khác nhau trong cơ cấu tổ chức của Starbucks Coffee. Tuy nhiên, các đội được nhìn thấy rõ nhất ở cấp độ tổ chức thấp nhất, đặc biệt là tại các quán cà phê. Ví dụ, trong mỗi quán cà phê, công ty có các nhóm được tổ chức để cung cấp hàng hóa và dịch vụ cho khách hàng. Tính năng này trong cấu trúc công ty của Starbucks cho phép doanh nghiệp cung cấp dịch vụ hiệu quả và hiệu quả cho người tiêu dùng. Hiệu quả của nhóm là một yếu tố chính quyết định hiệu quả tài chính của các địa điểm nhượng quyền và quán cà phê thuộc sở hữu của công ty. Văn hóa doanh nghiệp của Starbucks ảnh hưởng đến cách đạt được hiệu quả nhóm như vậy. Sự phát triển của công ty phụ thuộc vào các yếu tố dựa trên nhóm và các chiến lược quản lý nguồn nhân lực liên quan.
Cơ cấu tổ chức trong một cửa hàng được tổ chức theo chiều dọc. Người quản lý cửa hàng, người báo cáo cho người quản lý quận, và người được đại diện bởi người quản lý cửa hàng trợ lý, đang ra lệnh cho người giám sát ca, người chịu trách nhiệm cho các baristas.
Các baristas là bộ mặt của Starbucks khi họ tiếp xúc trực tiếp với khách hàng. Sự cống hiến
77
của họ đối với việc tạo ra một bầu không khí thân thiện và vô tư là rất quan trọng đối với hình ảnh mà Starbucks đang cố gắng hiển thị cho khách hàng.
2.2. Cơ chế kiểm soát
Starbucks thực hiện cơ chế kiểm soát thông qua 03 loại cơ chế gồm:
Kiểm soát quan liêu
Quan liêu kiểm soát việc sử dụng các quy tắc và quyền hạn để hướng dẫn hiệu suất của nhân viên. Một cách Starbucks thực hiện các thủ tục chính thức của mình là thông qua kiểm soát nhượng quyền thương mại. Howard Schultz, chủ sở hữu và người tạo ra Starbucks được trích dẫn về nhượng quyền thương mại bằng cách tuyên bố, Starbucks vẫn kiên quyết phản đối nhượng quyền, để công ty có thể kiểm soát chất lượng sản phẩm và xây dựng văn hóa chung cho tất cả các cửa hàng. Một hình thức kiểm soát quan liêu tại
78
Starbucks là dưới dạng tài liệu bằng văn bản; đây sẽ là cẩm nang của nhân viên. Sổ tay nhân viên bao gồm các quy tắc, chính sách và những gì được mong đợi từ một nhân viên Starbucks.
Kiểm soát thị trường
Kiểm soát thị trường có liên quan đến việc sử dụng các lực lượng kinh tế - và các cơ chế giá đi kèm với họ - để điều chỉnh hiệu suất của họ. Kiểm soát thị trường ở cấp độ công ty trong các công ty lớn như Starbucks được sử dụng để điều chỉnh các đơn vị kinh doanh độc. Kiểm soát thị trường liên quan đến việc sử dụng các cơ chế giá để điều chỉnh các hoạt động trong các tổ chức như thể chúng là các giao dịch kinh tế. Các đơn vị kinh doanh có thể được coi là trung tâm lợi nhuận và tài nguyên thương mại với nhau thông qua các cơ chế như vậy. Các nhà quản lý Starbucks sẽ có thể sử dụng các đơn vị này để đánh giá lợi nhuận và thua lỗ trong công ty. Kiểm soát thị trường tại Starbucks có thể bao gồm từ phân tích bán hàng, báo cáo lưu chuyển tiền tệ, nghiên cứu tiếp thị, v.v. Kiểm soát thị trường là cần thiết để phân tích lợi nhuận và thua lỗ.
Kiểm soát bang hội
Cơ chế kiểm soát bang hội của việc trao quyền là trao quyền cho nhân viên của một tổ chức để đáp ứng các tiêu chuẩn về hiệu suất. Kiểm soát bang hội là văn hóa doanh nghiệp, niềm tin, giá trị và các mối quan hệ không chính thức trong một tổ chức. Clan kiểm soát hành vi của nhân viên cũng như giúp dễ dàng đạt được các mục tiêu của tổ chức trong Starbucks. Các giá trị công ty có thể được phản ánh trong Tuyên bố sứ mệnh của Starbucks:”Khơi nguồn cảm hứng và nuôi dưỡng tinh thần con người - một người, một cốc và một tình hàng xóm vào một thời điểm”.
Mỗi cơ chế kiểm soát đều có lợi ích riêng của nó và được thiết kế với mục đích hỗ trợ nâng cao hiệu quả của phương hướng và sự thành công của công ty. Starbucks đã áp dụng các cơ chế kiểm soát quan liêu việc sử dụng các quy tắc và quyền hạn để hướng dẫn hiệu suất của nhân viên, kiểm soát thị trường có liên quan đến việc sử dụng các lực lượng kinh tế - và các cơ chế giá đi kèm với họ - để điều chỉnh hiệu suất của họ và cơ chế kiểm soát bang hội của việc trao quyền là trao quyền cho nhân viên của một tổ chức để đáp ứng
79
các tiêu chuẩn về hiệu suất để hỗ trợ họ đi đến thành công. Vì vậy các cơ chế kiểm soát này là phù hợp với chiến lược.