CHƯƠNG III: HIỆN TRẠNG KINH TẾ VÀ KỸ THUẬT CHĂN NUÔI LỢN
3.2. Chăn nuôi lợn tại Tỉnh Savannakhet
3.2.1. Tổng đàn và quy mô
Chăn nuôi của Tỉnh Savannakhet trong những năm qua phát triển mạnh theo hưóng sản xuất con giống chất lượng cao cung cấp cho nhiều địa phương trong cả tỉnh. Các trang trại chăn nuôi đã từng bước cải tiến phương thức chăn nuôi theo hướng công nghiệp hóa - hiện đại hóa, tăng quy mô đàn. Công tác phòng chống dịch bệnh được đặc biệt chú trọng cùng với việc xây dựng vùng, cơ sở an toàn dịch bệnh. Hiệu quả chăn nuôi ngày càng được cải thiện đánh kể, người nông dân an tâm đầu tư vào phát triển chăn nuôi.
Từ năm 2006 đến 2010, tốc độ tăng quy mô đàn lợn cùa Tỉnh Savannakhet tương đối ổn định, tốc độ tăng mỗi năm bình quân đạt 5-6%, cơ
cấu đàn nái cũng không có nhiều biến động lớn. Tuy nhiên, từ năm 2010 đến nay có sự gia tăng mạnh về tổng đàn và cơ cấu đàn lợn nái, năm 2010 tổng đàn lợn của Tỉnh là 253,510 con, đạt 98.26% và tổng đàn nái là 26,336 con, đạt 98.76% so với cùng kỳ. Năm 2011, tổng đàn lợn là 267,245 con, trong đó có lợn nái 22,395 con, năm 2012 tổng đàn lợn là 285,550 con, trong đó lợn nái 28,218 con. Phát triển chăn nuôi lợn tại tỉnh khá mạnh cả về số lượng và chất lượng được nuôi tại gần 132 hộ trại tư nhân và 1 trại quốc doanh.
Hình 3.2. Đàn lợn của Tỉnh savannakhet giai đoạn 2010 - 2012 (con) Nguồn: Số liệu thống kê Sở Nông nghiệp và lâm nghiệp tỉnh Savannakhet Trong một vài năm gần đây do ảnh hưởng biến động của việc tăng giá con giống và thức ăn chăn nuôi, tình hình dịch bệnh Swine dyseas tại các tỉnh chung quanh cũng ảnh hưởng đến việc đầu tư chăn nuôi lợn của bà con nông dân. Theo số liệu của Sở Nông nghiệp và lâm nghiệp (Phụ lục 1) thì tổng đàn lợn năm 2010 là 253,510 con, đạt 101.7% so cùng kỳ năm 2009 và năm 2012 tinh hình dịch bệnh tương đối được kiểm soát chặt chẽ và các hộ có xu hướng
253,510 267,245 285,550
26,336 22,395 28,218
0 50,000 100,000 150,000 200,000 250,000 300,000
2010 2011 2012
Tổng đàn lợn lợn nái
tăng quy mô đàn trở lại nên tổng đàn lợn biến động theo hướng tăng hơn so với năm 2011. Tổng đàn lợn của Tỉnh năm 2012 là 285,550 con, đạt 106.8% so với năm 2011. Trong Tỉnh năm 2010 có 120 hộ chăn nuôi lợn ngoại, tổng đàn lợn ngoại là 9,627 con, quy mô chăn nuôi lớn nhất từ 1,000-1,400 con/hộ là 3 hộ, từ 100-500con/hộ là 8hộ, từ 50-90 con/hộ là 17 hộ, quy mô nhỏ nhất từ 15-40 con/hộ là 92 hộ, năm 2011 có 125 hộ chăn nuôi lợn ngoại, tổng đàn lợn ngoại là 16,006 con, quy mô chăn nuôi lớn nhất từ 1,000-5,440 con/hộ là 3 hộ, từ 100-500con/hộ là 15 hộ, từ 50-90 con/hộ là 13 hộ, quy mô nhỏ nhất từ 15-40 con/hộ là 94 hộ và năm 2012 tổng đàn lợn ngoại là 18,535 con, có 132 hộ, trong đó có 17 hộ sản xuất con giống và có 1,517 con lợn nái (trong đó có 1 hộ chăn nuôi quốc doanh, có khả năng sản xuất con giống là 371 con). Trong Tỉnh Savannakhet năm 2010 có 7 huyện chăn nuôi lợn ngoại tổng đàn lợn có 9,627 con, trong đó Huyện Champhone có đàn lợn nhiều nhất cả tỉnh có 3,250 con và có 4 hộ, chiếm tỉ lệ 33.75 % so với tổng đàn lợn ngoại, năm 2011 có 8 Huyện chăn nuôi lợn ngoại tổng đàn lợn có 16,006 con, có 125 hộ, trong đó Huyện Champhone có đà lợn nhiều nhất cả tỉnh có 7,280 con và có 3 hộ, chiếm tỉ lệ 45.48 % so với tổng đàn lợn ngoại, huyện Champhone có đàn lợn ngoại nhiều nhất là làng Kengkokthong có 5,440 con, chiếm 33.9% đàn lợn, với 125 hộ chăn nuôi cả tỉnh và lớn hơn hộ chăn nuôi quốc doanh.
Bảng 3.1. Số lƣợng đàn lợn qua các năm của Tỉnh Savannakhet
Năm Tổng số lợn con Tổng số lợn nái con
Số lượng (con) Tăng(%) Số lượng (con) Tăng(%)
2010 253,510 101.7 26,336 101.2
2011 267,245 105.4 22,395 85
2012 285,550 106.8 28,218 126
Nguồn: số liệu thống kê Sở Nông nghiệp và lâm nghiệp tỉnh Savannakhet
3.2.2. Biến động giá cả chăn nuôi và dự báo nhu cầu tiêu thụ thịt lợn Biến động giá cả thức ăn chăn nuôi:
Trong những năm qua, mặc dù người dân Lào nhiều người cả nước thích nghề chăn nuôi lợn, chính sách và chiến lược của chính phủ cho nhân dân Lào ở ngoài thành chủ yếu chăn nuôi lợn thịt để tăng thu nhập, đảm bảo thực phẩm và xuất khẩu nông sản. Tuy nhiên, ngành chăn nuôi lại luôn trong tình trang thiếu nguyên liệu sản xuất thức ăn, các nhà máy phải nhập nguồn nguyên liệu chế biến từ nước ngoài với số lượng lớn.
Theo thống kê của Cục chăn nuôi thì hiện nay nườc Lào chỉ có 2 nhà máy chế biến thức ăn chăn nuôi (Phụ lục 1) với sản lượng lên tới 9,5 triệu tấn trong năm 2009, trong 6 tháng đầu năm 2010 đạt 4,9 triệu tấn. Tuy nhiên, có một thực tế tồn tại trong nhiều năm qua của ngành chính là thiếu nguyên liệu chế biến, trung bình mỗi năm nước Lào phải nhập nguyên liệu sản xuất thức ăn chăn nuôi (Phụ lục 1, bảng 3.5)
Hiện nay, các nhà máy phải nhập khẩu tới trên 60% lượng nguyên liệu thức ăn chăn nuôi từ nước ngoài, trong đó sản lượng ngô, cám gạo, gạo vụn và sẵn chỉ đáp ứng được 100% nhu cầu, còn lại phải nhập khẩu các loại nguyên liệu thức ăn giàu đạm như đậu tương, khô dầu phải nhập 100%; premix khoáng, vitamin, các chất tạo màu, tạo mùi nhập khẩu 100%, thậm chí đã nhập khẩu cám hỗn hợp từ nước ngoài như: năm 2010 là 126179 tấn, 2011 là 67197 tấn và năm 2012 là 69866 tấn.
Hình 3.3. Số lƣợng nhập khẩu các loại thức ăn và nguyên liệu giai đoạn 2010 – 2012 (Tấn /năm)
Nguồn: số liệu thống kê Cục chăn nuôi
Lào là một quốc gia nông nghiệp và chưa có chuyênxuất khẩu về nông sản, chỉ có 2 nhà máy chế biến thức ăn gia súc. Tuy nhiên, Lào phải nhập khẩu nguồn nguyên liệu từ bên ngoài để sản xuất thức ăn gia súc phục vụ ngành chăn nuôi. Đây thực sự là một nghịch lý khiến giá thức ăn chăn nuôi trong nước liên tục biến động, gây bất lợi cho người chăn nuôi. So với năm 2010, giá thức ăn lợn ở thủ đô viêng chăn năm 2011 tăng 96.66%, tiết tục tăng mạnh ở đầu và giữa năm 2012. Đầu năm 2013, giá thức ăn chăn nuôi lợn có xu hưóng giảm chậm, như giá cám hỗn hợp 6 tháng đầu năm là 170000 k/bao so với năm 2012 giá cám hỗn hợp chăn nuôi lợn là 240000k/bao.
17035 24101 21363
15808 23201 16153
89465 16509 29450
3871 3386 2900
0 10000 20000 30000 40000 50000 60000 70000 80000 90000 100000
2010 2011 2012
Cám hỗn hợp (lợn) Cám hỗn hợp (gà) Cám hỗn hợp (cá) Nguyên liệu
Biến động giá thịt lợn:
Giá thịt lợn hơi trong giai đoạn từ 2010 đến năm 2012 có sự sai khác nhất định và không phản ánh xu hướng rõ rệt. Năm 2011 là năm có giá thịt lợn hơi cao nhất so với các năm còn lại có thể phần nào chịu tác động to lớn từ dịch bệnh xảy ra ở một số tỉnh nhưng với mức độ thiệt hại kinh tế và môi trường rất lớn, ảnh hưởng đến nguồn cung ứng sản phẩm thịt hơi trên thị trường.
Giá thịt lợn hơi ở Thủ đô Viêng Chăn đã tăng từ 28000 k/kg năm 2010 lên 37000 k/kg năm 2011; năm 2011 tăng 75.67% so với năm 2010; năm 2012 giảm 5.71% so với năm 2011 và năm 2013 tăng 87.5% so với năm 2012.
Hình 3.4. Biến động giá thịt lợn hơi trong giai đoạn 2010 – 2012 (k) Nguồn: số liệu thống kê của Bộ thương mại Lào
Giá trung bình thịt lợn hơi giữa 2 miền Nam và Bắc có sự khác biệt, theo xu hướng cố định là ở miền Nam cao hơn ở miền Bắc. Đây có thể là sự phản ánh thu nhập bình quân của người dân các tỉnh phía Nam cao hơn và đi kèm với nó là nhu cầu tiêu dùng thịt ở miền Nam cũng cao hơn ở miền Bắc.
Giá trung bình thịt lợn hơi Thủ đô trong cả năm 2011 là 35,000k/kg, trong đó đạt cao nhất vào tháng 5 là 35000 k/kg và thấp nhất là tháng 4 là
- 10,000 20,000 30,000 40,000
2010 2011 2012
35,000 35,000 35,000
28,000 37,000 35,000 35,000 40,000 40,000 35,000 40,000 38,000
LPB THD SVK CPS
33000 k/kg. Giá thịt lợn hơi năm 2011 tăng 24.32% so với năm 2010. Giá tịt lợn hơi giữa các tháng trong năm 2012 tương đối ổn định như năm 2012 nhưng lại tăng giá cao vào tháng cuối năm. Sự tăng giá đột biến này là hậu quả của nguồn cung thiếu so với nhu cầu do đàn lợn ở nhiều tỉnh trong cả nước bị dịch bệnh.
Hình 3.5. Biến động giá lợn giống, thịt lợn và thức ăn chăn nuôi lợn (k) Nguồn: số liệu thống kê của Bộ thương mại
35000 28000
35000 35000
35000 37000
40000 40000
35000 35000
40000 38000 240000
250000 280000
300000 320000
330000 360000
350000
420000
420000 450000
430000
155000
145000 145000
145000 155000
150000 145000
150000 192000
240000
160000 140000
0 50000 100000 150000 200000 250000 300000 350000 400000 450000 500000
L V S C L V S C L V S C
2010 2011 2012
Thịt lợn Con giống Cám hỗn hợp
Giá trung bình thức ăn cho lợn thịt trong cả năm 2010 là 143750 k/bao, trong đó cao nhất là Tỉnh Luangphabang 150000 k/bao và thấp nhất là Thủ đô 135000 k/bao, trong cả năm 2011 giá trung bình thức ăn cho lợn thịt là 150000 k/bao, trong đó cao nhất là Tỉnh Luangphabang 155000 k/bao và thấp nhất là Tỉnh Savannakhet 145000 k/bao và trong cả năm 2012 giá trung bình thức ăn cho lợn thịt là 183000 k/bao, trong đó cao nhất là thủ đô 240000 k/bao và thấp nhất là Tỉnh Champasak 140000 k/bao. Như vậy, giá thức ăn cho lợn thịt tăng trung bình trong năm 2011 là 95.8 % so với năm 2010, năm 2012 giá thức ăn cho lợn thịt tăng 81.9% so với năm 2011.
Trong khi đó giá lợn giống cũng có xu hướng tăng tương tự như giá lợn hơi và thức ăn cho lợn thịt. Giá trung bình lợn giống trong cả năm 2010 là267500 k /con, trong đó cao nhất là Tỉnh Champasak 300000 k/con và thấp nhất là Thủ đô 250000 k/con, trong năm 2011 giá trung bình là 340000 k/con, trong đó cao nhất là Tỉnh Savannakhet 360000 k/con và thấp nhất là Tỉnh Luangphabang 320000 k/con và trong năm 2012 giá trung bình là 430000 k/con, trong đó cao nhất là Tỉnh Savannakhet 450000 k/con và thấp nhất là Thủ đô và Tỉnh Luangphabang 420000 k/con. Như vậy, giá lợn giống tăng trung bình trong năm 2011 là 78.7% so với năm 2010, giá lợn giống năm 2012 lại giảm 20.9% so với năm 2011.
Hình 3.5 cho thấy giá thức ăn cho lợn thịt, giá lợn giống và giá thịt lợn hơi trong mỗi Tỉnh đều có giá khác biệt nhiều và cùng xu hướng tăng từng năm nhưng những tháng cuối năm lại có xu hướng tăng mạnh.
Dự báo nhu cầu thịt lợn:
Theo Bộ Nông nghiệp và lâm nghiệp, ngành chăn nuôi của nước Lào sẽ đạt 379000 tấn thịt vào năm 2015. Trong đó, thịt heo chiếm tỷ lệ 11.6%, thịt bò 18.5%, thịt gia cầm 19.1 %, cá . Tuy nhiên, với nhu cầu tiêu dùng ngày càng
tăng cả nước Lào như hiện nay, sản lượng thịt của ngành chăn nuôi không đủ để đáp ứng nhu cầu. Cụ thể trong năm 2010, ước tính tổng nhu cầu tiêu dùng trong nước đối với các loại thịt khoảng 281000 tấn, tăng khoảng 80.8% so với năm 2006. Còn tổng sản lượng thịt hơi các loại vào khoảng 56200 tấn, cũng tăng 5-6%. Trong đó, thịt lợn hơi tăng khoảng 51%, thịt gia cầm tăng 22%, thịt bò tăng 16 % thịt trâu tăng 8%, cá tăng khoảng 41%, theo ước tính là đầy đủ nhu cầu của người dân tiêu dùng thịt 45 kg/người/năm.